Kekurangan vitamin B12 adalah salah satu masalah kesihatan yang paling umum di seluruh dunia, yang mempengaruhi 1.5 hingga 15 peratus rakyat Amerika. Tetapi tahap B12 yang tinggi dalam aliran darah tidak semestinya sesuatu yang baik. Terlalu banyak nutrien ini boleh menjadi tanda penyakit hati, leukemia atau gangguan lain, menurut Sistem Kesihatan Gunung Sinai. Berita baiknya adalah, anda secara semulajadi dapat mengurangkan tahap vitamin B12 anda melalui perubahan diet yang mudah.
Peranan Vitamin B12
Nutrien larut air ini memainkan peranan utama dalam pengeluaran DNA dan sel darah merah. Ia juga dikenali sebagai cobalamin dan mempunyai struktur paling kompleks semua vitamin, menurut Linus Pauling Institute. Tambahan makanan tambahan mengandungi cyanocobalamin , bentuk utama vitamin B12.
Bersama dengan vitamin B kompleks lain, cobalamin mengawal metabolisme homocysteine. Tahap homocysteine yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko strok, serangan jantung dan masalah kardiovaskular yang lebih tinggi. Kadangkala, mereka mungkin menunjukkan keadaan mendasar, seperti penyakit buah pinggang atau jantung.
Vitamin B12 juga boleh melindungi daripada kemurungan, demensia dan penyakit mental yang lain. Seperti yang ditunjukkan oleh NIH, tahap nutrien yang rendah ini boleh menyebabkan penurunan kognitif.
Satu kajian yang dijalankan pada 140 pesakit tua dan diterbitkan dalam Journal of Health Sciences pada bulan Disember 2014 menunjukkan hubungan langsung antara kekurangan vitamin B12 dan kemurungan pada orang tua. Semua subjek yang kekurangan nutrien ini melaporkan simptom kemurungan.
Kira-kira 75 hingga 90 peratus orang yang tidak mendapat cukup vitamin B12 mengalami perubahan mood, inkontinensia, kebas pada anggota badan, kerentanan dan gejala neurologi lain, menurut kajian Sains Jurnal Sains . Tambahan pula, 20 peratus orang dewasa yang lebih tua mungkin kekurangan nutrien ini. Tahap vitamin B12 di bawah atau di atas 160 hingga 950 picograms per mililiter (pg / mL) dianggap tidak normal dan mungkin menunjukkan keadaan yang lebih serius.
Bahaya Tahap Tinggi B12
Kekurangan vitamin B12 dikaitkan dengan keletihan, masalah kognitif, keseimbangan yang kurang baik dan gejala lain yang boleh mengganggu kehidupan harian anda. Sekiranya tidak disedari, ia boleh menyebabkan anemia yang merosakkan , gangguan yang menyebabkan keletihan, sakit kepala, angina dan degupan jantung tidak teratur.
Memandangkan fakta ini, masuk akal untuk mengambil suplemen vitamin B12 dan mengisi makanan yang mengandungi nutrien ini. Walau bagaimanapun, lebih banyak tidak selalu lebih baik. Tahap B12 yang tinggi boleh menyebabkan rasa mual dan muntah, sakit kepala, kebimbangan atau pening, menurut Mayo Clinic.
Cobalamin adalah larut air, jadi apa-apa lebihan dikeluarkan di dalam air kencing. Malah, tiada had atas telah ditetapkan untuk nutrien ini. Bagaimanapun, vitamin B12 yang berlebihan dalam darah mungkin menunjukkan gangguan asas. Kajian Februari 2013 di QJM: Jurnal Perubatan Antarabangsa mencadangkan bahawa tahap cobalamin yang tinggi boleh menjadi tanda kanser, kolon, perut, hati atau pankreas.
Penyelidik berpendapat bahawa alkohol, tembakan vitamin B12 dan makanan tambahan boleh menyebabkan tahap vitamin B12 yang tinggi juga. Institut Kesihatan Nasional mencadangkan pengambilan harian 2.4 mikrogram cobalamin untuk lelaki dan wanita dewasa, 2.6 mikrogram untuk mengharapkan ibu dan 2.8 mikrogram semasa menyusu.
Jika anda menjangkakan bayi, lebih penting lagi untuk memantau status pemakanan anda. Kajian Januari 2018 yang diterbitkan dalam Epidemiologi Pediatrik dan Perinatal mendapati bahawa wanita hamil yang mempunyai kadar folat plasma dan vitamin B12 yang tinggi lebih cenderung untuk melahirkan kanak-kanak dengan gangguan spektrum autisme.
Kurangkan Tahap Vitamin B12 Anda
Seperti yang anda lihat, kebanyakan kajian bercanggah. Di satu pihak, para profesional perubatan menyatakan bahawa tidak ada banyak vitamin B12 dalam aliran darah. Sebaliknya, penyelidikan menunjukkan bahawa kesan sampingan mungkin berlaku. Sekiranya paras vitamin B12 anda berada di atas paras normal, pertimbangkan untuk menukar tabiat makan anda.
Jangan risau, walaupun. Beberapa makanan mengandungi nutrien ini, jadi tidak perlu membuat perubahan besar pada diet anda. Untuk memulakan, hadkan pengambilan daging lembu, tenusu, ikan dan makanan laut.
Kerang, sebagai contoh, menyediakan 84.1 mikrogram vitamin B12 setiap hidangan, seperti NIH - iaitu kira-kira 1, 400 peratus pengambilan harian yang disyorkan. Satu hidangan hati daging lembu memberikan 70.7 mikrogram vitamin B12, manakala hati domba mempunyai 101.76 mikrogram vitamin B12 setiap hidangan.
Nutrien ini juga terdapat dalam sardin, ikan tuna, trout pelangi, yis pemakanan, kuning telur dan makanan yang diperkaya. Buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, biji dan kacang-kacangan tidak mengandungi vitamin B12. Biji-bijian, jus oren, susu badam, susu beras dan pengganti daging berasaskan soya sering diperkaya oleh B12, jadi ingatlah untuk memeriksa label.
Beralih kepada multivitamin dan suplemen lain yang mengandungi sedikit atau tidak cobalamin. Dapatkan ujian darah biasa untuk memeriksa kadar vitamin B12 anda. Sekiranya mereka masih tinggi, berjumpa dengan doktor anda yang mungkin mengarahkan ujian tambahan untuk memeriksa keadaan yang mendasari.
