Vitamin P adalah istilah kolektif yang jarang digunakan untuk klasifikasi tumbuhan yang dikenali sebagai flavonoid, atau bioflavonoid - istilah yang lebih biasa digunakan. Flavonoid adalah pigmen yang menghasilkan pewarna kuning atau merah dalam tumbuhan. Bersama warna, mereka menyediakan tumbuhan dengan perlindungan daripada serangan serangga, kulat dan mikrob. Mereka juga dikaitkan dengan pencegahan penyakit kanser dan kardiovaskular. Walaupun flavonoid banyak terdapat dalam banyak makanan tumbuhan, makanan yang berwarna sangat cenderung mengandungi jumlah yang lebih tinggi.
Buah berwarna terang
Banyak buah-buahan berwarna cerah dimuatkan dengan flavonoid. Ceri merah tinggi dalam quercetin - sebahagian daripada flavonoid flavonol. Buah jeruk juga membungkus pukulan flavonoid yang kuat. Grapefruit adalah tinggi dalam naringenin flavonoid, dan limau, oren dan limau mengandungi sejumlah besar eriodictyol dan hesperetin flavonoid. Blackberry segar dan blueberries mengandungi jumlah catechin dan epicatechin flavonoid yang tinggi. Anggur hitam dan merah adalah sumber quercetin dan catechin flavonoid yang baik.
Sayuran Terang
Kebanyakan sayur-sayuran segar adalah sumber flavonoid yang baik, terutama yang berwarna. Tomato merah masak dan lada hijau mengandungi quercetin dan luteolin flavonoid. Lettuce daun merah menyediakan quercetin flavonoid. Kale dan bayam segar tinggi di kaempferol flavonoid. Bawang merah mengandungi sejumlah besar quercetin flavonols dan isorhamnetin serta sejumlah kecil kaavferol dan myricetin flavonols.
Herba dan Rempah yang sihat
Menambah herba dan rempah-rempah untuk makanan anda adalah cara yang sangat baik untuk mengambil lebih banyak vitamin P. Koriander tinggi dalam quercetin flavonol. Oregano segar, bijak dan thyme mengandungi quercetin flavonol dan flavon apigenin dan luteolin. Parsley sangat kaya dengan apigenin flavone dan juga mengandungi luteolin, kaempferol, quercetin dan myricetin. Cress garden segar mengandungi kaempferol flavonol, dan dill segar menyediakan jumlah baik kedua-dua kaempferol dan flavonol isorhamnetin.
Minuman yang bermanfaat
Beberapa minuman memberikan flavonoid berharga. Jus yang dibuat dari buah-buahan dan buah-buahan segar adalah sumber flavonoid yang baik, seperti quercitin, hesperitin, naringenin, eriodictyol dan catechin. Wain merah kaya katekin dan mengandungi quercetin flavonols anggur yang berkuasa serta flute luteolin. Teh - kedua-dua jenis hijau dan hitam - mengandungi catechin flavonoid, kaempferol dan quercetin. Dan untuk peminat coklat panas: Koko coklat coklat menyediakan catechin.
