Folat, vitamin B-12 dan besi boleh kurang dalam diet yang ketat. Anda memerlukan folat dan vitamin B-12 untuk membentuk DNA dan kedua-dua vitamin B-12 dan besi untuk membentuk sel darah merah. Memandangkan vitamin B-12 hanya terdapat dalam produk haiwan dan makanan yang diperkaya, senarai makanan yang tinggi dalam ketiga-tiga nutrien ini agak pendek.
Pilihan Terbaik
Bijir-biji yang diperkayakan boleh mempunyai sehingga 100 peratus nilai harian untuk semua nutrien ini atau lebih dalam setiap hidangan, tetapi jumlahnya berbeza dalam bijirin yang berbeza. Satu hidangan daging lembu 3-auns menyediakan 54 peratus daripada DV untuk folat, 1, 178 peratus daripada DV untuk vitamin B-12 dan 117 peratus daripada DV untuk besi; dan 3 auns kepiting mempunyai 9 peratus daripada DV untuk folat, 163 peratus daripada DV untuk vitamin B-12 dan 4 peratus daripada zat besi untuk zat besi.
Makanan Tinggi dalam Nutrisi Individu
Anda kemungkinan besar akan mendapatkan folat, vitamin B-12 dan besi dari makanan lain, juga. Sumber folat terbaik termasuk kacang, lentil, asparagus, sayuran berdaun hijau, alpukat, brokoli, oren, roti, mangga, betik dan delima. Untuk meningkatkan vitamin B-12 anda, makan makanan laut, produk soya yang diperkaya, daging lembu, kambing, produk tenusu dan telur. Makanan kaya besi termasuk makanan laut, kacang, biji, daging lembu, kambing, kacang, bijirin, tauhu, sayur-sayuran berdaun yang gelap dan serbuk koko.
