Apabila anda mengukir labu ini kejatuhan ini, bukan sekadar melepaskan benih, panggangnya di dalam oven atau makannya mentah untuk snek yang berkhasiat. Biji labu, juga dipanggil pepitas, adalah sumber semulajadi vitamin, mineral dan asid lemak penting yang boleh menambah pelbagai manfaat pemakanan kepada apa-apa hidangan serta tekstur renyah yang memuaskan.
Perlu lebih banyak alasan untuk menambahkannya ke dalam troli membeli-belah cara anda melampaui musim luruh?
Manfaat Kesihatan Benih Labu
Pepitas, versi benih labu labu, adalah sumber pepejal dari semua tiga makronutrien: protein, karbohidrat dan lemak. Dengan hanya 170 kalori, pepitas menyediakan 9 gram protein, 15 gram lemak dan 3 gram karbohidrat untuk seperempat cawan, menurut USDA.
Walaupun biji-bijian tinggi lemak, mereka terdiri daripada lemak tak jenuh tunggal dan tidak tepu, menurut Sarah Canterman, RD. Lemak yang sihat ini dikaitkan dengan meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik) dan dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Harvard School of Public Health.
Pepitas juga mengandungi beberapa serat - 2 gram setiap hidangan separa-cawan - dan mineral bermanfaat badan kita tidak boleh menghasilkan diri mereka, seperti zink, menurut Canterman. Zink, katanya, adalah unsur surih dan faktor penting dalam menggalakkan kesihatan sistem imun. Mineral juga boleh membantu menggalakkan metabolisme yang sihat.
Biji labu juga tinggi dalam magnesium, mineral penting yang bertanggungjawab untuk lebih daripada 600 tindak balas kimia dalam badan, termasuk yang berkaitan dengan pembaikan sel, sintesis protein dan fungsi sistem saraf. Walaupun mineral ini penting untuk kesihatan keseluruhan, 60 peratus rakyat Amerika tidak mendapat jumlah magnesium yang disyorkan harian, menurut kajian Januari 2015 yang diterbitkan dalam ulasan fisiologi .
Cara Tambah Pepitas untuk Diet Anda
Walaupun terdapat pelbagai jenis biji labu untuk dipilih, lebih baik untuk mengkonsumsi mereka mentah, mencadangkan Canterman. Walaupun biji labu panggang masih merupakan makanan ringan yang hebat, proses pemanggang dapat menafikan beberapa mineral. Belum lagi, mereka sering terasa masin apabila dibakar.
Walaupun anda sudah tentu boleh menghidangkan pepitas, anda juga boleh menambahnya sebagai topping untuk memasak makan siang harian anda. Cuba melemparkan biji ke dalam salad atau memercikkannya ke roti bakar alpukat. Terutama dengan memasak bermusim, pepitas adalah tambahan yang renyah untuk hidangan berperisa labu dan pencuci mulut.
Resipi Campuran Spice Labu Labu
Resipi yang mudah dibuat adalah tinggi lemak sihat, rendah gula dan menyediakan campuran karbohidrat dan protein yang seimbang untuk semua keperluan aktiviti anda, menurut Canterman. Sebaik sahaja anda mengumpulkan bahan-bahan di bawah, semua yang anda perlu lakukan adalah bergabung dalam beggie plastik dan goncangkannya.
Bahan-bahan:
- 2 cawan kacang pilihan (kerja mentah atau panggang tetapi Canterman lebih suka badam mentah dan walnut)
- 1/2 cawan pepitas
- 1/2 cawan cranberry kering (tiada gula ditambah)
- 1/2 cawan cip coklat gelap atau cip yogurt (pilihan)
- 1 sudu teh rempah pedas rempah
