Tumbuh Brussels jatuh ke dalam kategori sayur-sayuran yang krusif, yang juga termasuk brokoli dan kubis. Kumpulan sayur-sayuran ini menawarkan komposisi unik antioksidan yang menggalakkan kesihatan yang baik. Selain itu, pucuk brussel adalah kalori yang rendah, sambil menawarkan protein, vitamin dan mineral untuk menyokong badan yang sihat.
Kalori, Lemak dan Protein
Dalam 1/2 cawan rebus, brusel tanpa garam, anda hanya mendapat 28 kalori dan hanya mengesan jumlah lemak. Makan pucuk Brussels sebagai hidangan sampingan, bukan makanan kalori yang lebih tinggi, boleh membantu menguruskan berat badan anda. Tumbuh Brussels memberikan 2 g protein setiap 1/2 cawan. Walaupun pucuk tidak mempunyai beberapa asid amino yang diperlukan untuk menjadikannya protein lengkap seperti daging atau tenusu, anda boleh memasukkan bijirin, seperti beras perang atau pasta gandum, dalam diet anda untuk mendapatkan semua asid amino yang anda perlukan.
Serat
Tumbuh Brussels adalah sumber serat pengatur pencernaan. Daripada 6 g karbohidrat dalam ½ cawan kubis rebus, 2 g berasal dari serat. Institut Perubatan mencadangkan wanita mengambil sekurang-kurangnya 25 g serat setiap hari dan lelaki 38 g setiap hari untuk membantu melindungi kesihatan kolon anda, mencegah sembelit dan menyumbang kepada kolesterol yang lebih rendah.
Vitamin dan Mineral
Tumbuh Brussels memberi anda 20 vitamin dan mineral penting. Servis ½ cawan menyediakan 48.4 mg vitamin C, antioksidan, dan 604 IU vitamin A, yang menyokong penglihatan yang sihat. Tumbuh Brussels memberi lebih banyak vitamin K sehari untuk lelaki, dan 91 peratus daripada nilai harian untuk wanita. Vitamin K adalah intrinsik kepada keupayaan darah untuk membeku dan boleh membantu menguatkan tulang anda. The 46.8 mikrogram folat dalam ½ cawan brusel brisel menggulingkan kesihatan sel darah merah dan penting untuk wanita hamil kerana ia membantu mencegah cacat tabung neural tertentu. Dengan 247 mg kalium setiap hidangan, pucuk brusel adalah sumber yang kaya dengan mineral ini, yang dapat membantu mengawal tekanan darah dan keseimbangan cecair. Tumbuh Brussels juga merupakan sumber vitamin E, kebanyakan vitamin B kompleks, besi, magnesium, fosforus, zink, tembaga, kalsium, mangan dan selenium.
Perlindungan Kanser
Pucuk Brussels, bersama dengan sayur-sayuran salib lain, mengandungi sebatian yang dikenali sebagai isothiocyanates. Isothiocyanates boleh membantu mencegah kanser dengan mempromosikan penghapusan karsinogen berpotensi dari tubuh. Isothiocyanates juga boleh mengurangkan risiko serangan jantung.
