Badam yang dihiris adalah topping lazat yang boleh ditambah kepada yogurt, pencuci mulut, oatmeal dan banyak hidangan lain. Walau bagaimanapun, badam yang dihiris juga sukar untuk dicari atau mahal. Nasib baik, tidak terlalu sukar untuk membuat almond di rumah.
Membuat Kacang Almond di Rumah
Badam adalah kacang yang lazat, dan mereka kaya dengan lemak sihat. Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa badam juga merupakan sumber serat, vitamin E, kalsium, fosforus, magnesium dan antioksidan yang baik.
Buah-buahan keseluruhannya agak biasa, tetapi kacang almond yang dipotong dan dihiris biasanya dibuat menggunakan mesin khas. Mesin-mesin yang digunakan untuk badam yang anda dapati di pasar raya tidak dibuat untuk kegunaan rumah.
Walau bagaimanapun, mungkin untuk membuat kacang badam anda sendiri dengan tangan. Menurut Lembaga Almond California, anda perlu memanaskan badam anda sebelum memotongnya. Proses ini agak rumit daripada bunyi itu.
Langkah 1: Panaskan Oven Anda
Jika ketuhar anda mempunyai tetapan pemanasan, panaskannya pada tetapan ini. Jika tidak, anda boleh memanaskannya pada tetapan terendah mungkin. Mana-mana di antara 100 dan 170 darjah Fahrenheit (38 dan 77 darjah Celsius) mestilah baik.
Langkah 2: Blanch Your Almonds
Seperti yang anda tahu, badam renyah. Anda perlu menghancurkan badam anda sebelum mengiris untuk melembutkan mereka. Jika anda tidak, anda akan berakhir dengan serpihan badam yang patah.
University of Missouri Extension mendefinisikan blanching sebagai mencemarkan sayuran dalam air mendidih atau wap. Walaupun ini mungkin agak rumit, blanching mudah.
Apa yang perlu anda lakukan adalah menyediakan semangkuk air ais sejuk dan periuk air mendidih. Kemudian letakkan badam anda dalam colander di wastafel dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Akhirnya, tuangkan air sejuk ais ke atas badam anda.
Langkah 3: Keluarkan Kulit
Walaupun anda tidak perlu, ramai yang memilih untuk mengeluarkan kulit badam pada tahap ini. Apa yang perlu anda lakukan adalah menggosok kulit dari badam anda dengan menggerakkan jari anda ke belakang dan sebagainya.
Jika anda lebih suka kulit pada badam anda, jangan ragu untuk melangkau langkah ini. Walau bagaimanapun, ia menjadikannya lebih mudah untuk mengirisnya kemudian.
Langkah 4: Panaskan Almond Anda
Letakkan badam anda di dalam ketuhar yang dipanaskan. Biarkan mereka kering, tetapi jangan toast mereka.
Langkah 5: Slice Your Almonds
Keluarkan badam dari ketuhar dalam kelompok kecil. Anda akan mahu memotong mereka apabila mereka hangat, jadi penting untuk tidak membuangnya sekaligus.
Anda perlu memotong setiap badam secara menegak dengan pisau tajam di papan pemotongan. Orang sering menggunakan pisau yang lebih kecil, seperti pisau paring, memandangkan saiz badam yang kecil.
Anda biasanya boleh mendapatkan beberapa badam yang dihiris dari setiap badam keseluruhan. Anda juga boleh menggunakan teknik ini untuk membuat kepingan badam, yang pada dasarnya hanya badam halus yang dihiris. Bagaimanapun, serpihan almond lebih sukar dihasilkan.
Langkah 6: Simpan Almond Anda
Makanlah buah badam yang telah dihiriskan anda atau serpihan kacang almond dengan segera, atau simpannya di dalam peti sejuk anda. Bekas plastik kedap udara, beg resolable atau balang kaca boleh digunakan untuk menyimpan badam. Menyimpan mereka dengan cara ini akan membantu menghalang mereka daripada tengik dengan cepat.
Petua
Selain memakan buah badam yang dihiris atau sumpit sebagai makanan ringan, anda boleh memasukkannya ke dalam resipi lazat seperti Almond dan Campuran Sayuran Campuran Apple, Salad Ayam Salad Pizza dan Ayam Kelapa Kari, Cilantro dan Almond Oatmeal.
