Zink adalah mineral penting yang diperlukan oleh tubuh anda dalam jumlah kecil untuk banyak fungsi. Walau bagaimanapun, penggunaan makanan tambahan yang berlebihan dalam jangka masa panjang, atau bersamaan dengan zink dari sumber lain, boleh mengakibatkan keracunan. Terlalu banyak zink dalam sistem anda boleh mempunyai kesan kesihatan yang buruk, termasuk gangguan pencernaan, ketidakseimbangan mineral, kehilangan rasa bau atau kerosakan yang tidak dapat dikembalikan kepada sistem saraf anda.
Kenapa Badan Anda Memerlukan Zink
Zink didapati di seluruh badan anda dan diperlukan untuk menjalankan banyak aspek metabolisme sel. Terlibat dalam aktiviti pemangkin kira-kira 100 enzim, zink adalah penting untuk:
- Fungsi imun
- Sintesis protein
- Penyembuhan luka
- Sintesis DNA
- Rasa rasa dan bau yang betul
- Pembahagian sel
Berapa banyak yang awak perlukan?
Badan anda tidak dapat menyimpan zink, jadi anda mesti menjaga keperluan anda melalui diet anda. Elaun harian yang disyorkan untuk zink berbeza bergantung pada umur dan jantina.
- Kanak-kanak berumur 3 tahun, 3 miligram; 4 hingga 8 tahun, 5 miligram; 9 hingga 13 tahun, 8 miligram
- Lelaki, berumur 14 tahun ke atas, 11 miligram
- Wanita, 14 hingga 18 tahun, 9 miligram; umur 19 dan ke atas, 8 miligram
- Wanita hamil dan menyusu, 11 hingga 13 miligram
Nilai-nilai ini digunakan untuk pengambilan jumlah zink dari makanan, termasuk makanan yang diperkaya, air dan makanan tambahan.
Risiko Kekurangan Zink
Beberapa keadaan mungkin menyebabkan anda berisiko mengalami kekurangan zink, mungkin menyebabkan anda memerlukan tambahan. Sebahagian daripadanya termasuk:
- Diet miskin atau menjadi vegan atau vegetarian
- Gangguan pencernaan, seperti Crohn's, kolitis ulseratif. sindrom cirit-birit atau malabsorpsi
- Penyakit buah pinggang, penyakit sel sabit atau penyakit hati kronik
- Diabetes
- Alkohol
Sumber Makanan Zink
Terdapat banyak sumber makanan zink. Tiram mengandungi lebih banyak zink daripada makanan lain, dengan 74 miligram setiap hidangan 3-ounce, membekalkan 494 peratus daripada nilai harian anda. Sumber utama zink lain termasuk:
- Daging: daging lembu, babi, ayam
- Ikan dan makanan laut: gumpalan, ketam, udang galah
- Makanan yang diperkaya: bijirin sarapan pagi
- Kacang dan kacang-kacangan: kacang panggang, kacang ginjal, kacang sayuran, kacang hijau
- Produk tenusu: yogurt, keju, susu
- Kacang: almond, kacang
Sebab-sebab Ketoksikan
Berlebihan zink boleh mengakibatkan pengambilan zink terlalu banyak dari kombinasi makanan dengan pelbagai sumber lain. Berlebihan suplemen zink dan multivitamin, atau dos terapeutik yang tinggi ubat-ubatan yang ditetapkan, boleh menyebabkan gejala keracunan zink. Ubat-ubatan di atas kaunter dan ubat homeopati boleh mengandungi zink. Pengambilan makanan secara tidak sengaja produk isi rumah yang mengandungi zink juga boleh menyebabkan gejala toksisiti zink.
Institut Linus Pauling melaporkan kes ketoksikan zink yang berlaku daripada makan makanan atau minuman minuman yang tercemar dengan zink yang dibebaskan dari bekas bergalvani. Asap zink oksida telah diketahui menyebabkan demam logam asap. Gejala kelemahan, berpeluh berlimpah dan pernafasan yang cepat boleh berkembang dalam masa lapan jam selepas bernafas.
Suplemen Zink
Institut Kesihatan Nasional menyenaraikan 40 miligram zink sebagai dos had atas harian bagi orang dewasa. Pakar-pakarnya menekankan bahawa penggunaan jangka panjang di atas tahap atas yang disyorkan meningkatkan risiko kesan buruk kesihatan dan zat ketoksikan zink.
Isu Gastrointestinal
Pengambilan zink yang berlebihan boleh mengakibatkan kesan sampingan, dengan gejala-gejala dari ringan hingga mengancam nyawa. Pengambilan 50 hingga 150 miligram sehari zink tambahan boleh menyebabkan kanser gastrousus kecil yang mungkin berlaku dalam masa tiga hingga 10 jam. Dos tunggal 225 hingga 450 miligram zink biasanya menyebabkan muntah . Gejala-gejala lain termasuk:
- Dehidrasi teruk
- Cirit-birit
- Loya
- A: kram bengkak
Kekurangan Tembaga dan Penyerapan Besi
Penggunaan jangka panjang zink dalam jumlah yang berlebihan - 50 miligram sehari atau lebih - boleh mengganggu ketersediaan bio tembaga. Zink mempunyai pertalian yang tinggi untuk mengikat dengan tembaga, termasuk dari makanan, dan bersaing dengan tembaga untuk tapak mengikat yang serupa. Oleh itu, zink berlebihan mengurangkan pengambilan tembaga ke dalam darah, menurut kajian 2013 yang diterbitkan oleh Advances in Nutrition. Kajian itu menyimpulkan bahawa zink terlalu banyak boleh menghasilkan keseimbangan tembaga negatif kronik.
Kekurangan tembaga yang disebabkan oleh zink boleh mengakibatkan beberapa gangguan yang berkaitan dengan penyerapan zat besi termasuk:
- Anemia kekurangan zat besi: Sel darah merah yang sihat tidak mencukupi kerana kekurangan zat besi dalam badan anda
- Neutropenia: Kekurangan sel darah putih di dalam badan anda disebabkan gangguan terhadap pembentukannya
- Leukopenia: Pengurangan sel darah putih dalam darah
Kekurangan tembaga juga boleh menyebabkan gangguan sistem saraf, seperti kelemahan dan rasa kebas pada kaki dan lengan, menurut Mayo Clinic.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Patologi Klinikal pada tahun 2015 menunjukkan bukti risiko potensi kekurangan tembaga secara tidak sengaja dan tanpa sengaja disebabkan oleh doktor yang menetapkan terlalu tinggi dos zink. Para penyelidik mendapati bahawa 62 peratus pesakit dalam kajian itu telah menetapkan zink pada dos yang mencukupi untuk menyebabkan kekurangan tembaga.
Zink yang berlebihan juga boleh menyebabkan kekurangan tembaga untuk pemakai gigi palsu. Sekiranya anda menggunakan kelenjar gigi, ketahui bahawa beberapa krim pelekat mengandungi zink, dengan paras antara 17 hingga 34 miligram per gram. Sekiranya anda menggunakan jumlah produk yang berlebihan - dua atau lebih tiub bersaiz standard setiap minggu - ketoksikan zink boleh berlaku. Penggunaan produk yang berpanjangan boleh menyebabkan kerosakan neurologi yang tidak dapat dipulihkan, seperti yang ditunjukkan dalam Laporan Kes 2017 oleh BMJ.
Kehilangan Sense of Smell
Beberapa ubat sejuk yang dijual di kaunter mengandungi zink. Walaupun zink lozenges dapat membantu dengan sakit tekak anda, mereka boleh mempunyai kesan sampingan termasuk loya dan rasa tidak enak di mulut anda. Sesetengah gel hidung atau semburan yang mengandungi zink mungkin tidak selamat dan telah dilaporkan menyebabkan kehilangan rasa bau anda. Dalam sesetengah kes, kesan sampingan zink ini boleh tahan lama atau kekal. Akibatnya, FDA menarik balik banyak produk intranasal dari pasaran untuk melindungi pengguna dari anosmia (kehilangan bau) yang berkaitan dengan penggunaannya, menurut National Institutes of Health.
Reaksi alergi terhadap zink
Dapatkan bantuan perubatan kecemasan jika anda mempunyai tanda-tanda tindak balas alergi terhadap suplemen zink, multivitamin, ubat-ubatan atau disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi zink yang tidak sengaja:
- Rash
- Hives
- Gatal-gatal
- Kulit melepuh, merah, bengkak atau mengelupas, dengan atau tanpa demam
- Menghidu atau kesukaran bernafas atau menelan
- Ketat di dada atau tekak
- Ketinggian luar biasa
- Bengkak tekak, mulut, muka, bibir atau lidah
Interaksi dadah
Sesetengah ubat preskripsi boleh berinteraksi secara negatif dengan zink. Pastikan anda berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil suplemen zink jika anda menggunakan ubat. Interaksi yang boleh membawa kesan serius apabila dicampur dengan zink, menurut Drugs.com, termasuk:
Antibiotik: Zink yang diambil dengan antibiotik, seperti tetracycline atau quinolone, boleh mengganggu keupayaan mereka untuk melawan bakteria. Untuk mengurangkan kesannya, ambil antibiotik dua jam sebelum, atau empat hingga enam jam selepas mengambil zink.
Rheumatoid Arthritis Drugs: Penicillamine, yang digabungkan dengan zink, boleh mengurangkan keberkesanan ubat. Ambil zink sekurang-kurangnya dua jam sebelum atau selepas mengambil ubat.
Ubat Tekanan Darah: Beberapa ubat tekanan darah adalah diuretik dan meningkatkan jumlah zink yang hilang dalam air kencing.
