Anemia Kekurangan Besi
Kekurangan zat besi yang tidak dirawat boleh menyebabkan anemia, keadaan di mana tubuh anda tidak menghasilkan sel darah merah yang mencukupi. Jika anda mempunyai anemia, anda mungkin mudah tayar, berasa ringan atau mengalami sakit dada atau degupan jantung lumba. Ia juga mungkin bahawa anda tidak boleh memaparkan apa-apa gejala dan tidak menyedari keadaan anda sehingga anda diberi ujian darah oleh doktor anda. Wanita, remaja, atlet dan vegetarian sangat berisiko untuk mengalami anemia kekurangan zat besi. Anda juga berisiko jika anda menderma darah dengan kerap atau mempunyai isu usus yang serius, seperti ulser pendarahan.
Nilai Pemakanan Jus Prune
Institut Perubatan mengesyorkan bahawa lelaki berumur 19 tahun menerima 8 mg besi setiap hari dan wanita berusia 19 hingga 50 menerima 18 mg besi setiap hari. Satu cawan jus prune mengandungi 3.02 mg besi. Sebagai perbandingan, 3 oz. daging lembu mengandungi sehingga 7 mg besi, sama seperti secawan ayam dadu atau ayam belanda. Jus prun juga mempunyai 10.5 mg vitamin C, 31 mg kalsium, 36 mg magnesium, 2 mg niasin dan sedikit vitamin B-6 dan beta karoten.
Bagaimana Meningkatkan Penyerapan Besi
Bagi vegetarian, sumber besi bukan heme adalah satu-satunya pilihan. Ada cara untuk meningkatkan kadar penyerapan besi dalam jus prune. Dalam edisi September 2003 "American Journal of Nutrition Clinical, " Dr. Margarita Diaz menulis bahawa satu cara untuk meningkatkan penyerapan zat besi bukan makanan heme adalah untuk meningkatkan penggunaan makanan tinggi dalam asid askorbik, suatu bentuk vitamin C Kajiannya mendapati bahawa mengambil 25 mg asid askorbik dengan makanan dua kali sehari meningkatkan kadar penyerapan besi sebanyak lebih daripada 300 peratus. Dalam kajian ini, jus limau digunakan, tetapi jus oren, jus limau gedang, lada merah atau hijau, brokoli dan kubis juga mengandungi asid askorbik.
Pertimbangan
Membalikkan kekurangan zat besi anda mungkin mengambil masa beberapa bulan. Teruskan untuk memantau tahap besi anda pada masa itu. Jangan hanya bergantung pada jus prune untuk membalikkan kekurangan anda. Doktor anda boleh menetapkan suplemen besi atau mengesyorkan agar anda melihat seorang pakar pemakanan. Jus prun dapat bertindak sebagai julap asli. Jus prune yang disaring tidak mempunyai serat seperti prun kering, tetapi ia mengandungi sorbitol, alkohol gula yang boleh menyebabkan kekejangan perut atau cirit-birit. Kurangkan pengambilan jus prune jika anda mula mengalami gejala. Oleh kerana risiko ketoksikan, jangan mengambil lebih daripada 45 mg besi setiap hari kecuali diarahkan untuk berbuat demikian oleh doktor anda.
