Apabila kita bercakap tentang kolesterol, ia biasanya merujuk kepada kolesterol darah. Ia berlilin, berlemak dan boleh didapati di semua sel-sel badan. Tubuh menggunakan kolesterol untuk membuat hormon, vitamin D dan asid hempedu, yang membantu memecahkan lemak. Kolesterol bergerak dalam aliran darah di lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL). Terlalu banyak LDL boleh menyebabkan pembentukan kolesterol (aka plak) di arteri, yang membuat jantung anda bekerja lebih keras untuk mengedarkan darah. Plak boleh memecahkan dan menyebabkan bekuan darah yang menyekat darah ke otak (strok) atau ke jantung (serangan jantung). Atas alasan ini, LDL dijuluki "buruk" kolesterol. Sebaliknya, HDL membawa kolesterol dari sekeliling badan kembali ke hati, yang menghilangkannya dari badan, menghasilkan "kolesterol baik" moniker.
Mempunyai kolesterol tinggi sebahagian besarnya merujuk kepada mempunyai LDL yang terlalu banyak dan memberi anda risiko yang lebih besar untuk penyakit jantung. Tidak ada tanda-tanda atau simptom yang biasa untuk memberitahu anda bahawa anda mempunyai kolesterol tinggi, yang merupakan sebahagian daripada mengapa penyakit jantung - pembunuh nombor 1 lelaki dan wanita - dipanggil pembunuh senyap. Perlu diingat bahawa tubuh membuat semua kolesterol yang diperlukan, jadi tidak ada keperluan biologi untuk mendapatkannya dari makanan, walaupun ia ada dalam makanan haiwan dan disebut sebagai "kolesterol pemakanan."
Mitos 1: Makan kolesterol menimbulkan kolesterol
Nampaknya andaian yang munasabah, bukan? Itulah sebabnya sebelum 2015, Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika (DGAC) mencadangkan had harian 300 miligram kolesterol, dengan idea bahawa makan kolesterol menimbulkan kolesterol darah, faktor risiko penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, kajian terbaru mengenai bukti mendapati bahawa makan kolesterol tidak meningkatkan kolesterol darah untuk membimbangkan tahap dan bahawa ia tidak lagi sasaran kesihatan awam untuk pengurangan (pencinta telur, bersukacita). Yang mengatakan, banyak makanan yang mengandungi kolesterol, seperti daging merah, juga mengandungi lemak jenuh, yang menimbulkan kolesterol lebih daripada memakan kolesterol. Tambahan pula, diet rendah kolesterol, seperti tanaman berasaskan tumbuhan, boleh menjadi sangat sihat.
Mitos 2: Kopi menimbulkan kolesterol
Menurut 2015 DGAC, beberapa kajian jangka pendek mendapati bahawa kopi tanpa alkohol yang dibangkitkan LDL. Berita baiknya ialah kopi yang ditapis, yang lebih biasa, nampaknya tidak menjejaskan kolesterol. Mereka menyedari bahawa terdapat bukti kukuh bahawa orang dewasa yang sihat dapat menikmati tiga hingga lima cawan kopi sehari (atau sehingga 400 miligram sehari kafein) tanpa perlu risau tentang peningkatan risiko penyakit jantung, kanser atau kematian prematur. Terdapat bukti bahawa pengambilan kopi sederhana sebenarnya mengurangkan risiko diabetes jenis 2, penyakit jantung dan hati dan kanser endometrium. Itu sesuatu untuk diminum (kopi).
Mitos 3: Makanan berlemak penuh dengan kolesterol
Tidak semua makanan berlemak kaya dengan kolesterol. Malah, kolesterol hanya terdapat dalam makanan haiwan. Itu bermakna makanan tumbuhan berlemak seperti alpukat, kacang dan minyak zaitun bebas secara kolesterol. Makanan ini dipaparkan dalam banyak pola makan yang sihat. Khususnya, kacang-kacangan dan minyak zaitun dipanggil sebagai komponen penting dalam diet bergaya Mediterranean yang sangat sihat.
Mitos 4: Menggantikan lemak tepu dengan karbohidrat adalah cara yang sihat untuk menurunkan kolesterol
Menurut garis panduan 2015, menggantikan lemak tepu dengan karbohidrat membawa jumlah dan kolesterol LDL ke bawah (ini adalah perkara yang baik). Bagaimanapun, ia juga meningkatkan trigliserida dan menurunkan HDL (bukan perkara yang baik). Menggantikan lemak tepu dengan karbohidrat amat berbahaya jika karbohidratnya berasal dari bijirin halus dan gula tambahan (soda, cookies, keropok dan cip).
Untuk tawar-menawar kesihatan yang lebih baik, jumlah kolesterol LDL yang lebih rendah dan mengurangkan lemak tepu tak tepu (PUFA) dan bukannya lemak tepu. Bagi setiap satu peratus kalori yang ditukar (PUFA dalam, SFA keluar), risiko penyakit jantung menurun sebanyak 2 hingga 3 peratus. Untuk diet 2, 000 kalori, itu hanya lemak 20 kalori '(kira-kira dua gram) lemak tepu untuk menggantikan untuk menuai faedah. Beberapa makanan kaya PUFA termasuk salmon, trout, minyak bunga matahari, walnut, tauhu dan kacang soya.
Mitos 5: Diet yang buruk adalah satu-satunya sebab kolesterol menjadi terlalu tinggi
Kebanyakan orang yang mempunyai kolesterol tinggi mempunyai diet tidak seimbang untuk mengucapkan terima kasih. Walau bagaimanapun, satu daripada 500 orang hilang gen yang mengambil LDL daripada aliran darah, meninggalkannya untuk membina darah dan menyebabkan kerosakan yang boleh mengakibatkan serangan jantung awal, strok atau serangan jantung sebelum usia 65 tahun.
Menurut Sekolah Perubatan Harvard, sehingga 90 peratus orang dengan keadaan genetik ini tidak menyedari bahawa mereka memilikinya. Walaupun ini adalah laluan yang berbeza untuk kolesterol tinggi, merawatnya masih bermula dengan makan yang lebih baik dan bergerak lebih banyak. Khususnya, itu bermakna berolahraga secara berkala, makan daging kurang merah dan tenusu penuh lemak, dan makan lebih banyak ikan, bijirin, sayuran, kacang dan minyak. Bergantung kepada keadaan anda, doktor anda mungkin menambah ubat mengurangkan kolesterol ke dalam campuran, tetapi gaya hidup yang sihat merupakan asas penting untuk rawatan.
Mitos 6: Orang dewasa hanya perlu menguji kolesterol mereka
Piawaian kebangsaan untuk penyaringan kesihatan mengesyorkan agar kanak-kanak yang sihat juga mendapat tahap kolesterol yang diperiksa sekali ketika mereka berumur 9 hingga 11 tahun, dan sekali lagi apabila mereka berumur 17 hingga 21 tahun. Sebagai perbandingan, orang dewasa tanpa faktor risiko harus mendapat kolesterol mereka setiap empat hingga enam tahun. Adalah idea yang baik untuk berbincang dengan doktor anda jika terdapat faktor risiko yang mungkin memerlukan pemantauan yang lebih teratur (misalnya, merokok, diabetes, obesiti, tekanan darah tinggi, sejarah keluarga penyakit jantung pra-matang).
Mitos 7: Satu-satunya nombor yang saya perlu tahu ialah jumlah kolesterol saya
Jumlah skor kolesterol adalah titik permulaan, tetapi bukan keseluruhan kolesterol. Secara umum, skor kolesterol total di atas dan di luar 200 miligram per darah desiliter adalah bendera merah. Dalam skor total kolesterol adalah keputusan untuk LDL, HDL dan lipoprotein ketumpatan rendah (VLDL).
Risiko paling rendah untuk penyakit jantung dikaitkan dengan LDL di bawah 100 miligram per desiliter, HDL melebihi 60 miligram per desiliter dan trigliserida di bawah 150 miligram per desiliter (iaitu, 30 miligram per VDL desiliter).
Sebarang skor di sebelah yang salah tahap ini bermakna anda harus memulakan perbincangan dengan penyedia penjagaan kesihatan anda.
