Sehingga baru-baru ini, ramai yang berpendapat makan terlalu banyak telur adalah buruk bagi anda. Terdapat kolesterol dalam telur, yang dianggap menyumbang kepada penyakit seperti penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, perubahan baru-baru ini dalam Garis Panduan Pemakanan bagi orang Amerika telah menunjukkan bahawa lemak yang sihat dalam telur tidak mungkin menyebabkan penyakit. Seperti semua makanan, telur perlu dimakan secara sederhana. Makan dua telur sehari boleh menjadi pilihan yang sihat, selagi anda menonton pengambilan kalori, lemak dan protein keseluruhan anda.
Petua
Telur adalah makanan yang sihat dan berkhasiat yang diisi dengan banyak nutrien yang bermanfaat. Adalah baik untuk makan dua telur sehari jika anda sihat, tetapi orang yang mempunyai sejarah penyakit jantung atau keadaan lain hanya perlu mengambil satu hari.
Makan Dua Telur Sehari
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan satu telur setiap hari sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Malah, telur sehari boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.
Walau bagaimanapun, makan lebih daripada satu telur sehari tidak terbukti berbahaya bagi kebanyakan orang. Kajian 2018 dalam American Journal of Nutrition Clinical menunjukkan bahawa pengambilan sehingga 12 telur per minggu tidak akan memberi kesan negatif terhadap kesihatan anda - sekurang-kurangnya tidak lebih dari sekadar beberapa bulan.
Menurut Harvard TH Chan Sekolah Kesihatan Awam, perubahan garis panduan diet tidak bermakna anda hanya perlu makan seberapa banyak telur yang anda inginkan. Walaupun terdapat manfaat untuk makan telur secara sederhana, penyelidikan masih menyimpulkan bahawa terdapat manfaat tambahan makan dua telur setiap hari. (Pada asasnya, bukan telur yang lebih banyak, keadaan lebih banyak faedah.)
Penting untuk diperhatikan bahawa secara konsisten makan lebih daripada satu telur sehari boleh membahayakan kesihatan anda jika anda menghidap diabetes atau berisiko untuk penyakit jantung. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, makan dua telur sehari sekarang dan lagi tidak mungkin berbahaya. Hanya sedar bahagian makanan anda yang berlemak tinggi.
Nilai Nutrisi Telur
Semua orang tahu bahawa telur kaya dengan nutrien. Menurut Lembaga Telur Amerika, telur mempunyai vitamin A, beberapa vitamin B kompleks, vitamin D dan vitamin E. Telur juga mengandungi kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosforus, selenium, natrium dan zink.
Di atas semua vitamin dan mineral, telur mempunyai nutrien lain yang bermanfaat, seperti protein. Mereka juga mengandungi lutein dan zeaxanthin - nutrien yang boleh membantu menjaga mata anda sihat - dan asid lemak tak jenuh tepu. Asid lemak sihat ini sama dengan ikan berlemak dan makanan kaya omega-3 yang lain.
Telur sangat terkenal kerana sumber protein protein yang sihat. Ini adalah berita baik untuk orang yang berada di protein tinggi atau diet ketogenik.
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, setiap telur besar harus mempunyai 6 gram protein. Kerana, secara purata, lelaki harus mengambil 56 gram protein setiap hari dan wanita harus memakan 46 gram, setiap telur besar boleh menyumbang 10 peratus atau lebih dari elaun diet yang disyorkan untuk protein.
Telur besar adalah saiz yang biasanya digunakan dalam resipi dan kajian penyelidikan. Ini penting, kerana nutrien dalam telur akan berubah berdasarkan ukuran, seperti yang akan berpotensi faktor negatif, seperti kolesterol.
USDA mengatakan bahawa telur boleh berkisar dari 1.25 ons (telur peewee) hingga 2.42 ons (telur jumbo). Sekiranya anda makan telur dari burung yang berbeza (seperti burung puyung) atau telur bersaiz peewee, anda pastinya jelas untuk makan dua telur sehari atau lebih. Begitu juga, memakan telur jumbo, yang masing-masing mempunyai dua telur peewee yang sama, mungkin bermakna anda makan lebih banyak telur daripada yang anda pikirkan.
