Jika anda sedang mencari alternatif yang lebih sihat untuk mencelupkan sayuran krim masam semasa anda, pertimbangkan hummus. A kegemaran tengah-timur, hummus adalah campuran tajam kacang ayam, jus lemon, bawang putih, tahini dan minyak zaitun. Kaya dengan protein, serat dan lemak yang sihat, hummus menjadikan sayur-sayuran anda sudah sihat walaupun sihat. Ia juga membuat sandwic vegetarian yang lazat atau penyebaran sandwic alternatif.
Kalori Nutrien-Dense
Hummus, dengan 140 kalori setiap 1/3 cawan berkhidmat, bukan makanan rendah kalori, tetapi ia adalah kalori sumber padat kalori. Makanan gizi yang padat adalah makanan yang mengandungi nutrien yang anda perlukan untuk kesihatan yang baik dalam jumlah kalori yang agak kecil. Mereka juga merupakan makanan semulajadi yang tidak mengandungi sebarang lemak pepejal, gula atau kanji yang ditapis. Jadi sementara hummus sedikit lebih tinggi dalam kalori berbanding dengan pilihan makanan yang sihat, anda tidak sepatutnya merasa bersalah kerana termasuk dalam diet anda kerana ia adalah nutrien padat.
Karbohidrat dan serat
Kebanyakan kalori dalam hummus berasal dari kandungan karbohidratnya. Hidangan hummus 1/3 cawan mengandungi 16 gram karbohidrat. Karbohidrat adalah penting untuk kesihatan yang baik dan memberikan tubuh anda dengan tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik, serta tenaga yang anda perlukan untuk melewati hari anda. Hummus juga merupakan sumber serat yang baik dengan 4 gram setiap hidangan 1/3 cawan. Kebanyakan orang Amerika tidak mendapat serat yang cukup dalam diet mereka, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, jadi menambah sedikit hummus untuk sandwic anda adalah cara mudah untuk meningkatkan pengambilan makanan anda.
Sumber Protein yang Baik
Sebagai penyebaran terutamanya terdiri daripada kacang chickpeas, hummus adalah sumber protein yang baik dengan hidangan 4 gram per 1/3 cawan. Protein ditemui di setiap sel dalam badan anda, dan protein dalam makanan seperti hummus digunakan untuk mengekalkan dan menggantikan protein tersebut. Walaupun hummus adalah sumber protein yang baik, ia adalah sumber yang tidak lengkap kerana ia tidak mengandungi semua asid amino penting. Tetapi selagi anda makan pelbagai makanan lain sepanjang hari, seperti daging tanpa lemak, tenusu, bijirin dan sayur-sayuran, anda tidak sepatutnya menghadapi masalah memenuhi keperluan asid amino anda.
Lemak yang sihat
Kedua-dua tahini, yang merupakan pasta bijan, dan minyak zaitun memberikan lemak di hummus. Hidangan 1/3 cawan mengandungi 7 gram jumlah lemak, tetapi kebanyakan lemak tersebut adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan kebanyakan lemak dalam diet anda berasal dari lemak tak jenuh seperti yang terdapat di tahini dan minyak zaitun. Mendapatkan lebih banyak jenis lemak dalam diet anda boleh membantu menurunkan tahap kolesterol darah apabila mereka menggantikan lemak tepu.
Kaya dengan Vitamin dan Mineral
Hummus menyediakan sejumlah vitamin dan mineral penting yang anda perlukan untuk kesihatan yang baik, tetapi merupakan sumber folat dan besi yang sangat baik. Folat adalah vitamin B yang membantu dalam pengeluaran DNA dan RNA, dan sangat penting semasa tempoh pertumbuhan pesat seperti bayi dan kehamilan. Besi adalah mineral yang membantu membuat hemoglobin dan membantu dengan penyerapan oksigen ke seluruh badan anda.
