Sebagai seorang kanak-kanak atau remaja, walaupun sayur-sayuran mungkin menyebabkan perut anda tidak selesa. Kebencian mental ini biasanya hilang dengan usia ketika anda mula memahami pentingnya diet yang sihat. Walau bagaimanapun, sesetengah orang sebenarnya mengalami ketidakselesaan fizikal selepas makan sayur-sayuran. Malah, pelbagai jenis faktor boleh menyebabkan sakit perut setelah makan sayuran.
Terlalu Banyak Serat
Seiring dengan kandungan nutrien yang tinggi, sayuran juga mengandungi serat yang tinggi. Dalam kebanyakan kes, serat sangat bermanfaat kepada badan. Apabila dimakan, ia membantu menolak sisa melalui sistem gastrointestinal. Dengan serentak menambah pukal ke bangku dan membuat najis lebih lembut, diet serat yang tinggi membolehkan pergerakan usus meningkat. Walau bagaimanapun, makan terlalu banyak serat boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrointestinal. Oleh kerana sayur-sayuran kebanyakan mempunyai kandungan serat tinggi, makan terlalu banyak pada satu masa mungkin menyebabkan gas, kembung dan gangguan pencernaan.
Sayuran Mentah
Laman web Badan Ekologi menjelaskan bahawa sayur-sayuran mentah semakin sukar bagi tubuh untuk mencerna daripada sayuran yang dimasak. Sebenarnya, laman web itu menerangkan bahawa kebanyakan orang mengalami "masalah pencernaan, seperti gas, kembung dan sakit perut" setelah memakan sayuran mentah. Tidak seperti sayur-sayuran yang dimasak, sayuran mentah mengandungi jenis serat tertentu yang disebut selulosa. Walau bagaimanapun, tubuh tidak selalu mampu menghasilkan enzim yang diperlukan untuk memecah selulosa. Akibatnya, sistem gastrointestinal menjadi terlalu sibuk untuk mencerna sayuran, yang menyebabkan sakit perut dan kembung.
Masalah Penyediaan
Dalam sesetengah kes, sakit perut sebenarnya mungkin berkaitan dengan kaedah penyediaan sayuran. Sebagai contoh, meminum garam terlalu banyak adalah punca kembung perut dan ketidakselesaan perut. Selain itu, sesetengah orang tidak boleh mengendalikan krim berat, keju atau pastri yang digunakan untuk merasai sayuran.
Alahan sayur-sayuran
Sesetengah orang mengalami alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu. Menurut artikel "Berita Amerika dan Laporan Dunia", kondisi ini dikenal sebagai sindrom alergi lisan, dan buah dan sayur-sayuran yang menyerang menyebabkan reaksi alergi ketika berhubungan dengan tubuh. Gejala termasuk pembengkakan, ruam gatal, kesemutan, lepuh dan kesukaran bernafas atau menelan. Sekiranya sayur-sayuran yang menelan itu ditelan, ia juga boleh menyebabkan kekejangan perut sengit bersama-sama dengan cirit-birit atau muntah-muntah.
Penyelesaian
Jejaki pengambilan serat harian anda untuk menentukan sama ada anda memakan terlalu banyak serat. Jika ya, selesaikan makanan berserat ini selama beberapa hari. Sebaik sahaja ketidakselesaan perut menyusut, perlahan-lahan memperkenalkan buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh kembali ke dalam diet anda. Di samping itu, perdagangan sayuran mentah untuk sayur-sayuran yang dimasak. Kebanyakan sayur-sayuran mengekalkan faedah pemakanan mereka apabila dibakar, dimasak, disemai atau dikukus. Walau bagaimanapun, elakkan sayur-sayuran mendidih, yang mengecilkan vitamin dan mineral mereka. Pastikan dan lihat jumlah garam dan mentega yang digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran. Bilas dan keluarkan sayur-sayuran dalam tin sebelum makan. Dan jika sakit perut anda berlaku bersama-sama dengan gejala alahan yang tipikal, berbincanglah dengan doktor anda tentang kemungkinan alahan sayur-sayuran.
