Ikan pembekuan adalah cara yang baik untuk memanjangkan kesegarannya sehingga anda bersedia untuk memasaknya. Walaupun anda boleh membuat gelombang mikro cod fillet beku, ia boleh menjejaskan tekstur ikan anda. Cobalah memanggang, mengukus, memanggang atau memanggang ikan anda.
Satu cawangan masak 4-ons adalah sumber protein dan nutrien penting yang sangat baik, seperti vitamin B12 dan selenium, menurut USDA. Walaupun rendah lemak tepu, ikan cod kaya dengan asid lemak omega-3 yang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Apabila cod segar tidak tersedia, cod beku adalah alternatif ekonomi dan serba boleh. Keseluruhan cod beku perlu dicairkan sepenuhnya sebelum memasak, tetapi cod fillet beku boleh disediakan dalam pelbagai cara tanpa pembelahan.
Sediakan Cod
Langkah 1: Buang Daripada Pembungkusan
Keluarkan bilangan fillet kod beku yang anda merancang untuk menggunakan dari pembungkusannya. Kembalikan apa-apa fillet yang tidak digunakan dengan cepat ke beku, memastikan bahawa mereka berada dalam beg atau bekas kedap udara.
Langkah 2: Bilas Fillets
Poskan keran anda untuk menjalankan air yang paling sejuk. Bilas setiap fillet sebentar di bawah air, sehingga permukaan glaze ais hilang.
Langkah 3: Pat Ikan Kering
Pukul setiap fillet kering dengan tuala kertas. Tetapkan ikan ke tepi.
Grill Frozen Cod
Langkah 1: Sembur Beberapa Kerajang
Coat sebelah kusam persegi besar aluminium foil ringan dengan semburan masak nonstick. Letakkan fillet beku di tengah, bahagian bawah kulit.
Langkah 2: Minyak dan Bungkus
Gunakan berus pastri untuk menyebarkan minyak sayuran pada kedua-dua belah fillet. Lipatkan sisi kerajang untuk membentuk satu paket yang dimeteraikan di sekeliling ikan.
Langkah 3: Tempatkan di Grill
Letakkan paket pada gril yang dipanaskan hingga 400 darjah Fahrenheit. Biarkan ikan masak selama lapan hingga 10 minit.
Langkah 4: Tambah Bumbu ke Packet
Gunakan spatula logam untuk mengeluarkan paket dari panggangan. Buka foil, masukkan bumbu ke permukaan ikan dan kembalikan paket itu.
Langkah 5: Grill Sampai Selesai
Letakkan ikan kembali di atas panggangan. Teruskan masak selama lapan hingga 10 minit lagi. Untuk pelbagai perisa, cuba menggunakan perapian ikan bakar panggang atau membuat ikan hitam di atas panggangan.
Steam Frozen Cod
Langkah 1: Rebus Beberapa Cecair
Isi periuk atau stok besar dengan kira-kira 1 inci cecair, memilih dari air, sup, jus buah 100 peratus atau gabungan cecair. Bawa cecair ke dalam mendidih di atas api yang tinggi.
Langkah 2: Tambah Veggies dan Cod
Garis masuk pengukus dengan sayur-sayuran nipis, seperti daun salad luas atau bawang yang dihiris. Letakkan dimasukkan ke dalam stok dan letakkan fillet cod beku ke dalam sayur-sayuran.
Langkah 3: Tutup dan Stim
Letakkan penutup longgar di tempatnya. Keluarkan ikan selama lima hingga tujuh minit. Gunakan spatula untuk mengeluarkan ikan yang dimasak dengan perlahan.
Panggang Beku Beku
Langkah 1: Lambang kedua-dua belah
Sembur hidangan baking dengan ringan dengan semburan masak nonstick. Letakkan cod beku yang disediakan ke tengah-tengah hidangan. Lambang setiap sisi filet dengan filem nipis minyak sayuran kegemaran anda.
Langkah 2: Panggang dan Musim
Panggang ikan beku selama empat minit pada 450 F. Taburkan ikan dengan bumbu, seperti garam, lada, herba, rempah, sos atau jus lemon, jika dikehendaki.
Langkah 3: Masak Sampai Selesai
Kembali hidangan ke ketuhar. Teruskan masak sehingga ikan dilakukan, kira-kira 12 hingga 15 minit tambahan.
Broil Frozen Cod
Langkah 1: Semburan Pan dan Berus Ikan
Semburkan kuali pedas dengan semburan masak nonstick. Letakkan fillet kod beku ke dalam kuali. Berus setiap sisi fillet dengan minyak sayuran.
Langkah 2: Buang Ikan Anda
Letakkan kuali di bawah pemanggang yang telah dipanaskan hingga 450 F. Buangkan ikan selama empat minit.
Langkah 3: Tambah Sesetengah Perasa
Keluarkan pedas ayam. Taburkan ikan dengan bumbu.
Langkah 4: Masak Sampai Selesai
Masukkan kuali kembali di bawah broiler. Masak ikan sehingga selesai, kira-kira lapan hingga 11 minit lagi.
Ikut Petua ini
Cod dilakukan apabila ia mudah pecah dengan garpu dan daging kelihatan kabur. Untuk memastikan ia telah dimasak dengan teliti, gunakan termometer yang dibaca segera untuk menentukan bahawa suhu dalaman telah mencapai 145 F, seperti yang dinasihatkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Beku kod beku, setiap kira-kira 4 hingga 6 auns
Tuala kertas
Kertas aluminium
Minyak sayuran
Semburan masak nonstick
Periuk atau stok besar dengan tudung
Cecair, seperti sup atau jus
Memasukkan stim
Sayur-sayuran, seperti daun salad
Baking hidangan
Bumbu, seperti garam, lada, rempah atau herba, seperti yang dikehendaki
Kuali pedaging
