Air tulen tidak mempunyai rasa, tetapi air adalah pelarut semulajadi. Kebanyakan mineral dari air bawah tanah, termasuk besi, akan diserap oleh air. Sejumlah besar besi dalam air minuman boleh memberikan rasa logam yang tidak menyenangkan. Besi adalah unsur penting dalam pemakanan manusia, dan kesan kesihatan besi dalam air minuman boleh termasuk melepaskan keletihan dan anemia.
Besi dalam Air Minum
Perkara yang akan anda perhatikan paling banyak dari air yang tinggi dalam besi adalah bahawa air mungkin rasa logam. Air mungkin berwarna dan kelihatan kecoklatan, dan ia mungkin juga mengandungi sedimen. Besi akan meninggalkan kesan karat merah atau oren di wastafel, tandas dan tab mandi atau pancuran mandian. Ia boleh membina mesin basuh pinggan mangkuk dan discolor seramik. Ia juga boleh memasuki pemanas air dan boleh masuk ke peralatan dobi dan menyebabkan kotoran pada pakaian. EPA mengingatkan bahawa walaupun besi dalam air minuman selamat untuk menelan, sedimen besi mungkin mengandungi kekotoran jejak atau bakteri pelabuhan yang dapat membahayakan. Bakteria besi adalah organisma semulajadi yang boleh membubarkan besi dan beberapa mineral lain. Bakteria ini juga membentuk lendir coklat yang boleh membina paip air. Bakteria besi adalah masalah yang paling bermasalah dalam telaga, di mana air tidak terklorinasi.
Peranan Besi dalam Pemakanan Manusia
Besi adalah penting untuk kesihatan anda. Peranan yang paling terkenal yang dimainkan oleh besi dalam pemakanan manusia adalah pembentukan hemoglobin protein, yang mengangkut oksigen ke semua sel tubuh. Besi juga digunakan dalam metabolisme sel dan terdapat dalam banyak enzim badan. Kedai besi yang rendah di dalam badan boleh menyebabkan kekurangan zat besi, anemia dan keletihan dan boleh membuat anda lebih mudah terdedah kepada jangkitan.
Sesetengah segmen penduduk lebih berisiko berbanding yang lain untuk kekurangan zat besi. Khususnya, wanita, kanak-kanak, orang tua, dan bukan Kaukasia lebih cenderung kurang ironi daripada lelaki, walaupun ada yang boleh menjadi kekurangan zat besi.
Ada kemungkinan bahawa minum air yang tinggi dalam besi mungkin bermanfaat, kerana ia menambah sedikit zat besi kepada diet anda. Walau bagaimanapun, semasa minum air yang mengandungi besi dapat membantu menengahi gejala kekurangan zat besi, anda tidak boleh bergantung semata-mata pada zat besi di air minum anda sebagai satu-satunya sumber zat besi dalam diet anda.
Kesan Kesihatan Beban Besi
Anda mungkin dapat terlalu banyak zat besi melalui diet anda, tetapi meminum terlalu banyak zat besi melalui air minuman anda tidak dikaitkan dengan kesan buruk kesihatan. Walaubagaimanapun, ketika memakan sejumlah besar besi secara kronik dapat mengakibatkan keadaan yang dikenal sebagai beban besi; Keadaan ini biasanya disebabkan oleh mutasi gen yang menimpa kira-kira sejuta orang di Amerika Syarikat. Jika tidak ditangani, beban besi boleh menyebabkan hemochromatosis, penyakit yang teruk yang boleh merosakkan organ tubuh. Gejala awal termasuk keletihan, penurunan berat badan, dan sakit sendi, tetapi jika hemochromatosis tidak dirawat, ia boleh menyebabkan penyakit jantung, masalah hati dan diabetes. Ujian darah dapat mengenal pasti beban besi.
