Oleh kerana beberapa kesan kesihatan mentega dan minyak tropika menjadi lebih jelas, produk alternatif menjadi lebih menarik. Minyak alpukat adalah lemak semula jadi yang diekstrak dari buah pokok alpukat. Minyak ini sama dalam tekstur dan rasa minyak zaitun dan anda boleh menggunakannya untuk memasak dan sebagai bahan dalam beberapa hidangan dan perban. Sumbangan pemakanan hanya alpukat adalah nilai kalori dan kandungan lemak.
Kalori
1 sudu besar. Hidangan minyak alpukat mengandungi 124 kalori. Kalori hanya merupakan ukuran haba, dan memberi petunjuk jumlah tenaga makanan tertentu yang diberikan kepada tubuh. Jabatan Pertanian AS menganggarkan bahawa orang dewasa memerlukan kira-kira 2, 200 kalori sehari untuk menyokong keperluan tenaga mereka. Satu hidangan minyak alpukat mewakili kira-kira 6 peratus daripada jumlah ini.
Jumlah lemak
1 sudu besar. Hidangan minyak alpukat mengandungi 14 g jumlah lemak. Badan anda memerlukan lemak diet untuk tenaga, menyimpan dan mengangkut vitamin, melindungi dan melindungi organ dan menghasilkan hormon. Lemak perlu mengambil kira 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda, yang berjumlah kira-kira 49 hingga 86 g lemak setiap hari. Penyajian minyak alpukat menyumbang kira-kira 16 hingga 29 peratus daripada keperluan harian lemak dewasa.
Lemak tepu
Setiap hidangan minyak alpukat mengandungi kira-kira 1.6 g lemak tepu. Lemak tepu biasanya wujud dalam produk haiwan dan boleh meningkatkan tahap kolesterol darah apabila anda mengonsumsinya lebih banyak. Terdapat beberapa kontroversi mengenai kesan lemak tepu pada sistem kardiovaskular dan jika badan anda sebenarnya memerlukannya, tetapi Persatuan Jantung Amerika mengekalkan bahawa anda harus membatasi pengambilan lemak tepu sebanyak mungkin. Anda biasanya bertujuan untuk mengambil kurang daripada 7 peratus kalori kalori dari lemak ini, menurut AHA.
Lemak tidak tepu
Sebahagian besar lemak dalam minyak alpukat tidak tepu. Hidangan minyak alpukat mengandungi hampir 10 g lemak tak jenuh tunggal dan kira-kira 2 g lemak tak tepu. Lemak tak jenuh tunggal boleh mengurangkan tahap kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Lemak tidak tepu mempunyai manfaat yang sama seperti lemak tak jenuh tunggal, tetapi juga mempunyai kesan positif ke paras glukosa darah dan mengurangkan risiko diabetes. Lemak polyunsaturated termasuk omega-3 dan omega-3 asid lemak, yang telah menunjukkan keupayaan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, mengurangkan degupan jantung yang tidak teratur dan mengurangkan tekanan darah.
