Krismas adalah masa untuk makan, minum dan bersenang-senang - tetapi kadang-kadang parti-parti percutian boleh membuat anda berasa kembung dan penat. Daripada menoreh tabiat anda yang sihat untuk menikmati perayaan, cukup berikan menu Krismas tahun ini twist rendah karbohidrat, supaya anda dapat menikmati musim cuti yang terlalu banyak gula dan karbohidrat yang diproses.
Diet ketogenik terdiri daripada makanan tinggi lemak, sederhana-protein dan super-rendah karbohidrat. "Walaupun anda mahu menyekat beberapa item, kebanyakan hidangan klasik adalah sebahagian daripada diet keto, " kata Kelly Boyer, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Paleta, perkhidmatan penghantaran makanan yang sihat.
Di sini, Boyer dan ahli diet dari Amy Shapiro, RD dan pengasas Real Nutrition, berkongsi petua dan tip kegemaran mereka untuk merancakkan menu Krismas anda untuk menjadikannya keto-mesra tanpa menghalang diri anda kegemaran kanak-kanak anda. Dan, ya, anda masih boleh mempunyai kuki gula, eggnog dan banyak lagi!
1. Minuman Alkohol Keto-Diluluskan
Hanya kerana anda sedang menjalani diet tidak bermakna anda tidak boleh minum alkohol - tetapi kunci adalah kesederhanaan. Selagi anda melangkau minuman campuran manis, anda masih boleh menikmati beberapa koktel.
"Pop gabus pada versi champagne, cava, prosecco, atau wain yang paling kering, " kata Boyer. "Mungkin martini? Kecanggihan tidak akan berhenti dengan minuman keras yang digegar, tidak diaduk, diminum dengan vodka atau gin. Hiaskan dengan sentuhan lemon atau, lebih baik, cubalah zaitun yang diseduh keju biru."
Shapiro menyukai minuman keras mengenai minuman campuran: "Kurang gula dan karbohidrat dan lebih banyak lagi untuk mendapatkan wang anda, " katanya. "Saya juga suka zaitun, yang mempunyai lemak yang sihat, lebih manis daripada campuran manis dan buah-buahan manis."
2. Eggnog Rendah Carb
Ini klasik Krismas mungkin kelihatan seperti diet no-no, tetapi menukar gula untuk pemanis rendah kalori dan dengan cepat menjadi kegemaran keto.
Resipi eggnog tradisional termasuk kuning telur, krim berat, buah pala, vanila dan batang kayu manis. "Kerana kebanyakan bahan-bahan ini sudah keto-friendly, anda hanya mahu menggantikan gula dengan pemanis keto yang mesra seperti erythritol atau xylitol. Saya juga mencadangkan pemisahan krim berat dengan badam organik atau kelapa untuk mengurangkan kalori tanpa menjejaskan tekstur berkrim."
Pembaikan cepat ini tidak hanya mengurangkan kalori tetapi juga membantu mengekang pengambilan harian anda terhadap bahan manis. "Memotong krim dan susu akan memotong karbohidrat, " kata Shapiro. "Memotong gula itu juga membantu dengan itu."
Resipi untuk Cuba
Cuba resipi Eggnog yang lazat yang dibungkus dengan hanya 8 gram karbohidrat setiap hidangan.
3. Zero-Sugar Starters
Tukar tambang standard seperti crostini dan celupkan untuk alternatif tanpa gula, rendah karbohidrat. Beberapa pilihan yang tersedia termasuk lembaran nori atau keropok benih kering seperti Go Kerupuk dan Julian Bakery Primal dan Paleo Thin keropok ke atas dengan keju kegemaran anda, daging sembuh atau dip buatan sendiri.
"Anda tidak perlu mengatakan tidak kepada penurunan berasaskan lemak kerana bayam berkrim dan artichoke dip adalah A-OK, " kata Boyer. "Cukup simpan bahagian artichoke sekurang-kurangnya dan bawa berat pada bayam."
Shapiro tidak dapat bersetuju lebih-lebih lagi, terutamanya kerana keropok benih membungkus pukulan berkhasiat. "Mereka dimuatkan dengan mineral dan rendah karbohidrat bersih, " katanya. "Ini akan menyuburkan dan mengisi anda dengan nutrien bukan gula." Beliau juga mencadangkan menambah campuran kacang ke dalam menu anda kerana ia "penuh dengan lemak jantung yang sihat, vitamin B, mangan, tembaga dan banyak lagi."
4. Glazed Ham Rendah-Gula
Ham berkilat boleh menjadi klasik Krismas, tetapi ia juga dimuatkan dengan gula kerana berkilat tradisional yang tebal. Yang berkata, adalah mungkin untuk membuat versi keto-friendly jika anda tidak keberatan mendapatkan sedikit kreatif dengan ramuan anda.
"Keluarga saya akan jatuh dari kerusi makan mereka jika mereka tidak melihat ham berkilat, emas di atas meja percutian saya, " kata Boyer. "Tidakkah mereka tahu bahawa gula madu, gula perang dan sirap maple telah digantikan oleh sayuran keto yang dibuat daripada dijon mustard, mayo, bawang putih, cuka champagne, bourbon dan ulas tanah."
"Tiada gula di sini, hanya semua rasa!" kata Shapiro, yang memberikan ramuan Boyer dua ibu jari, menambahkan bahawa ham adalah sumber protein yang hebat sebaik sahaja anda mengambil sayuran tradisional, yang dipenuhi dengan kalori kosong.
5. Stuffing Kembang Kolum
Cuba kiub roti adalah satu-satunya pilihan anda untuk membuat hidangan sampingan yang enak? Anda boleh menyiapkan pemadat yang memuaskan tanpa gluten, yis atau tepung hanya dengan menggantikan roti dengan kembang kol yang dicincang. "Ikut resipi kegemaran anda tetapi gantikan kiub roti dengan potongan mentah kembang kol, " kata Boyer. "Kembang kol akan mengekalkan kadarnya sementara masih menyerap rasa campuran."
Shapiro detik pilihan ini: "Anda mendapat banyak serat dan vitamin di sini tanpa sebarang pecahan kanji dan lemak, " katanya. "Ia cara yang bagus untuk menikmati semua rasa tanpa melanda kalori."
6. Rendah-Carb Mashed Cauliflower
Gantikan kentang putih dengan kembang kol dalam hidangan sebelah Krismas klasik ini. Bukan sahaja anda akan mengurangkan kalori, tetapi anda juga akan mengurangkan karbohidrat dan gula. "Ini adalah pilihan pengisi hebat yang sangat rendah kalori dan serat yang tinggi, " kata Shapiro.
"Simmer bunga kembang kol dalam ayam sehingga lembut, " kata Boyer. "Kemudian masukkan ke dalam pemproses makanan anda, tambahkan mentega atau ghee, krim masam atau keju krim dan zaitun lemon dan proseskan sehingga licin. Saya suka menggoreng lombong dengan beberapa pasli cincang, tetapi anda juga boleh mengatasinya dengan keju parut, bit bacon dan cincang ham."
Resipi untuk Cuba
Kukus resipi Mash Cauliflower yang dibungkus dalam 5 gram lemak dan hanya 8 gram karbohidrat.
7. Gravy
Ya, sebenarnya adalah mungkin untuk membuat kuah yang diluluskan keto dengan menukar beberapa bahan utama. "Pecutan panci panas dengan stok ayam atau daging lembu, " kata Boyer. "Masukkan krim berat ke dalam periuk sehingga mencapai mendidih yang rendah. Kurangkan haba dan reneh, ditemui selama kira-kira satu jam dan kemudian mengurangkan separuh.
Kemudian, sambungkannya dengan pengisar rendaman pegang tangan, kembalikan kuah ke dalam periuk dan kembalikan semula ke dalam api sederhana. Tambahkan sos Worcestershire, daun thyme segar dan secubit gula xanthan. Pertimbangkan untuk memasak cendawan untuk menambah saus anda untuk profil perisa bersahaja. Pukul sehingga konsistensi dan servis yang anda inginkan.
Shapiro bersetuju bahawa ini adalah cara terbaik untuk memberikan bumbu klasik dengan sentuhan yang sihat. "Sekali lagi, tidak ada karbohidrat, hanya lemak dan rasa, " katanya. "Ia sangat mesra."
Resipi untuk Cuba
Resipi Thyme Gravy kami menawarkan hanya 5 gram karbohidrat dengan gram serat.
8. Keto Cookie Krismas
Kacang terputus juga menambah tekstur kepada kuki dan menyediakan protein tinggi, manfaat lemak tinggi. Pemanis boleh digantikan dengan pemanis keto yang mesra, epal gula tanpa gula atau pekat tarikh. Anda bahkan boleh melancarkan doh dan memotongnya menjadi bentuk kemudian dihiasi dengan lapisan diraja yang dibuat dengan gula serbuk Swerve."
Ingatlah jangan terlalu berlebihan kerana cookies keto, baik, masih cookies. "Adalah penting untuk diingat bahawa merawat sentiasa merawat, " kata Shapiro. "Tetapi ini memberikan lebih banyak lemak yang sihat dan kurang gula berbanding dengan hidangan purata anda."
Merry keto Krismas, semua orang!
