Pan-frying adalah kaedah tradisional untuk menyediakan fillet ikan untuk penamat yang renyah. Breading atau tempe yang digunakan untuk melekatkan ikan menjejaskan perisa dan crispiness ikan yang dimasak. Apabila roti menyentuh minyak panas, ia memasak dengan cepat dan mengelapnya ke fillet ikan. Bahan-bahan yang digunakan untuk roti bakar asas biasanya terdapat di kebanyakan dapur, menjadikannya makanan yang mudah untuk disediakan dari ikan yang ditangkap segar atau fillet ikan beku dari pasar raya.
Langkah 1
Potong fillet ikan ke dalam kepingan 5 inci. Keluarkan sebarang tulang atau sisa kulit dari kepingan ikan. Garam dan lada kepingan ikan ringan.
Langkah 2
Kacau bersama-sama serbuk roti atau tepung jagung, lada lemon dan lada ayam dalam hidangan cetek. Tambah garam dan lada tambahan atau perisa kering yang lain seperti yang dikehendaki.
Langkah 3
Pukul telur dan air bersama dalam mangkuk cetek. Selaraskan telur, roti dan pinggan untuk memudahkan roti.
Langkah 4
Sapukan kepingan ikan satu demi satu ke dalam campuran telur. Hidupkan ikan sehingga semua pihak dilapisi dengan campuran telur. Angkat ikan dari mangkuk, membolehkan telur berlebihan menetes kembali ke dalam mangkuk.
Langkah 5
Letakkan ikan ke dalam campuran roti. Hidupkan ikan dan taburkan salutan supaya ia ditutup sepenuhnya. Letakkan ikan di atas piring sehingga anda sudah siap menggorengnya. Ulangi proses dengan setiap keping ikan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb. fillet ikan
Pisau
1/2 sudu teh. garam
1/2 sudu teh. lada
3/4 cawan serbuk roti atau tepung jagung
1 sudu kecil. lemon lada
1/2 sudu teh. lada cayenne
Hidangan cetek
2 putih telur
1 sudu kecil. air
Mangkuk
Pukul
Plate
