Lentil merah adalah biji dari tumbuhan legum yang berpecah pada setengah selepas hulling. Mereka memasak dengan cepat dan menyediakan sumber protein penting, terutamanya dalam makanan India seperti dal, sup yang dibuat dengan stok, rempah dan sayur-sayuran. Satu porsi lentil merah mengandungi 230 kalori, tetapi mereka sangat berkhasiat. Lentil merah memberikan nutrien yang meningkatkan kesihatan anda dan membantu anda menurunkan berat badan dan mengekalkan penurunan berat badan.
Serat
15.6 gram serat dalam 1 cawan lentil merah menyediakan 62 peratus daripada 25 gram nilai harian yang disyorkan oleh Institut Perubatan untuk wanita, dan hampir 50 peratus daripada RDA sebanyak 38 untuk lelaki. Serat adalah penting untuk penurunan berat badan dalam dua cara. Ia mengisi perut, menghalang kelaparan selepas makan, dan juga melambatkan karbohidrat ketika mereka memasuki aliran darah, mencegah puncak dan lembah dalam gula darah yang mengganggu penggunaan tenaga yang efisien. Apabila proses makanan di dalam badan seperti yang sepatutnya, anda memerlukan kurang daripada itu, dan mengekalkan berat badan biasa adalah lebih mudah.
Macronutrients
17.9 gram protein dalam secangkir lentil merah memperlahankan kemasukan 40 gram karbohidrat ke dalam aliran darah, yang penting untuk mengelakkan gula darah yang tidak seimbang yang menyumbang kepada peningkatan berat badan. Apabila tubuh memproses protein dan karbohidrat, atau gula, molekul secara serentak, ia dapat bertindak balas terhadap kedai glukosa baru dengan cekap, yang menjadikan aliran tenaga tubuh stabil. Tenaga yang stabil mengurangkan keinginan dan makan pesta yang menyumbang kepada peningkatan berat badan.
Indeks glisemik
Indeks glisemik, atau ukuran impak makanan pada gula darah, lentil merah rendah. Satu kajian oleh penyelidik dari University of Toronto pada tahun 1988 mendapati bahawa peserta yang memakan lentil merah untuk makan malam menggunakan glukosa pada hari berikutnya semasa sarapan lebih cekap dibandingkan dengan mereka yang memakan makanan indeks glisemik tinggi. Makan makanan glisemik rendah menghasilkan kesan domino yang meningkatkan kecekapan tenaga semasa makan berturut-turut. Dari masa ke masa, termasuk lebih banyak makanan seperti lentil merah dalam diet akan membantu anda mengimbangi tenaga dan tabiat makan anda.
Memberi Cadangan
Selain sup lentil tradisional, lentil menambah rasa dan manfaat kesihatan kepada hidangan lain juga. Cobalah memasak lentil dan gunakannya sebagai pengisi di tempat daging di lasagna sayuran. Masukkan lentil yang dimasak untuk salad pilaf, ayam atau ham. Lentil dimasak dengan tulen dalam pengisar dan tambah rempah pilihan anda untuk membuat kacang hijau untuk sayur-sayuran atau cip.
