Anda mesti mengambil beberapa hidangan sayur-sayuran setiap hari untuk memenuhi cadangan pemakanan untuk diet yang sihat. Salah satu cara untuk menyediakan dan menyediakan sayur-sayuran segar adalah dengan memanggang, kaedah memasak panas kering yang membolehkan anda memasak sayuran tanpa menambah lemak. Kacang hijau panggang merupakan satu cara untuk mengonsumsi sayur-sayuran dan menyumbang kepada jumlah nutrien dalam diet anda.
Kalori
Kacang hijau panggang hanya memberikan jumlah tenaga yang sederhana, dan merupakan makanan ringan yang agak rendah kalori. Satu hidangan 1-cawan kacang, dipanggang dengan ketiadaan minyak tambahan, mengandungi 117 kalori, menurut Jabatan Pertanian AS Data Pertanian Nutrien. Ambil perhatian bahawa sesetengah kacang hijau panggang pra-bungkus mungkin telah dimasak dengan minyak atau bahan-bahan lain, yang boleh meningkatkan kandungan kalori mereka. Apabila membeli kacang hijau panggang pra-bungkus, rujuk label nutrisi untuk menentukan kandungan kalori kacang.
Karbohidrat
Sebilangan besar kalori dalam kacang hijau panggang berasal dari kandungan karbohidratnya. Setiap hidangan 1-cawan kacang mengandungi kira-kira 21 g jumlah karbohidrat. Daripada 21 g, kira-kira 8.2 g berasal dari gula dalam kacang, manakala tambahan 7.4 g berasal dari serat makanan. Mengonsumsi kacang hijau panggang menyediakan sumber serat kolon yang sangat kaya, menyediakan 36 dan 24 peratus pengambilan serat harian bagi wanita dan lelaki, masing-masing menurut Harvard School of Public Health.
Protein
Kacang hijau panggang juga mengandungi sejumlah besar protein. Memanfaatkan 1 cawan kacang memberikan tubuh anda dengan 7.9 g protein total, menyumbang dengan ketara kepada keperluan protein anda pada hari itu. Protein dalam kacang hijau panggang mewakili protein tidak lengkap; kacang tersebut mengandungi beberapa asid amino penting yang diperlukan untuk hidup, tetapi tidak mengandungi semua 10 asid amino penting. Termasuk kacang hijau panggang ke dalam makanan anda bersama-sama dengan sumber protein lain, untuk mencapai penggunaan protein kira-kira 0.36 g per paun berat badan disyorkan pada NetWellness laman web pengguna, oleh Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Nutrien lain
Mendapatkan kacang hijau panggang juga meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Khususnya, kacang-kacangan mengandungi vitamin A, E, K, C, B-3, B-9, serta jumlah vitamin B-1, B-2, B-5 dan B-6 yang lebih kecil. Di samping itu, kacang hijau panggang mengandungi betaine, sebatian bermanfaat yang menggalakkan fungsi hati. Kacang hijau panggang juga mengandungi mineral fosforus, zink, kalium dan besi.
