Walaupun anda mungkin berfikir bahawa stik untuk payudara ayam adalah pilihan yang sihat, anda mungkin ingin mempertimbangkan semula. Walaupun daging merah mempunyai reputasi tinggi lemak tepu dan kolesterol, potongan daging merah dipenuhi dengan protein, zat besi, zink dan B-vitamin dengan jumlah minimum lemak jenuh. Nutrisi ini sangat penting jika anda aktif, kerana ia membantu otot anda membina semula, menghasilkan tenaga dan menghindari penyakit. Termasuk sejumlah kecil daging merah yang tidak diproses menjadi diet seimbang akan menyediakan vitamin dan nutrien utama.
Protein
Bahagian 3 auns steak daging lembu mempunyai 24 gram protein dan 165 kalori, menjadikannya pilihan protein yang padat. Badan anda memerlukan asid amino dalam protein untuk membina tisu otot, enzim dan hormon tertentu. Walaupun badan anda boleh mensintesis beberapa asid amino, anda mesti mendapatkan bakinya dari makanan yang anda makan. Daging mengandungi semua asid amino penting, dan protein mudah dicerna dan diserap oleh badan anda, menurut rencana kajian 2004 yang diterbitkan dalam "Journal of Sports Science and Medicine."
Besi
Daging merah adalah sumber besi yang baik, dengan 17 peratus daripada elaun harian yang disyorkan besi dalam hidangan 3 auns daging panggang daging panggang. Besi adalah mineral yang diperlukan untuk sel darah anda untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh dan regulasi pertumbuhan sel. Kekurangan zat besi sering menyebabkan gejala seperti keletihan, sesak nafas dan kesukaran menumpukan yang boleh mengganggu kerja yang optimum dan prestasi senaman.
Zink
Walaupun anda hanya memerlukan sedikit zink untuk kesihatan yang baik, mineral ini penting untuk beberapa fungsi penting seperti mengaktifkan sel sistem imun dan membantu komunikasi neuron yang terlibat dalam pembelajaran dan ingatan. Servis 3 auns steak flank menyediakan hampir 40 peratus dan jumlah yang sama dengan bahu kambing mengandungi lebih daripada setengah zink diet yang disyorkan.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, hanya didapati secara semulajadi dalam produk haiwan, adalah perlu untuk memastikan saraf dan sel darah menjadi sihat dan juga penting untuk sintesis DNA, bahan genetik dalam sel anda. Pengambilan dan penyerapan vitamin B-12 yang tidak mencukupi boleh menyebabkan keletihan, kelemahan, anemia megaloblastik dan disfungsi sistem saraf. Tiga auns dari bahu kambing masak mengandungi lebih daripada jumlah yang disyorkan harian vitamin B-12, dan jumlah daging sapi sayap yang sama mempunyai lebih dari 60 peratus.
Pertimbangan
Walaupun tanpa lemak, daging merah yang tidak diproses adalah sumber yang baik dari banyak nutrien, lemak atau pemotongan yang diproses bukan pilihan yang sihat berbanding dengan perbandingan. Banyak lemak tambahan pada daging lembu tepu, yang mungkin tidak sihat jika anda berisiko untuk penyakit jantung. Tambahan pula, lemak tambahan menaikkan kandungan kalori tanpa meningkatkan nutrien yang bermanfaat, yang boleh menghalang berat badan anda atau usaha penyelenggaraan jika ia menyebabkan anda makan terlalu banyak untuk tahap aktiviti anda. Walaupun pemotongan daging merah seperti daging bacon, sosej dan daging deli, mempunyai nutrien yang sama seperti rakannya yang tidak diproses, garam dan pengawetnya yang lebih tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, demikian menurut penyelidik di Sekolah Kesihatan Harvard.
