Oatmeal telah lama menjadi makanan utama Amerika, sementara quinoa telah banyak digunakan hanya dalam beberapa tahun yang lalu. Walaupun ia sebenarnya benih, quinoa dimasak seperti bijirin, dan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menganggapnya sebagai sebahagian daripada kumpulan makanan bijirin - kumpulan yang sama termasuk oat. Kedua-dua quinoa dan oatmeal memberi manfaat kesihatan dan sesuai dengan diet seimbang dan sihat, tetapi mereka mempunyai beberapa perbezaan pemakanan yang mungkin mempengaruhi bijirin yang anda suka.
Kandungan Protein Quinoa dan Oatmeal
Salah satu kelebihan pemakanan utama quinoa adalah kandungan protein tinggi, yang mengandungi lebih banyak protein setiap hidangan daripada oat. Setiap cawan quinoa yang dimasak menyediakan 8 gram protein, berbanding dengan 6 gram dalam bahagian yang setara dengan oat dimasak. Quinoa juga melebihi oat dalam kualiti protein: Protein lengkap dalam quinoa mengandungi semua asid amino penting yang anda perlukan dari diet anda, sementara protein oatmeal memberikan hanya beberapa asid amino penting. Ini bermakna quinoa menyediakan setiap jenis asid amino yang diperlukan untuk mengekalkan tisu sihat, menyokong fungsi imun dan oksigen ke tisu anda.
Kandungan Quinoa dan Oatmeal
Quinoa dan oatmeal kedua-duanya berfungsi sebagai sumber serat yang sangat baik, walaupun quinoa menyediakan sedikit lebih serat setiap hidangan. Menambah serat pada diet anda bukan sahaja menggalakkan kesihatan penghadaman - ia melawan sembelit dan membantu mengawal gangguan pencernaan seperti diverticulosis - tetapi serat juga melawan kelaparan, memerangi obesiti dan mencegah diabetes Jenis 2. Cawan quinoa yang dimasak mempunyai kandungan serat 5 gram, yang memenuhi 14 peratus pengambilan serat harian yang disarankan untuk wanita dan 20 peratus untuk lelaki, menurut Institut Perubatan. Oatmeal masih menawarkan sejumlah besar serat, pada 4 gram setiap cawan.
Kandungan Mikronutrien Quinoa dan Oatmeal
Quinoa dan oatmeal mengandungi jumlah mikronutrien yang berlainan - kategori nutrien yang termasuk vitamin dan mineral - tetapi kedua-duanya datang penuh dengan pemakanan. Quinoa keluar ke hadapan apabila kandungannya magnesium - ia menawarkan 118 miligram setiap hidangan, berbanding dengan 61 miligram oatmeal - tetapi oatmeal menawarkan lebih daripada lima kali jumlah besi yang terdapat di quinoa. Magnesium dan besi membolehkan sel anda menghasilkan tenaga. Besi mempromosikan fungsi sel darah merah, manakala magnesium menyumbang kepada tulang dan gigi yang sihat. Kedua-dua oat dan quinoa berfungsi sebagai sumber folat yang sangat baik, atau vitamin B-9, nutrien yang menyokong metabolisme anda dan memainkan peranan dalam kesihatan mental.
Tips Hidangan Quinoa dan Oatmeal
Nikmati oat makanan yang dihiasi dengan buah segar, biji dan bijirin, atau dapatkan lebih kreatif di dapur dengan oatmeal panggang. Menggabungkan gandum yang digulung dengan susu - atau alternatif susu berasaskan tumbuhan - putih telur, biji rami tanah, epal dan campuran beri, dan kemudian bakar sehingga ditetapkan. Eksperimen dengan quinoa dalam sarapan anda; cuba masak dengan susu, mirip dengan oat, dan topinya dengan campuran buah-buahan dan kacang-kacangan. Satu mangkuk quinoa merah dihiasi dengan pistachios dan irisan jeruk mandarin bukan sahaja membuat sarapan pagi yang estetik, juga datang dengan penuh nutrisi. Secara alternatif, gunakan quinoa sebagai pengganti beras atau couscous dalam salad, casseroles atau sup.
