Kacang dan biji adalah makanan ringan yang ideal. Mereka menyediakan vitamin, mineral dan tenaga cepat tanpa lemak yang tidak sihat atau kalori kosong. Walaupun nutmeat atau benih dilindungi oleh kulit atau buah, kecuali jika ia dibangkitkan secara organik, ia dirawat dengan bahan kimia sintetik sama seperti tanaman bukan organik yang lain. Mencari meterai organik USDA pada pakej kacang dan benih.
Ramai pengguna mahukan kacang organik dan bijian mentah. Undang-undang penstabilan USDA memerlukan penanam kacang dan pemproses untuk memerah badam mentah panas untuk pasteurisasi mereka. Sekiranya anda mahukan almond organik mentah, anda masih boleh membeli secara tidak langsung badam tanpa pasi, secara langsung dari penanam.
Cashews
Endosulfan, racun perosak yang dilarang di kebanyakan negara tetapi masih sah di AS dan India, digunakan pada pokok-pokok jambu bukan organik. Ia sangat toksik kepada manusia dan haiwan, dan mencuci ke dalam saluran air di mana ia merosakkan kehidupan akuatik. Endosulfan adalah bahaya kepada pekerja ladang serta orang-orang yang tinggal berhampiran ladang di mana ia digunakan. Menurut grinningplanet.com, ia memberi kesan kepada sistem saraf pusat, dan menyebabkan kerosakan kepada buah pinggang, hati dan testis. Kacang organik ditanam tanpa menggunakan sebarang bahan kimia beracun, termasuk endosulfan.
Pistachios
Pistachios bukan organik boleh dirawat dengan phosmet, racun perosak kelas II. Kajian di Universiti Cornell menunjukkan ketoksikan kronik dalam tikus dari jangka panjang, dos kecil phosmet. Kajian tikus dua tahun menunjukkan peningkatan tumor hati dan karsinoma, dan racun perosak dianggap sebagai karsinogen kategori C. Pistachios organik yang selamat tidak terdedah kepada phosmet atau bahan kimia sintetik lain.
Kacang tanah
Tumbuhan kacang adalah legum, dengan biji yang berkembang di bawah tanah. Sixwise.com menerangkan bahawa kerana mereka mempunyai hubungan langsung dengan tanah, racun perosak dan bahan kimia boleh sangat tertumpu dalam kacang tanah. Kacang-kacangan yang ditanam di Amerika Syarikat tenggara terkena keadaan lembap yang menimbulkan risiko serangga, acuan dan jangkitan kulat yang lebih besar. Aflatoxin beracun, acuan karsinogenik yang memberi kesan kepada kacang, menghantar dengan mudah dalam persekitaran lembap. Perkhidmatan Maklumat Pertanian Berkelanjutan Negara melaporkan bahawa kebanyakan kacang organik AS ditanam di barat daya kering. Walaupun semua kacang perlu diperiksa untuk aflatoxin, ia jarang ditemui di kacang-kacangan Southwestern. Cari Valencia kultivar kacang tanah. Kultivar ini dibiakkan untuk keadaan yang semakin meningkat di New Mexico, dan mereka menghasilkan kacang organik premium.
