Sami Shaolin adalah penganut Buddha Cina yang mengamalkan Shaolin kung fu dalam kuil. Terkenal dengan kemahiran seni mempertahankan diri mereka, para bhikkhu mengikuti gaya hidup yang tidak aktif, yang sangat beragam agama termasuk diet vegetarian, yang sering disebut sebagai diet Shaolin Temple. Makanan ini mematuhi corak makan yang disyorkan oleh pakar pemakanan, termasuk Harvard School of Public Health. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengatakan bahawa mengikuti diet vegetarian seperti para sami yang Shaolin dapat menurunkan risiko diabetes, hipertensi, penyakit jantung dan kanser.
Kacang untuk sarapan pagi
Menurut Sifu Wang Bo, seorang bhiksu Shaolin yang tinggal di Kuil Shaolin sejak berusia 8 tahun, sarapan harian para biarawan terdiri daripada sup yang dikenali sebagai Lapan Khazanah. Sup mengandungi lapan jenis kacang, bijirin dan kacang yang berlainan: kacang merah, kacang pinus, kacang, kacang, beras, hawthorns, tarikh merah Cina dan bijirin. Bahan-bahan ini dimasak dalam air kosong. Para biarawan percaya makan sup harian menyumbang kepada umur panjang dan kesihatan organ.
Makan-Makan Seharian
Makan tengah hari di kuil Shaolin dihidangkan pada jam 11.30 pagi dan terdiri daripada tauhu dan beras dipasangkan dengan campuran lima atau enam jenis sayuran mentah atau masak. Para bhikkhu tidak menggunakan bawang putih, halia, bawang atau jenis rempah-rempah ketika mempersiapkan makanan mereka, mempercayai makanan pedas, panas atau kuat berbau emosi. Air dan teh tidak dihidangkan dengan makanan untuk memperbaiki pencernaan, kata Bo. Sekiranya anda cuba meniru makan siang gaya Shaolin di rumah, pilih beras perang untuk serat tambahan dan elakkan sayur-sayuran dan tauhu yang mendalam dengan menggoreng atau menggoreng dengan minyak minimum.
Karbohidrat pada Makan Malam
Para biarawan Shaolin mempunyai makan malam yang kaya dengan karbohidrat mie dan roti. Mie yang paling biasa di China ialah beras, gandum dan mi kanji. Bo berkata Kuil Shaolin biasanya menyajikan roti yang dibuat dari tepung beras hitam atau tepung gandum kuning. Alkohol dalam apa-apa bentuk dilarang keras untuk para sami. Cuba mereplikasi makan malam Shaolin dengan 100 peratus mi bijirin penuh dan roti gandum. Jika anda tidak menggunakan gluten, cari roti dan pasta yang dibuat daripada tepung beras coklat.
Shaolin Warrior Monks
Shaolin monk Shi Dejian memberitahu Kung Fu Magazine.com bahawa terdapat satu golongan sami yang dibenarkan memakan produk haiwan seperti daging. Dikenali sebagai sami pahlawan Shaolin, mereka berlatih dalam seni mempertahankan diri tetapi tidak mengambil ikrar seorang sami Buddha dan tidak dikehendaki menjadi vegetarian, kata Deijian. Apabila masakan Cina termasuk daging, ia terutamanya dalam jumlah yang kecil untuk meningkatkan rasa hidangan, tidak dihidangkan dalam bahagian besar sebagai tumpuan. Pilih ayam, ikan, kerang dan potongan daging lembu dan daging babi tanpa kulit.
