Walaupun pemanasan semula stik ke 165 darjah Fahrenheit menghalang penyakit makanan buas, bagaimana anda membawanya kepada 165 F menjejaskan kualiti. Anda mahu steak mencapai 165 F sambil mengekalkan kelembapan sebanyak mungkin dan tanpa mengubah tekstur daging, yang menjadikan oven pilihan terbaik anda. Anda juga perlu menyediakan pelbagai jenis stik yang berbeza untuk pemanasan semula. Contohnya, stik yang dihiriskan paling baik dalam satu paket foil kecil, sedangkan stik besar atau panggang yang paling baik apabila dipanaskan dalam stok daging lembu panas dalam hidangan yang dilindungi. Anda tidak boleh memanaskan stik lebih daripada sekali.
Kaedah Satu
Langkah 1
Letakkan stik pada pinggan dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Langkah 2
Letakkan rak panggang dalam kuali penaik dan letakkan stik di atasnya. Bawa periuk air ke mendidih.
Langkah 3
Tuang air panas yang cukup di dalam kuali untuk mencapai tepat di bawah stik. Tutup kuali dengan penutup oven atau aluminium dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 4
Hancurkan stik selama tujuh minit, kemudian semak suhu dalaman 165 F dengan termometer bacaan segera.
Kaedah Dua
Langkah 1
Letakkan steak yang tertinggal di atas pinggan dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Tetapkan oven ke Hangat.
Langkah 2
Sikat lapisan minyak nipis di kedua-dua belah stik. Letakkan stik pada set rak panggang dalam kuali panggang. Letakkan kuali dalam ketuhar.
Langkah 3
Hancurkan stik dalam ketuhar selama 15 minit, atau sehingga mencapai 165 F.
Kaedah Tiga
Langkah 1
Panaskan oven ke hangat dan sikat iris steak dengan minyak zaitun.
Langkah 2
Letakkan hirisan steak pada sekeping besar aluminium foil. Lipat tepi kerajang untuk membentuk kantung.
Langkah 3
Letakkan stik yang dibungkus dengan foil di dalam ketuhar dan biarkan ia hangat selama 15 minit. Anda boleh menyemak suhu stik dengan hujung termometer daging digital.
Kaedah Empat
Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 F. Bawa beberapa cawan stok daging lembu ke atas mendidih pada kompor.
Langkah 2
Letakkan stik atau panggang dalam hidangan penaik dalam. Tuangkan stok daging lembu ke dalam pinggan sehingga sampai ke bahagian tepi daging.
Langkah 3
Tutup piring dengan kerajang aluminium dan letakkan di dalam ketuhar. Panaskan daging lembu selama 15 minit per paun atau sampai mencapai 165 F.
Amaran
Anda boleh memanaskan stik hanya sekali sebelum anda berisiko mendapat penyakit bawaan makanan.
