Rasa kaya, jus dan tekstur lembut buah pinggang kambing menambah ketegangan dan kedalaman pada hidangan. Kegunaan umum termasuk cincang daging dan juga dengan cepat. Buah ginjal yang murah, buah dada adalah sumber protein yang baik, walaupun mereka tinggi kolesterol.
Kalori dan Protein
Buah pinggang kambing yang mengandungi 4 auns mempunyai 110 kalori dan 17.8 gram protein. Protein diperlukan untuk mengekalkan, membuat dan memperbaiki sel-sel badan, dan membentuk bahagian penting dari kulit, otot, kelenjar, dan organ. Ia juga terdapat dalam hampir semua cecair badan. Elaian diet protein yang disarankan adalah antara 46 dan 71 gram untuk semua orang dewasa.
Lemak dan Kolesterol
Buah pinggang kambing 4-ons adalah rendah lemak, dengan hanya 3, 3 gram jumlah lemak untuk keseluruhan hidangan, tetapi sangat tinggi dalam kolesterol, dengan 381 miligram. Walaupun majoriti lemak tidak tepu, satu hidangan tetap mempunyai 1.1 gram lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa lemak tepu membentuk tidak lebih daripada 7 peratus daripada jumlah kalori anda setiap hari dan anda makan kurang daripada 300 miligram kolesterol sehari. Jika anda mempunyai sejarah penyakit jantung, ambil tidak lebih daripada 200 miligram setiap hari.
Kandungan Besi
Ginjal domba kaya dengan zat besi, mineral penting. Hidangan 4-ons mengandungi 7.2 miligram besi. Ini adalah 90 peratus daripada cadangan harian untuk lelaki dewasa dari semua peringkat umur dan wanita yang berumur 51 tahun ke atas. Ia menyediakan 40 peratus daripada cadangan untuk wanita yang berusia 50 tahun ke bawah. Besi adalah penting untuk menghasilkan sel darah. Ia membantu membuat hemoglobin dan myoglobin, yang membantu membawa oksigen ke seluruh badan anda.
Kandungan Vitamin B-12
Buah pinggang kambing beruang 4-ons mempunyai 59.2 mikrogram vitamin B-12 setiap hidangan. Ini lebih daripada 100 peratus daripada cadangan harian untuk semua orang dewasa, yang antara 2.4 hingga 2.8 mikrogram sehari. Vitamin B-12 membantu badan anda mengekalkan saraf dan sel darahnya, serta membantu dalam menghasilkan DNA. Ia juga boleh membantu mencegah anemia, satu keadaan yang boleh menyebabkan anda merasa letih dan lemah.
