Keracunan makanan yang anda dapatkan dari makanan dalam tin dipanggil botulisme. Ia adalah perkara biasa dalam barang-barang dalam rumah, tetapi ia juga boleh diambil dari makanan kaleng yang diproses. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), botulisme adalah racun yang serius yang disebabkan oleh toksin saraf yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum. Tanda-tanda keracunan makanan botulisme dapat meniru penyakit lain, tetapi jika anda telah memakan makanan yang anda curigai mungkin tercemar, beri perhatian dengan gejala yang mungkin. CDC juga melaporkan bahawa gejala-gejala ini boleh bermula sebaik sahaja enam jam selepas memakan makanan tercemar, atau sehingga 10 hari selepas itu.
Masalah Wawasan
Masalah penglihatan adalah gejala umum botulisme. Penglihatan berganda dan penglihatan kabur adalah gejala biasa. Walaupun tidak berkaitan secara langsung dengan penglihatan, satu lagi gejala yang melibatkan mata, menurut Jabatan Perkhidmatan Kesihatan Wisconsin, adalah kelopak mata yang kelihatan lemah.
Gejala Mulut dan GI
Gejala yang menjejaskan mulut adalah mulut kering dan masalah menelan. Kerana toksin botulisme menjejaskan saraf, kelemahan otot berlaku. Kelemahan ini di sekeliling mulut boleh menyebabkan ucapan yang lamban. Institut Kesihatan Nasional menyatakan bahawa gejala yang timbul di saluran gastrousus adalah mual, muntah dan sakit perut.
Gejala Sistem Saraf
Gejala-gejala yang disebutkan di atas, seperti kelemahan otot, ucapan yang meruncing dan masalah menelan, semuanya disebabkan oleh toksin botulisme yang menjejaskan sistem saraf. Menurut Jabatan Kesihatan Negeri New York, ketika botulisme mempengaruhi saraf, ia melemahkan nada otot di seluruh tubuh. Selalunya bermula dengan bahu, kemudian berlanjutan ke bawah lengan, kemudian paha dan betis, dan ke kaki. Jika kelemahan otot ini diabaikan, dan botulisme tidak dirawat, hasilnya boleh lumpuh.
