Vegetarian memberi tumpuan kepada pemakanan diet berasaskan tumbuhan. Anda boleh memilih dari beberapa diet vegetarian, salah satunya, diet vegan, mengelakkan semua produk haiwan, termasuk daging, telur, susu dan keju. Sesetengah vegetarian terus makan produk tenusu atau telur. Sekiranya anda mengikuti diet vegetarian, anda perlu tahu produk makanan yang sesuai dengan pelan makan vegetarian. Sesetengah makanan vegetarian mungkin kelihatan jelas, seperti sayur-sayuran, tetapi anda juga akan mempertimbangkan produk lain, seperti pektin.
Pectin
Pektin adalah produk yang berasal langsung dari sel-sel tumbuhan, jadi ini dianggap sebagai makanan vegetarian. Walaupun pektin berasal dari tumbuh-tumbuhan, produk makanan ini tidak memberikan banyak cara nutrien. Pektin menyediakan sumber serat yang baik.
Sumber
Dalam kebanyakan keadaan, pengeluar mengeluarkan pektin dari buah-buahan seperti buah apel dan buah sitrus. Buah jeruk boleh termasuk jeruk, grapefruit dan lemon.
Guna
Pektin biasanya digunakan untuk menebal jem dan jeli, dan produk ini sesuai dengan diet vegetarian. Pektin juga boleh mempunyai beberapa ciri perubatan juga. Sesetengah penggunaan pectin adalah termasuk mencegah jenis kanser dan kolesterol tinggi dan sebagai anti-diare. Walau bagaimanapun, menggunakan pektin sebagai rawatan atau pencegahan mungkin datang dengan kesan sampingan seperti sakit perut dan cirit-birit.
