Memasak untuk orang ramai mungkin kelihatan hebat, tetapi jika anda melakukannya di dalam ketuhar yang bertentangan dengan kompor anda, ia adalah satu proses yang mudah. Masa memasak anda akan berbeza-beza bergantung pada jenis beras yang anda gunakan. Biasanya, beras perang mengambil masa dua kali asalkan nasi putih memasak, tetapi ia juga lebih berkhasiat. Satu kompromi yang baik adalah dengan menggunakan beras yang ditukar, yang diprogramkan. Ini adalah proses di mana beras merah dikukus sebelum dibubuh, menyebabkan biji-bijian menyerap nutrien sekamnya. Ia masih memerlukan lebih banyak masa untuk memasak nasi yang ditukar, tetapi tidak selagi beras perang.
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas nasi yang ditukar dengan air suam dalam penyaring kawat untuk menghilangkan habuk dan kotoran sebelum memasaknya. Jika anda tidak mempunyai penapis yang cukup besar untuk 3 1/2 lbs. beras, lakukannya dalam kelompok, letakkan beras yang dibasuh dalam mangkuk sehingga anda selesai.
Langkah 3
Letakkan beras dibasuh dalam kuali kaca seramik 12 atau 20 inci, seramik atau tahan karat. Kuali kaunter anda harus sekurang-kurangnya 2 inci dalam sehingga padi tidak melimpah ketika dimasak.
Langkah 4
Rebus 4 qt. air dalam periuk besar dan tambahkan 2 sudu besar. garam laut. Pastikan garam larut sepenuhnya.
Langkah 5
Tambah 2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin ke air anda dan tuangkan campuran di atas beras yang ditukar perlahan-lahan supaya beras tetap di seluruh kuali.
Langkah 6
Tutup kuali anda dengan kerajang aluminium. Kencangkan foil di sepanjang tepi kuali untuk mengelakkan air menguap terlalu cepat semasa proses memasak.
Langkah 7
Buka oven anda sebaik sahaja ia mencapai 350 darjah Fahrenheit dan letakkan kuali anda di tengah. Tetapkan pemasa oven anda hingga 60 minit.
Langkah 8
Keluarkan panci dari ketuhar selepas sejam dan letakkan di atas dapur anda untuk membolehkan ia sejuk selama lima hingga 10 minit.
Langkah 9
Keluarkan kerajang aluminium dan gunakan garpu untuk meremukkan nasi anda sebelum menghidangkannya. Resipi ini menghasilkan beras untuk kira-kira 50 orang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
3 1/2 lbs. menukarkan beras
2 sudu besar. garam laut
2 sudu besar. minyak zaitun tambahan
4 qt. air mendidih
Petua
Setengah cawan beras yang dimasak yang dimasak mengandungi lebih daripada 107 kalori, 24 g atau karbohidrat dan 2 g protein.
Rasa nasi anda dengan rempah-rempah seperti oregano, daun rosemary segar, lada hitam, thyme, tarragon, basil atau allspice.
