Potong ayam adalah jalur daging nipis dari dada ayam yang boleh digunakan dalam pelbagai resipi. Potong ayam adalah kanvas kosong kuliner; anda boleh menutupnya dalam sos atau roti atau grill cutlets dan melayani mereka di sandwic. Cutlet ayam juga boleh sesuai untuk pelbagai pelan diet, kerana mereka rendah lemak dan kalori. Perhatikan bahawa menambah topping, sos atau breading akan mengubah nilai pemakanan dengan ketara.
Kalori
Cutlet ayam agak rendah kalori, sebagai 4-oz. cutlet ayam mengandungi hanya 110 kalori. Jumlah itu terdiri daripada 5.5 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 2, 000 kalori, jadi anda sepatutnya dapat mencari tempat dalam diet anda untuk potong ayam. Potong ayam jauh lebih rendah daripada kalori daripada beberapa makanan lain yang sihat; a 4-oz. filet salmon panggang mengandungi 233 kalori. Jika anda bertukar dari makan 4 oz. daripada salmon hingga 4 oz. daripada potongan ayam setiap hari, anda akan menyimpan 861 kalori mingguan, cukup untuk kehilangan sekitar satu perempat daripada satu paun.
Protein
Potong ayam adalah sumber protein yang kaya, setiap 4-oz. cutlet menyediakan 26 g. Jumlah itu lebih dari empat kali jumlah dalam telur, yang mengandungi 6 g protein. Mengambil protein adalah penting untuk kesihatan anda kerana ia membantu membina dan memperbaiki sel dan tisu badan anda.
Lemak
Jika anda sedang menjalani diet rendah lemak, potongan ayam boleh menjadi pilihan yang baik, kerana setiap 4-oz. cutlet mengandungi hanya 1 g lemak. Lemak adalah nutrien yang paling kalori-padat, jadi makanan lemak yang lebih tinggi cenderung lebih tinggi dalam kalori. Lemak memainkan peranan penting, kerana ia menggalakkan ketegangan, membantu dalam penyerapan vitamin dan membantu memastikan pertumbuhan yang sihat.
Karbohidrat
Cutlet ayam boleh menjadi pilihan yang baik untuk diet berkurang karbohidrat, kerana ia bebas karbohidrat. Walaupun anda boleh menurunkan berat badan dengan apa-apa pelan diet, penyelidikan edisi Mac 2010 edisi "Nutrisi & Metabolisme" mendapati bahawa rendah karbohidrat, diet kaya protein menggalakkan kehilangan lemak dan pengekalan kekuatan otot semasa penurunan berat badan.
Kolesterol
Salah satu unsur yang menjadi perhatian adalah kandungan kolesterol potongan ayam. Setiap 4 oz. cutlet mengandungi 70 mg kolesterol, nutrien yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika anda makan terlalu banyak. Persatuan Jantung Amerika mencadangkan menghadkan pengambilan harian hingga 300 mg, jadi setiap 4-oz. cutlet mengandungi 23 peratus daripada jumlah itu.
Vitamin dan Mineral
Cutlet ayam umumnya rendah dalam vitamin dan mineral. A 4-oz. cutlet ayam mengandungi hanya 60 mg - kira-kira 3 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan - natrium, 8 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan untuk besi dan 2 peratus daripada asupan kalsium yang dicadangkan setiap hari.
