Tilapia adalah putih berperisa ringan hingga daging merah jambu yang murah. Walaupun ikan tinggi protein dan rendah karbohidrat, tilapia mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dan tahap rendah lemak omega-3 daripada kebanyakan ikan lain. Cara penternakan ikan memainkan peranan penting dalam nilai pemakanan. Tumbuh ternakan yang telah diberi makanan lebih tinggi dalam jagung dan soya akan menjadi lebih rendah lemak dan lebih tinggi dalam omega-3s. Untuk mengekalkan kandungan lemak tilapia sekurang-kurangnya, baking atau memasak ikan adalah pilihan terbaik.
Broiling
Langkah 1
Panaskan ketuhar untuk masak.
Langkah 2
Bilas fillet ikan di bawah air sejuk dan tepuk kering di luar dengan tuala kertas.
Langkah 3
Jaga bahagian luar ikan secara merata dengan minyak zaitun dan taburkan garam dan lada pada kedua-dua belah pihak.
Langkah 4
Letakkan ikan di dalam panci panggang dan top di atas ikan dengan jus lemon, oregano dan dill. Tetapkan pan di dalam ketuhar sehingga ikan hanya 3 inci di bawah pembakar atas.
Langkah 5
Buang ikan selama 8 hingga 12 minit, atau sampai termometer daging yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal ikan membaca 145 darjah Fahrenheit.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven dan biarkan ia berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Baking
Langkah 1
Panaskan oven ke 425 F.
Langkah 2
Sediakan ikan dengan membilasnya di bawah air sejuk. Pat kering di luar dengan tuala kertas.
Langkah 3
Masukkan bahagian luar ikan secara merata dengan minyak zaitun, garam dan lada.
Langkah 4
Letakkan periuk di dalam periuk panggang dan musim sekali lagi dengan jus lemon, oregano dan dill.
Langkah 5
Tetapkan panci panggang di dalam oven dan panggang ikan selama 15 hingga 20 minit, atau sampai suhu dalaman mencapai 145 F.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven dan biarkan berehat pada suhu bilik selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 paun tilapia
Tuala kertas
Minyak zaitun
¼ garam teh
1/8 sudu teh lada
Panci panggang
Jus 1 lemon
1 sudu teh oregano kering
½ tepung kering Dill
Termometer daging
Petua
Hidangkan ikan di atas katil nasi perang berpengalaman dengan salad hijau segar untuk hidangan yang sihat.
Amaran
Menurut 30 Jun, edisi online "Asian Journal, " makan tilapia boleh berbahaya bagi individu yang menderita penyakit jantung, arthritis, asma dan gangguan auto-imun yang lain. Penggunaan ikan berpotensi menyebabkan tindak balas keradangan yang berlebihan dan harus dielakkan oleh mereka yang berisiko, seperti kajian yang dilakukan oleh Sekolah Perubatan Wake Forest University.
