Coke Zero, yang secara rasmi dinamakan semula Coke Zero Sugar pada tahun 2017, kelihatan seperti yang terbaik dari kedua-dua dunia. Ia tidak mempunyai gula, karbohidrat atau kalori seperti Coke biasa, dan pengilang mendakwa bahawa ia juga lebih menyukai asalnya daripada pengganti diet soda pertama syarikat, Diet Coke.
Tetapi ada sebab untuk pepatah lama: Jika ia kelihatan terlalu baik untuk menjadi kenyataan, mungkin itu . Seperti soda makanan lain, Coke Zero Sugar mungkin rasa baik, tetapi beberapa ramuannya datang dengan masalah yang berpotensi, seperti kenaikan berat badan, ketidakseimbangan dalam bakteria usus dan penurunan kepadatan mineral tulang. Bukan itu sahaja. Selain bahan-bahan yang tidak sihat, ia tidak mempunyai ramuan yang menggalakkan kesihatan.
Apa itu Coke Zero?
Coke Zero Sugar adalah pilihan kalsium tanpa kalori yang juga bebas daripada karbohidrat, gula dan nutrien lain, kecuali 40 miligram natrium dan 2 peratus kalium harian anda (jumlah yang sangat kecil yang berasal dari potassium benzoate dan kalium sitrat, pengawet dan ejen buffering, masing-masing).
Coke Zero Sugar mengandungi sembilan bahan:
- Air berkarbonat
- Warna karamel
- Asid fosforik
- Aspartame
- Potassium benzoate
- Perasa semulajadi
- Sitrat kalium
- Acesulfame kalium
- Kafein
Seperti semua senarai ramuan, bahan-bahan dalam Coke Zero Sugar disenaraikan mengikut jumlah turun. Dalam erti kata lain, air berkarbonat menghasilkan peratusan tertinggi minuman, sedangkan kafein menyumbang paling rendah. Daripada sembilan ramuan ini, sekurang-kurangnya tiga telah terbukti menyebabkan kesan kesihatan negatif seperti berat badan dan masalah buah pinggang.
Risiko Kesihatan Pemanis Buatan
Coke Zero Sugar mengandungi dua pemanis tiruan: aspartame dan acesulfame potassium, atau acesulfame K. Walaupun pemanis ini diluluskan untuk digunakan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah dan dikategorikan sebagai umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS), mereka mungkin tidak semestinya sebagai alternatif kepada gula tetap seperti yang diharapkan.
Kajian yang diterbitkan dalam Ulasan Pemakanan pada tahun 2017 menyatakan bahawa walaupun dimakan dalam tahap selamat yang disyorkan, aspartam boleh menyebabkan tekanan oksidatif, mengganggu keseimbangan antioksidan dalam badan, merosakkan membran sel dan membawa kepada keradangan kronik yang meluas.
Sains di Sekitar Pemanis Buatan
Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Penyakit Ginjal Iran pada tahun 2017 menambahkan bahawa penggunaan aspartam dikaitkan dengan penambahan berat badan dan obesiti, sindrom metabolik, ketidakseimbangan dalam bakteria usus yang sihat dan kemungkinan kerosakan pada tisu di buah pinggang (walaupun tidak ada penyelidikan yang mencukupi untuk membuat definitif kenyataan mengenai ini). Ia bukan hanya Coke Zero yang mengandungi aspartam, tetapi Diet Coke dan soda makanan lain juga.
Penyelidik juga melihat secara khusus pada kalium acesulfame dan menerbitkan penemuan mereka dalam jurnal PLoS One pada tahun 2017. Mesej-mesej yang diambil adalah penggunaan biasa pemanis buatan boleh menyebabkan pertambahan berat badan, ketidakseimbangan dalam bakteria usus yang sihat dan genotoksisiti, atau mutasi sel negatif yang berpotensi menyebabkan kanser (walaupun tidak ada kenyataan definitif yang boleh dibuat mengenai perkara ini, sama ada).
Phenylalanine di Coke Zero
Aspartam juga mengandungi asid amino yang dipanggil fenilalanin. Walaupun kebanyakan orang boleh memproses fenilalanin tanpa apa-apa kesan kesihatan negatif, itu adalah masalah yang berbahaya bagi orang yang mengalami gangguan genetik yang disebut phenylketonuria, atau PKU .
Biasanya, badan memecah fenilalanin ke dalam asid amino lain yang dipanggil tirosin. Mereka yang mempunyai fenilketonuria tidak mempunyai keupayaan untuk memecahkan fenilalanin, dan, sebagai akibatnya, asid amino membina di dalam badan. Sekiranya tahap terlalu tinggi, ia boleh merosakkan sistem otak dan saraf, yang berpotensi menyebabkan kerosakan otak, kejang dan ketidakupayaan pembelajaran.
Phenylalanine juga boleh menyebabkan kesan kesihatan yang negatif pada mereka yang mengambil ubat tertentu, seperti MAOIs dan anti-psikotik, dan mereka yang mengalami gangguan otot dyskinesia. Mereka yang mempunyai kecemasan, gangguan tidur dan sebarang keadaan kesihatan mental juga perlu berhati-hati apabila meminum fenilalanin kerana ia boleh meningkatkan kecemasan dan kegelisahan.
Risiko Kesihatan Asam Phosphorik
Asam fosforat adalah asid mineral bukan organik yang digunakan sebagai bahan pengawet dalam makanan dan minuman yang diproses, seperti soda. Ia bukan sahaja meningkatkan jangka hayat minuman, tetapi ia juga memberikan beberapa ciri khasnya.
Walaupun penyelidikan mengenai kesan asid fosforik pada kesihatan adalah terhad, tinjauan yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada bulan September 2014 melaporkan hubungan antara sodium yang mengandungi asid fosforik dan kehilangan kepadatan mineral tulang di pinggul wanita.
Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Journal Clinical American Society of Nephrology pada Januari 2017 melaporkan bahawa minum soda yang mengandungi asid fosforik dapat meningkatkan jumlah asid dalam darah, juga meningkatkan risiko penyakit buah pinggang.
Apa Mengenai Warna Caramel?
Itu tandatangan karamel-coklat Coke Zero Sugar tidak datang tanpa kos sama ada. Warna karamel buatan ini dihasilkan dengan sebatian amonium yang merosakkan dan membentuk bahan yang dipanggil 4-methylimidazole , atau 4-MEI .
Menurut laporan yang diterbitkan di PLoS One pada tahun 2015, pendedahan teratur kepada 4-MEI adalah salah satu bahaya Diet Coke dan dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanser. Sebagai tindak balas terhadap penyelidikan yang menyambungkan warna karamel kepada kanser, California menyenaraikan 4-MEI sebagai karsinogen di bawah Akta Pengambilan Air Minum dan Penguatkuasaan Toksik yang selamat pada tahun 1986, yang lebih dikenali sebagai Proposisi 65, atau Prop 65.
Walau bagaimanapun, kajian itu juga menyatakan bahawa pengeluar soda, seperti Coca-Cola bersetuju untuk memformulasikan pewarna karamel mereka supaya mereka tidak lagi mengandungi 4-MEI. Di laman webnya, Coca-Cola mencatatkan bahawa ia sebenarnya mengurangkan kadar 4-MEI dalam produknya tetapi mereka masih mengandungi sejumlah kecil sebatian.
Coke Zero vs Regular Coke
Jadi, adakah anda memilih untuk Coke Zero Sugar atau Coke biasa? Jawapan yang ideal bukanlah . Ia bukan sekadar kesan kesihatan negatif Diet Coke dan soda diet lain yang menjadi masalah. Coke biasa mungkin tidak mempunyai apa-apa pemanis buatan, tetapi ia mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi, yang datang dengan masalah sendiri. Sirap jagung fruktosa tinggi telah dikaitkan dengan:
- Obesiti
- Sindrom metabolisme
- Diabetes
- Penyakit hati berlemak tanpa alkohol
Satu tinjauan yang diterbitkan dalam Obesiti pada tahun 2019 membuat hipotesis bahawa kesan negatif kesihatan Coke ini mungkin disebabkan oleh sirap jagung fruktosa tinggi dan perbezaan cara fruktosa dimetabolisme oleh hati. Apabila ragu-ragu tentang minuman yang dipilih, air sentiasa menjadi taruhan terbaik anda.
