Apabila ia datang kepada makanan ringan yang sihat, popcorn biasa adalah di bahagian atas senarai cadangan kebanyakan pakar pemakanan. Popcorn yang popok dan dimakan, popcorn rendah kalori dan lemak dan tinggi serat dan antioksidan yang bermanfaat, terutamanya jika dibandingkan dengan makanan ringan biasa lain. Popcorn adalah makanan bijirin yang boleh dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat yang termasuk sekurang-kurangnya enam porsi bijirin setiap hari.
ciri-ciri
Popcorn, popcorn pop-popcorn mengandungi kira-kira 30 kalori dan 1 gram serat setiap cawan. Nilai pemakanan lain-lain jenis produk popcorn berbeza-beza, bergantung kepada jenis bahan yang ditambah. Sekiranya anda membeli makanan ringan yang dipancarkan secara mikrowavable, kompor atau dibungkus, semak label pemakanan fakta untuk melihat berapa banyak kalori, gram lemak dan miligram garam yang terdapat dalam produk. Untuk popcorn yang paling sihat, bandingkan jenama dan jenis dan pilih mereka dengan kalori yang paling rendah dan kurang lemak dan garam.
Kepentingan
Popcorn ada dalam senarai makanan bijirin yang termasuk dalam Garis Panduan Makanan Amerika Jabatan Pertanian Amerika untuk Amerika. Ia adalah keempat dalam senarai biji-bijian yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat, selepas gandum, gandum dan gandum keseluruhan. Itu menjadikannya penyumbang penting kepada pengambilan bijirin dan serat rata-rata Amerika. Sekurang-kurangnya separuh daripada enam hidangan harian bijirin yang disyorkan dalam garis panduan diet harus datang dari bijirin penuh. Menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi Mei 2008 "Journal of the American Dietetic Association, " pemakan popcorn menggunakan lebih dari dua kali lebih banyak bijirin dan lebih daripada 22 peratus lebih serat daripada orang yang tidak makan popcorn.
Faedah
Sebagai tambahan kepada peranannya sebagai makanan serat tinggi yang membantu menggalakkan kesihatan gastrousus, popcorn mengandungi antioksidan, bahan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang boleh menyebabkan penyakit. Dalam penyelidikan yang dibentangkan pada mesyuarat tahunan 238 Persatuan Kimia Amerika, profesor University of Scranton Joe Vinson menunjukkan bahawa popcorn mengandungi lebih banyak antioksidan yang dikenali sebagai polifenol daripada makanan ringan lain. Secara keseluruhannya, Dr. Vinson mendapati bahawa bijirin penuh mengandungi banyak antioksidan sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran, sementara dalam perbandingan, bijirin halus dan olahan yang diproses sangat sedikit.
Nutrien Tambahan
Walaupun popcorn tidak menyumbang sejumlah besar nutrien, ia membekalkan sejumlah vitamin B vitamins, niacin, B6 dan folat, dan mineral magnesium, mangan, fosforus, zink, tembaga dan besi. Satu cawan popcorn membekalkan 6 gram karbohidrat. Apa yang sedikit lemak berlaku secara semulajadi dalam popcorn adalah dalam bentuk lemak tak jenuh tunggal dan tepu tak tepu. Popcorn tidak mengandungi lemak tepu atau trans, yang dianggap buruk untuk kesihatan anda.
Pakar Insight
Heli Roy, Ph.D, profesor ahli diet dan profesor berdaftar di Jabatan Pemakanan dan Kesihatan di Louisiana State University, mengatakan bahawa popcorn tanpa lemak, bebas lemak dan popcorn adalah sejenis snek ekonomi dan sihat yang hanya menjadi tidak sihat apabila kita menambah minyak atau mentega. Selain menambah lemak, meletakkan mentega atau minyak pada popcorn boleh menambah sehingga 90 kalori setiap cawan. Sebaliknya, Dr Roy mencadangkan popcorn perisa dengan keju berkarut lemak rendah atau bawang atau serbuk bawang putih.
