Kolesterol tinggi memberikan faktor risiko utama untuk penyakit jantung, punca utama kematian di Amerika Syarikat. Anggaran Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan bahawa lebih daripada 70 juta rakyat Amerika mempunyai tahap LDL yang tinggi atau tahap "kolesterol jahat". Lebih dua pertiga daripada individu tersebut tidak mempunyai kolesterol mereka. Diet memainkan peranan penting dalam kolesterol, dan beberapa makanan seperti roti boleh menawarkan pilihan yang sihat dan tidak sihat, bergantung kepada jenis dan bahan-bahannya.
Maklumat Pemakanan
Manfaat utama roti dan kolesterol dikaitkan dengan kandungan seratnya. Satu keping roti putih mengandungi 66 kalori dan 0.6 g serat makanan. Roti gandum keseluruhan, sebaliknya, mengandungi jumlah kalori yang sama dengan 0.9 g serat. Kedua-dua jenis roti rendah lemak tepu, mengandungi kurang daripada 1 g setiap. Walau bagaimanapun, roti berbeza secara meluas dalam nilai pemakanan keseluruhannya apabila anda mengambil kira ramuan lain yang terdapat dalam pelbagai jenis roti dan topping yang anda nikmati pada roti anda.
Pegang Butter
Apa yang anda letakkan pada roti anda boleh menjejaskan pengambilan kolesterol dan risiko kolesterol tinggi. Mentega dan minyak zaitun mempunyai jumlah kalori yang sama. Walau bagaimanapun, jenis lemak berbeza-beza, menjejaskan nilai kesihatan keseluruhan roti pada kolesterol. Mentega adalah lemak jenuh. Persatuan Jantung Amerika amat menggesa anda untuk mengehadkan penggunaan lemak jenuh anda kerana kesannya terhadap kolesterol. Sebaliknya, anda harus meletakkan roti anda dengan alternatif yang lebih sihat seperti mentega badam, yang merupakan lemak tak tepu dan boleh meningkatkan kolesterol anda.
Lemak Trans dan Kolesterol
Apabila membeli roti, anda perlu mengkaji label dengan teliti untuk kehadiran lemak trans, bahan biasa dalam produk yang dibuat secara komersial. Seperti lemak tepu, lemak trans boleh meningkatkan kolesterol LDL anda. Risiko lemak trans dan lemak tepu terletak pada peranannya dalam perkembangan aterosklerosis atau pengerasan arteri. Diet tinggi dalam lemak menyebabkan penyempitan saluran darah akibat pembentukan plak. Sekiranya sebahagian daripada plak perlu dibebaskan, ia boleh menyumbat saluran darah, menyebabkan serangan jantung atau strok.
Bijirin penuh dan kolesterol
Pilihan roti anda boleh meningkatkan kolesterol anda. Biji utuh seperti dedak gandum dan oatmeal dapat membantu tubuh anda menghilangkan kolesterol berlebihan dalam aliran darah. Serat boleh larut atau tidak larut, bergantung kepada sumbernya. Bentuk-bentuk larut seperti oat menunjukkan kesan yang lebih besar untuk menurunkan kolesterol LDL serta meningkatkan tekanan darah dan tindak balas insulin, menerangkan kajian 2010 oleh Pennsylvania State University. Untuk menguruskan kolesterol dengan sebaiknya, anda perlu melekat dengan roti yang dibuat dengan bijirin penuh untuk faedah kesihatan yang optimum.
