Makan makanan yang betul boleh meningkatkan tindak balas imun anda untuk membantu mengalahkan bakteria dan patogen yang boleh menyebabkan jangkitan dan penyakit. Diet yang bervariasi mungkin akan memberikan anda semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, tetapi ia adalah baik untuk mengetahui makanan tertentu yang mana adalah pembunuh bakteria semulajadi yang terbaik.
Petua
Walaupun tiada makanan tertentu boleh menghalang jangkitan, makan pelbagai makanan yang kaya dengan antioksidan akan menguatkan sistem imun anda. Ini boleh mengurangkan kemungkinan jangkitan anda, sama ada dari luka atau keadaan yang lebih serius, seperti jangkitan saluran pernafasan dari selesema.
Apa yang menyebabkan jangkitan?
Tubuh anda terdiri daripada triliunan bakteria berfaedah yang hidup di kulit anda dan dalam sel-sel usus dan mukosa anda. Sesetengah bakteria memecah makanan ke dalam nutrien yang dapat diserap, mensintesis vitamin, memusnahkan sel-sel penyebab penyakit dan menyokong fungsi imun, menurut Akademi Kebangsaan.
Walau bagaimanapun, mikroorganisma lain bertanggungjawab terhadap jangkitan. Kuman dalam bentuk virus, bakteria berjangkit dan mikrob lain, yang dikenali sebagai patogen, boleh memasuki badan anda melalui mulut, mata, hidung atau luka terbuka. Mikroorganisma ini boleh menghasilkan toksin. Mereka juga boleh membiak dan merebak ke seluruh badan anda.
Sebagai tindak balas terhadap patogen yang menyerang, sistem imun badan anda muncul dalam tindakan. Sistem kekebalan tubuh adalah jaringan kompleks dan canggih sel dan tisu khusus, organ, protein dan bahan kimia yang berfungsi bersama untuk melindungi tubuh anda daripada jangkitan berbahaya.
Hubungan rapat wujud antara kesihatan pemakanan keseluruhan anda dan berfungsi dengan baik sistem imun anda. Keupayaan anda untuk melawan jangkitan dan penyakit bergantung kepada imuniti anda, jadi penting untuk makan makanan yang melawan jangkitan dan membantu menguatkan pertahanan semula jadi anda.
Makanan Kaya dengan Antioksidan
Vitamin, mineral dan phytonutrien tertentu dalam makanan mempunyai peranan dalam menyokong dan menguatkan sistem imun anda. Ini dipanggil antioksidan dan melindungi sel-sel anda dari kesan radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul yang dihasilkan sebagai produk sampingan proses metabolik, seperti ketika badan anda memecah makanan, atau dari faktor lingkungan, seperti pendedahan kepada asap tembakau dan radiasi.
Vitamin C adalah antioksidan fisiologi yang penting dan mungkin membantu menanam semula antioksidan lain dalam tubuh anda, termasuk vitamin E, menurut Institut Kesihatan Negara. Tahap vitamin C yang rendah boleh mengakibatkan imuniti terjejas dan kerentanan yang lebih tinggi terhadap jangkitan, melaporkan kajian pada bulan November 2017 dalam jurnal Nutrisi . Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidik, nutrien ini boleh mencegah dan merawat jangkitan pernafasan dan sistemik.
Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Nutrien pada bulan Mac 2017 menyatakan bahawa tahap vitamin C dalam sel darah putih adalah 10 kali lebih tinggi daripada plasma, yang mungkin menunjukkan fungsi fungsi vitamin dalam fungsi imun. Penulis melaporkan bahawa kajian haiwan besar menyimpulkan bahawa vitamin C boleh membantu mencegah, memendekkan dan mengurangkan jangkitan pelbagai, dan mencadangkan terdapat bukti bahawa vitamin C mempunyai kesan yang sama pada manusia.
Nutrien ini dikenali kerana persatuan dengan selesema biasa. Walaupun vitamin C tidak akan menghalang anda daripada mengalami jangkitan virus sejuk, meta-analisis sembilan ujian, yang diterbitkan dalam BioMed Research International pada bulan Julai 2018, mendapati bahawa suplemen vitamin C dapat memendekkan tempoh dan keterukan penyakit.
Sumber makanan vitamin C terbaik, menurut USDA, termasuk:
- Guavas
- Lada merah lada
- buah kiwi
- Strawberi
- Jeruk
- Papaya
- Kale
Vitamin E adalah salah satu lagi makanan penyembuhan semulajadi untuk penyakit. Ciri-ciri antioksidannya boleh melindungi sel-sel anda dari pengoksidaan dan dengan itu menyumbang untuk mencegah masalah daripada jangkitan. Nutrien ini juga boleh memberi kesan kepada jangkitan saluran pernafasan.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Nutrisi Klinikal Eropah pada Januari 2017 menilai pengambilan makanan 1, 533 orang dewasa Sweden selama sembilan bulan dan membuat kesimpulan bahawa pengambilan vitamin E, serta vitamin C, mempunyai persamaan songsangan dengan kejadian saluran pernafasan atas jangkitan pada wanita.
Makanan teratas yang tinggi dalam vitamin E yang boleh membantu menangkis jangkitan, seperti yang dilaporkan oleh USDA, adalah:
- Biji bunga matahari dan badam
- Bayam
- Avocado
- Skuasy
- Buah kiwi
- Trout
- Minyak zaitun
Karotenoid, yang termasuk beta-karoten dan lycopene, juga penting untuk mengekalkan sistem imun anda. Bahan-bahan ini bertanggungjawab untuk pigmen cerah dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Berfikir berwarna-warni apabila memilih makanan karotenoid yang kaya antioksida yang kuat. USDA menyenaraikan makanan berikut sebagai tinggi dalam nutrien ini:
- Ubi keledek
- Wortel
- Hijau berdaun gelap
- Butternut squash
- Cantaloupe
- Lada merah bel
Makanan Yang Menyokong Penyembuhan Luka
Banyak makanan mempunyai sifat antimikrob dan antibakteria yang boleh membantu mempercepatkan penyembuhan luka dengan mengurangkan molekul oksigen dan menghalang pembiakan bakteria yang boleh membawa kepada jangkitan kulit.
Bawang putih adalah antara makanan yang melawan jangkitan dan telah digunakan secara perubatan selama berabad-abad untuk menyembuhkan luka. Kesan yang bermanfaat berasal dari enzim bawang putih yang dipanggil allicin, menurut Linus Pauling Institute.
Allicin dilepaskan dari bawang putih apabila anda menghancurkan atau memotongnya. Ia bertanggungjawab untuk rasa dan bau bawang putih yang berbeza. Kompaun ini pecah untuk membentuk pelbagai sebatian organosulfur yang menimbulkan sifat-sifat yang memerangi jangkitan, menjadikannya pembunuh bakteria semulajadi.
Zink juga mempunyai ciri-ciri antimikrob dan antibakteria yang memainkan peranan dalam penyembuhan luka. Selain menyokong sistem imun, zink adalah cofactor bagi banyak enzim yang diperlukan untuk membaiki sel membran, pengeluaran kolagen, sintesis protein dan proliferasi sel, yang semuanya penting untuk pertumbuhan semula tisu, menurut National Institutes of Health (NIH).
Minyak ini membantu kulit anda tetap sihat, dan kekurangan boleh menyebabkan ulser kulit dan penyembuhan luka yang tertunda, yang boleh memberikan bakteria peluang untuk menyerang tisu anda dan menyebabkan jangkitan.
Menurut NIH, makanan yang mengandung zink dapat mengurangkan kerentanan anda terhadap jangkitan, dan termasuk:
- Tiram
- Daging merah dan ayam
- Makanan laut
- Bijirin sarapan pagi yang diperkuatkan
- Kacang
- Kacang
- Bijirin penuh
Herba dan Rempah Antibakteria
Banyak herba dan rempah yang biasa digunakan mengandungi sebatian antimikrob dan antibakteria yang membantu melawan jangkitan. Sebahagian daripadanya termasuk ulas, oregano, thyme, kayu manis dan jintan. Satu tinjauan yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Molekul (IJMS) pada bulan Jun 2017 meringkaskan kepentingan rempah-rempah yang berkaitan dengan penggunaan potensinya untuk pemuliharaan makanan dan rawatan beberapa jangkitan. Ini termasuk:
Halia: Gingerol, yang memberikan rasa halia rasa pedas, adalah bahan antikulat dan antimikrob utama dalam halia. Penulis kajian melaporkan bahawa halia juga memaparkan aktiviti antibakteria terhadap semua patogen yang diuji, termasuk yang menyebabkan jangkitan mulut. Halia, dengan madu, biasanya digunakan sebagai ubat untuk kesesakan dan jangkitan tekak.
Cengkeh: Komponen antimikrob aktif utama dalam ulas adalah eugenol. Cengkeh membantu melawan jangkitan seperti yang ditunjukkan oleh penggunaannya dalam antiseptik untuk merawat penyakit periodontal dan jangkitan, menurut IJMS.
Oregano: Komponen antimikrob utama dalam oregano adalah carvacrol dan thymol. Kajian IJMS melaporkan ejen-ejen ini berkesan terhadap beberapa jangkitan bakteria, seperti staphylococcus dan salmonella.
Thyme: Thymol adalah sebatian utama antimikrob aktif di thyme. Bukti dari kajian IJMS pada bulan Jun 2017 menyatakan bahawa minyak thyme mempunyai kesan antibakteria yang tinggi terhadap 35 strain bakteria yang diuji.
Kayu manis: Ciri-ciri antimikrob dalam kayu manis menjadikannya agen yang mempromosikan kesihatan untuk merawat keradangan, gangguan usus dan jangkitan kencing, seperti yang dilaporkan dalam kajian IJMS.
