Risiko kesihatan makanan segera didokumentasikan dengan baik, dan, ketika memakannya kadang-kadang tidak mungkin menimbulkan masalah, hal yang sama tidak benar untuk penggunaan biasa. Bergantung pada makanan cepat saji untuk beberapa hidangan mingguan anda, anda akan berada di landasan pantas untuk menghadapi masalah kesihatan yang berpotensi di jalan raya, kerana kebanyakan makanan segera menyediakan beberapa nutrisi yang bermanfaat dan kelebihan lemak, garam, gula dan kalori secara keseluruhan. Para saintis masih mengumpul data mengenai hubungan antara risiko kesihatan dan penggunaan makanan segera, tetapi mereka mendapati bahawa makan secara teratur menimbulkan risiko pelbagai keadaan kronik.
Statistik mengenai Risiko Obesiti
Bidang penyelidikan memberi tumpuan kepada hubungan antara ketersediaan makanan segera dan obesiti; Tema yang dijalankan ialah kejiranan dan kawasan yang mempunyai kepadatan restoran makanan segera yang lebih tinggi cenderung mempunyai kadar obesiti yang lebih tinggi. Para saintis mengumpul statistik mengenai restoran makanan segera dan obesiti di New Orleans, kerana kawasan bandar di Amerika Selatan mempunyai kadar obesiti tertinggi di negara ini.
Berdasarkan maklumat yang dikumpulkan, penulis mendapati hubungan antara jumlah supermarket yang lebih tinggi di setiap kawasan dan risiko yang lebih rendah daripada obesiti. Di samping itu, mereka melaporkan lebih banyak kedai makanan segera dan kedai serbaneka di setiap kejiranan meningkatkan risiko obesiti. Kajian itu dilaporkan dalam Journal of Urban Health pada bulan September 2010.
Perangkaan Risiko Jenis 2 Diabetes
Satu analisis 15 tahun yang besar yang diterbitkan dalam edisi jurnal Lancet tahun 2005 mendapati hubungan yang kuat antara berapa banyak makanan cepat saji yang dimakan oleh manusia dan risiko untuk membangunkan rintangan insulin, sering disebut sebagai pra-diabetes. Rintangan insulin berlaku apabila badan anda gagal bertindak balas dengan tepat kepada insulin hormon penurun gula darah. Dari masa ke masa, rintangan insulin tanpa henti membawa kepada diabetes jenis 2. Penyelidik mengikuti lebih daripada 3, 000 orang dewasa muda berusia 18 hingga 30 tahun - hitam dan putih - sepanjang kursus ini. Penulis melaporkan implikasi kesihatan untuk kedua-dua kumpulan etnik. Berbanding dengan peserta yang berkunjung lebih kurang kerap, makan makanan cepat saji lebih daripada dua kali seminggu menggandakan risiko rintangan insulin, menurut kajian itu.
Penyakit Jantung dan Risiko Kemurungan
Makanan segera juga boleh meletakkan kesihatan jantung anda secara berisiko dan memberi kesan negatif kepada mood anda, menurut kajian statistik. Para saintis dari Universiti Las Palmas de Gran Canaria dan University of Granada memeriksa data mengenai 9, 000 peserta, mengesan diet dan gaya hidup mereka. Mereka mendapati hubungan antara makanan cepat saji dan penggunaan baik yang dipanggang dan suasana hati yang rendah. Penyelidik menyimpulkan bahawa makan makanan cepat saji meningkatkan risiko peserta untuk kemurungan. Berbanding dengan orang-orang yang tidak makan makanan cepat saji dan barang-barang bakar, penggunaan biasa meningkatkan risiko kemurungan sebanyak 51 peratus, melaporkan penulis. Kajian ini dilaporkan dalam edisi jurnal Pemakanan Kesihatan Awam edisi 2012.
Amerika dan negara-negara Barat yang lain cenderung untuk makan lebih banyak makanan yang diproses dan cepat daripada kawasan Timur, dan saintis telah mendapati bahawa apabila penduduk Timur makan makanan cepat saji dalam corak yang sama ke Barat, peningkatan risiko penyakit jantung. Penyelidik Universiti Kesihatan Minnesota University menilai kebiasaan makan penduduk Singapura. Mereka melaporkan bahawa kerap makan makanan segera gaya Barat meningkatkan risiko kematian penyakit jantung berdasarkan kekerapan. Makan makanan segera dua hingga tiga kali seminggu meningkatkan risiko kematian akibat penyakit arteri koronari 50 peratus. Risiko terbesar ditemui apabila subjek makan makanan segera empat atau lebih kali seminggu; risiko kematian dari CAD meningkat kepada 80 peratus. Malah makan makanan cepat saji hanya sekali setiap minggu meningkatkan risiko penyakit jantung; penulis melaporkan kenaikan 20 peratus datang bersama dengan penggunaan makanan segera seminggu sekali. Jurnal Circulation menerbitkan kajian pada bulan Julai 2012.
Potong Kembali pada Makanan Segera
Buat pemotongan keutamaan pertama anda jika anda kerap mengambil makanan segera. Salah satu cara terbaik untuk melakukan ini adalah untuk merancang makanan anda lebih awal daripada masa. Dengan cara ini anda bersedia dengan makanan yang kaya dengan nutrien apabila mogok makan. Rancang sarapan, makan tengah hari, makan malam dan makanan ringan. Membuat makanan ringan mudah dibawa dengan memasukkannya ke dalam baggies atau bekas kecil. Bersiaplah untuk memuaskan gigi manis dengan makanan ringan seperti mentega kacang dan pisang, epal dengan kayu manis atau yogurt dengan buah segar. Salah satu sebab utama orang makan makanan segera adalah untuk kemudahan. Sekiranya anda bersabar, buatlah makanan yang cepat dan mudah seperti salad, sandwic menggunakan daging tanpa lemak dan roti gandum, bakso kalkun dengan pasta gandum dan balut dengan banyak sayur-sayuran segar dan pilihan daging anda. Cuba sediakan mereka malam sebelum supaya anda mempunyai makanan seharian penuh untuk hari berikutnya.
