Sarapan pagi boleh menjadi hidangan yang paling penting dalam sehari, dan bijirin yang sihat akan mendapat pagi anda bermula dengan betul. Buah buah dan serat menawarkan beberapa manfaat pemakanan yang terbaik. Mereka adalah serat yang tinggi, nutrien penting yang kurang dalam diet Amerika. Mereka juga cenderung untuk menawarkan lemak yang sihat, seperti omega-3, terutama jika mereka mengandungi kacang, dan nutrien berasaskan tumbuhan lain yang tidak biasa dijumpai di rakan-rakan mereka yang lebih manis. Diasaskan dengan penyediaan susu yang kaya kalsium, buah dan bijirin serat adalah rumah pemakanan yang berkhasiat.
Serat
Serat adalah karbohidrat yang tidak dicerna. Serat larut terlarut dalam perut untuk membentuk jaring seperti gel yang menangkap lemak tertentu dan mengangkutnya keluar dari badan. Serat tidak larut menambah pukal dalam perut, supaya anda merasa lebih kenyang. Ia memperlahankan penyerapan gula ke dalam aliran darah dan membantu dengan teratur dan penghapusan dari saluran pencernaan. Kedua-dua jenis gentian itu bermanfaat untuk mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik, termasuk penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu. Serat berlimpah dalam buah kering, rumput bijirin dan biji seperti gandum, dedak gandum dan biji rami. Klinik Mayo mengesyorkan pengambilan harian 21 hingga 25 gram serat untuk wanita dan 30 hingga 38 gram untuk lelaki.
Buah dan Kacang
Buah-buahan dan serat bijirin biasanya lebih rendah dalam gula tambahan kerana rasa manis berasal dari buah kering. Pilihan buah yang biasa adalah kismis, tarikh, cranberry kering dan buah beri lain. Buah-buahan kering menawarkan pelbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A dan C, folat, tiamin dan besi. Kacang menambah asid lemak penting, vitamin E dan mineral lain. Menurut satu kajian yang diterbitkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, pelbagai nutrien yang terdapat dalam buah-buahan dan kacang kelihatan meningkatkan fungsi sistem imun, mengurangkan risiko kardiovaskular dan penyakit lain, termasuk kanser. Mereka juga menyimpan sejumlah sistem tubuh yang berfungsi secara optimum.
Memilih Sereal Sihat
Membaca label makanan dan senarai ramuan bijirin adalah cara paling mudah untuk menilai profil pemakanan. Walaupun Pentadbiran Makanan dan Dadah berfungsi untuk mengetatkan peraturan mengenai tuntutan kesihatan yang diletakkan pada pembungkusan makanan, senarai ramuan dan label pemakanan memberikan maklumat yang paling tepat. Buah buah dan serat cenderung lebih tinggi dalam lemak dan kalori daripada beberapa bijirin manis kerana lemak yang sihat didapati dalam kacang, biji dan biji-bijian. Buah kering menambah rasa semulajadi, jadi cari bijirin tanpa tambahan gula. Menurut Mayo Clinic, bijirin yang sihat akan mempunyai 5 gram gula atau kurang dan 5 gram serat atau lebih.
Membuat Bijir Sendiri
Anda boleh membuat bijirin serat tinggi anda sendiri dengan buah-buahan dalam beberapa cara. Yang pertama adalah dengan hanya menggabungkan sesetengah bijirin serat kegemaran anda dan menambah buah kegemaran anda, kacang-kacangan dan benih untuk campuran. Simpan bijirin anda dalam bekas yang ketat. Untuk granola buatan sendiri, resipi mudah adalah untuk menggabungkan 2-1 / 2 cawan gulung yang digulung, 1/4 cawan setiap bran oat dan flaxseed dan 1 cawan kacang cincang dalam mangkuk. Tambah 1/3 cawan setiap minyak kelapa cair dan sirap biru agave. Campurkan dengan baik dan bakar pada 325 darjah Fahrenheit pada lembaran cookie semburan selama 30 minit. Biarkan sejuk. Campurkan ke dalam mangkuk dan campurkan dalam satu cawan buah pilihan yang kering. Simpan didinginkan dalam bekas yang ketat udara.
