Ayam menjadi lebih lembut lagi memasaknya. Malangnya, kebanyakan kaedah memasak menghasilkan daging yang sangat kering apabila ayam dimasak cukup lama untuk menjadi lembut. Mendidih ayam menghasilkan daging lembap, lembut dan beraroma yang mudah dikeluarkan dari tulang untuk makan sendiri atau menggunakan salad, hidangan pasta dan peminum. Kebanyakan ayam keseluruhan menjadi lembut pada kira-kira satu jam pada api sederhana sederhana. Ayam yang lebih besar mungkin memerlukan waktu mendidih yang lebih lama.
Langkah 1
Keluarkan pakej plastik giblet dari rongga abdomen ayam.
Langkah 2
Letakkan ayam dalam periuk besar dengan tudung. Ayam sepatutnya sesuai supaya ada ruang di semua sisi dan di atas ayam.
Langkah 3
Tuang air yang cukup ke dalam periuk untuk menutupi ayam sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan daun bay, garam, bawang putih, lada dan mana-mana herba lain atau perasa yang anda inginkan untuk periuk.
Langkah 5
Tutup periuk dan putar pembakar ke tinggi. Sebaik sahaja air mula mendidih, putar panas ke medium-low dan mula masa.
Langkah 6
Rebus ayam selama satu jam, kemudian periksa untuk menentukan bagaimana tendernya. Sekiranya ia tidak cukup lembut, kembalikan ke dalam periuk dan rebus selama 20 hingga 30 minit sebelum menyemak semula. Daging itu harus dipisahkan dengan mudah dari tulang apabila ayam sepenuhnya dibidang.
Langkah 7
Masukkan termometer daging ke bahagian paha terdalam dan masuk ke bahagian dada yang paling tebal untuk memeriksa derma. Menurut Jabatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan Jabatan Pertanian AS, ayam dimasak sepenuhnya apabila mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 165 darjah F.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Ayam keseluruhan sederhana
Pot besar dengan tudung
1 daun bay
1/4 sudu teh. garam
3 ulas bawang putih, dihancurkan
1 sudu kecil. lada hitam
Termometer daging
Petua
Masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, saderi dan bawang ke periuk kira-kira separuh melalui masa memasak, jika dikehendaki.
