Servis venison venison - atau 100 gram - mengandungi 18 miligram kolestrol makanan. Itu kurang daripada kolesterol dalam kebanyakan daging lain, kedua-dua merah dan putih. Substituting daging rusa untuk daging kolesterol tinggi boleh menjadi pilihan kesihatan yang bermanfaat jika anda mempunyai kolesterol lipoprotein berkepekatan rendah.
Fungsi Kolesterol
Kolesterol diet - yang disenaraikan di kebanyakan label nutrisi - berbeza dengan kolesterol darah. Terdapat dua jenis kolesterol utama dalam badan anda: Kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah biasanya dirujuk sebagai kolesterol "buruk", manakala kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi biasanya dirujuk sebagai "baik" kolesterol. Kolesterol diet dan darah adalah berkaitan, dan makan makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol diet dapat menyumbang kepada peningkatan kolesterol LDL yang buruk pada sesetengah orang.
Pengambilan Disyorkan Kolesterol
Tahap kolesterol darah anda tidak semata-mata bergantung kepada diet anda; Harvard School of Public Health mencatat bahawa dalam kebanyakan kes, tubuh anda mencipta kolesterol lebih banyak daripada prosesnya daripada diet anda. Sesetengah orang bertindak lebih kuat untuk pengambilan kolesterol diet. Menurut Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010, individu yang sihat perlu menghadkan pengambilan kolesterol diet harian mereka tidak lebih daripada 300 miligram sehari.
Kolesterol dalam Daging Lain
Hidangan 3-ons stew sirloin daging lembu yang mengandungi 75 miligram kolesterol, lebih banyak daripada dalam hidangan yang sama masak daging rusa. Hidangan seragam daging ayam yang berukuran sama mengandungi 66 miligram kolesterol, sedikit kurang daripada daging rusa. Satu hidangan dada ayam tanpa kulit yang dipanggang mengandungi 85 miligram kolesterol; satu hidangan kalkun tanpa kulit panggang mengandungi 68 miligram kolesterol; dan hidangan bison 3-ons mengandungi 60 miligram kolesterol.
Kandungan Lemak
Kandungan lemak - terutamanya kandungan lemak tepu - makanan anda juga mempunyai kesan yang signifikan terhadap kolesterol darah anda. Venison boleh memberi manfaat dalam hal ini, kerana ia secara semula jadi merupakan salah satu daging yang paling kurus, dengan 2.66 gram lemak dan 0.63 gram lemak tepu setiap hidangan. Beef mengandungi 8.22 gram lemak dan 3.19 gram lemak tepu; daging babi mengandungi 12.20 gram lemak dan 3.69 gram lemak tepu; ayam mengandungi 3.57 gram lemak dan 1.01 gram lemak tepu; ayam belanda mengandungi 1.77 gram lemak dan 0.504 gram lemak tepu; dan bison mengandungi 7.33 gram lemak dan 2.97 gram lemak tepu.
