Tannin boleh membantu kesan antivirus, antioxidant dan antimikrob mereka, menurut artikel yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Nutrisi Molekul & Makanan" pada bulan September 2009. Walau bagaimanapun, sebatian tumbuhan ini juga boleh menyebabkan migrain dalam sesetengah orang yang diet tanpa tannin boleh berfaedah. Mungkin sukar untuk mengelakkan tannin sama sekali, kerana polyphenols ini terdapat dalam pelbagai jenis makanan dan minuman tumbuhan yang berlainan, tetapi anda boleh meminimumkan pengambilan anda sebaik sahaja anda memahami sumber utama antioksidan ini.
Sumber Protein
Mendapatkan kebanyakan protein anda dari daging, ayam, makanan laut dan produk tenusu dapat membantu anda meminimalkan pengambilan tannin anda. Sumber protein berasaskan tumbuhan sering mengandungi tanin. Kekacang yang mengandungi tanin termasuk kacang hitam, kacang ginjal, kacang pinto, kacang hitam bermata, kacang sayuran dan kacang merah. Kacang, kacang, badam, kacang, walnut, pistachios dan pecan juga mengandungi beberapa tanin.
Makanan Grain
Sorghum, barli dan jagung juga merupakan sumber tanin. Anda boleh mengehadkan tannin dalam diet anda dengan memilih biji-bijian atau pseudo-bijirin lain, seperti gandum, gandum, nasi, dieja, amaranth, bulgur, millet atau quinoa. Perhatikan senarai ramuan produk bijirin untuk memastikan jagung, sorgum atau barli tidak termasuk dalam campuran.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Tannin adalah apa yang memberikan buah-buahan mentah tertentu sebagai rasa astringen atau pahit. Kebanyakan tanin didapati dalam kulit buah-buahan dan buah-buahan yang tidak masak, jadi memilih buah-buahan yang sangat masak dan menghindari kulit dapat membantu anda membatasi asupan tannin anda. Epal adalah salah satu daripada sumber tanin terbesar dalam diet Amerika, menurut kajian yang diterbitkan dalam "The Journal of Nutrition" pada tahun 2004. Blueberries, blackberries, strawberries, raspberries, cranberries, ceri, nanas, lemon, limau, oren, grapefruit, jambu, cantaloupe dan madu semua mengandungi tanin. Mangga, tarikh, kiwi, nektar, persik, nektar, pir, aprikot, plum, pisang, alpukat dan delima juga merupakan sumber tanin. Sayuran tidak semestinya tinggi tanin, walaupun skuash dan rumpun boleh mengandungi bahan-bahan ini.
Makanan Lain
Bir, wain, teh, jus buah dan sari boleh menjadi sumber tannin, jadi anda perlu mengelakkan ini jika anda mengikuti diet tanpa tannin. Susu, air dan kopi adalah pilihan minuman yang lebih baik jika anda menghindari tanin. Coklat juga mengandungi tanin, dan anda akan mendapat beberapa tanin jika anda memasak makanan anda dengan serbuk kayu manis atau kari. Ini masih meninggalkan banyak herba dan rempah untuk memilih dari rasa makanan anda.
