Panggang sudu, tepat untuk dinamakan sebagai cukup lembut, anda boleh menyentuhnya dengan sudu, adalah potongan daging yang memerlukan kesabaran, rempah-rempah rempah dan selera yang enak.
Apa itu Panggang Sudu?
Menurut Reference.com, panggang sudu menggambarkan potongan daging sehingga lembut, anda dapat mengaitnya dengan sudu. Panggang sudu boleh dibuat dari sirloin daging, panggang sirloin atas dan kambing yang dimasak perlahan-lahan sehingga kelembutan dicapai.
Board of Beef menjelaskan bahawa steak sirloin teratas adalah potongan daging yang berair, yang terbaik disajikan sebagai steak atau dipotong ke dalam kabobs. Steak pusat tip sirloin, sebaliknya, adalah tanpa tulang dan tanpa lemak, yang paling disiapkan dengan mengamalkan dan memanggang.
Kedua-dua sirloin dan sirloin utama dianggap lebih kurus, kata Mayo Clinic, yang bermaksud bahawa hidangan 3.5-auns mengandungi kurang daripada 5 gram lemak, 4, 5 gram lemak tepu dan 95 miligram kolesterol.
Jika anda seorang pemakan makanan yang menyihatkan kesihatan dan ingin memastikan hidangan ayam anda mengandungi sedikit lemak, Mayo Clinic mengesyorkan pemotongan lemak dari daging sebelum menyiapkan atau menyejukkan daging selepas memasak, supaya anda dapat menguraikan dan membuang lemak yang keras.
Resipi Panggang Spoon
Memasak stik sudu memanggil rempah yang betul, sedikit kesabaran dan alat yang sesuai. Resipi dari Kumpulan Media Awam California Selatan memerlukan minyak zaitun, bawang putih, oregano, paprika, garam, lada hitam tanah dan lada ayam, pekat dan adas. Untuk memasak piza ketuhar oven, anda mesti:
- Panaskan ketuhar ke 225 darjah Fahrenheit, dan selar panci panggang dengan kerajang.
- Potong panggang memanjang menjadi dua kepingan yang sama.
- Panaskan kuali dan coklat panggang pada semua pihak selama 6 hingga 8 minit setiap panggang. Biarkan mereka sejuk di atas pinggan selama 10 minit.
- Campurkan bahan dalam pemproses makanan untuk membuat pasta.
- Ikat panggang dengan lima keping dapur twine sepotong, melintang dengan selang yang sama ke dalam bentuk roti.
- Pindahkan panggang ke rak dawai di dalam ketuhar pada helai baking sheet dan gosok panggang dengan pes.
- Masak daging sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah F.
- Keluarkan dari ketuhar, tutupkannya dengan kerajang dan biarkan ia berehat selama 30 hingga 40 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 500 darjah dan kembalikan panggang ke ketuhar tanpa bilah. Masak selama 6 hingga 8 minit.
- Buang panggang ke papan ukiran, potong dan layari.
Tips Keselamatan Daging
Sebelum menyediakan hidangan panggang, penting untuk mengkaji beberapa tips keselamatan daging. USDA mencadangkan memasak daging lembu hingga 145 darjah Fahrenheit. "Masa berehat" selepas daging telah dikeluarkan dari oven hendaklah sekurang-kurangnya tiga minit.
Untuk menggunakan termometer daging, menurut USDA, letakkan di bahagian paling tebal daging, tidak menyentuh tulang, gurau atau lemak. Anda boleh mula memeriksa suhu ke arah akhir masa memasak anda. Pastikan anda membasuh termometer selepas setiap kali anda menggunakannya.
Perkongsian untuk Pendidikan Keselamatan Makanan menyarankan selalu membaca dan mengikuti arahan memasak pada pakej dan sentiasa menggunakan termometer panas untuk memastikan suhu dalaman yang selamat. Bagi penyimpanan yang betul, USDA menasihatkan membeli daging sebelum tarikh tamat tempoh, menyimpan daging lembu dalam pakej sehingga menggunakan, menyimpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari dan di peti sejuk sehingga 12 bulan.
