Mula-mula kami diberitahu kekurangan wain global telah menjulang. Kemudian pakar-pakar mengumumkan coklat boleh pupus pada awal tahun 2050. Anda mungkin mahu mengambil satu tembakan (atau lima) teh tequila sebelum mengambil berita spesies makanan dan minuman terancam terbaru ini kerana, ya, semangat kuat mungkin seterusnya kegemaran anda menjadi Unicorn.
Reuters melaporkan terdapat kekurangan Agave tequilana - tumbuhan agave Mexico yang berwarna biru, yang dituai untuk membuat tequila - yang menjadikannya sangat sukar bagi semua syarikat tequila di Mexico untuk menyediakan minuman keras nasional mereka ke seluruh dunia. Kerana kekurangan bekalan, sejak beberapa tahun kebelakangan, kos tumbuhan telah meningkat hampir enam kali, dari 3, 85 hingga 22 peso per kilo.
Ini sangat bermasalah, kerana permintaan minuman keras yang menggugah (menurut kaji selidik baru-baru ini, lebih banyak orang menyifatkan kebencian mereka yang paling teruk untuk tequila daripada apa-apa jenis alkohol) juga telah meningkat. "Pertumbuhan telah mengatasi kita, krisis kejayaan industri, " kata Francisco Soltero, pengarah perancangan strategik di Patron, kepada organisasi berita. "Kami fikir kami akan berkembang jumlah tertentu, dan kami berkembang dua kali, " katanya.
Kekurangan agave dijangka lebih teruk pada tahun 2018 berbanding pada tahun 2017 dan kemungkinan akan berterusan sehingga tahun 2021. Dan sementara ia memberi impak kepada industri secara keseluruhan, mereka yang paling sukar akan menjadi pengeluar kos rendah serta penyuling berskala kecil. Pengeluar yang lebih besar - seperti Tequila Sauza dan Penaung - tidak akan terjejas oleh kekurangan kerana mereka mempunyai lebih banyak sumber untuk membayar agave.
"Lebih daripada 20 peso sekilogram, tidak mustahil untuk bersaing dengan semangat lain seperti vodka dan wiski, " jelas Salvador Rosales, pengurus Tequila Cascahuin, penyulingan yang lebih kecil. "Jika kita terus seperti ini banyak syarikat akan hilang."
Kenapa kejadian ini berlaku? Tanaman Agave mengambil masa tujuh hingga lapan tahun untuk matang, dan, menurut laporan itu, pada 2011 hanya 17.7 juta biru agaves ditanam di selatan sempadan. Walaupun jumlah itu kelihatan tinggi, tidaklah kerana sebanyak 42 juta tumbuhan diperlukan untuk membekalkan 140 syarikat tequila yang berdaftar. Para petani Agave dipaksa menggunakan tanaman yang lebih muda, yang menghasilkan tequila kurang untuk mengimbangi kekurangan tersebut. Ini, seterusnya, menghasilkan lingkaran ke bawah dalam industri.
Oleh itu, pada asasnya, jika anda seorang souvenir tequila yang lebih suka jenama kecil untuk Cuervo, anda mungkin mahu membeli saham. Jika anda tidak peduli apa jenama dituangkan ke dalam margarita anda, kekurangan ini mungkin tidak akan memberi kesan kepada minuman anda dan anda boleh terus menyanyi "Tequila" sehingga jam berapa pagi untuk beberapa tahun akan datang.
Terdapat juga pilihan lain. Mezcal adalah semangat sulingan alternatif yang diperbuat daripada tumbuhan agave dan dihasilkan di rantau Mexico yang berbeza daripada tequila. Tidak seperti tequila, yang hanya boleh dibuat dari biru agave, mezcal boleh dibuat daripada lebih daripada 30 jenis agave (termasuk biru). Pada dasarnya semua tequila adalah mezcals, tetapi tidak semua mezcals tequila (sama seperti bagaimana Scotch dan bourbon adalah jenis wiski).
Setakat yang dapat kita katakan, tidak ada kekurangan jenis tumbuhan agave yang lain, jadi jika anda merasa seperti mencuba sesuatu yang baru, anda boleh menggantikan beberapa mezcal ke resipi margarita kegemaran anda. Ia mungkin akan rasa seperti lazat.
: 5 Faedah Kesihatan Tersembunyi Alkohol
Dapatkan lebih banyak berita kesihatan dan gaya hidup:
12 Perkara-perkara Buruk Yang Terjadi kepada Kesihatan Anda Apabila Anda Berhenti Memiliki Seks Bagaimana Meningkatkan Nombor Kolesterol Baik Anda 5 Makanan Restoran Rangkaian Terburuk (& 5 Lebih Baik Pilihan)
Apa pendapat kamu?
Adakah anda peminum tequila? Adakah kekurangan makanan terbaru ini bimbang anda? Adakah anda menjangkakan lebih banyak kekurangan makanan muncul pada masa akan datang?
