Hampir 90 peratus rakyat Amerika mengambil kafein, dengan sumber utama kopi. Penggunaan kopi kronik dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk diabetes jenis 2, terutamanya jika anda minum lima atau lebih cawan setiap hari. Sebaliknya, pengambilan kafein sahaja dikaitkan dengan peningkatan kadar glukosa darah dan kepekaan yang rendah kepada insulin yang dikeluarkan dari pankreas anda. Oleh itu, kafein sahaja tidak kelihatan bertanggungjawab untuk faedah kopi.
Rembesan Insulin
Insulin adalah hormon yang dihasilkan oleh sel beta khusus dalam pankreas anda. Di bawah keadaan biasa, insulin dilepaskan ke dalam aliran darah anda apabila paras glukosa darah anda meningkat, yang biasanya terjadi selepas makan. Insulin merangsang sel-sel dalam hati, otot dan tisu lemak untuk menyerap glukosa, dengan itu menurunkan tahap glukosa darah anda. Kajian yang diterbitkan dalam jurnal "American Journal of Nutrition Clinical" pada bulan Julai 2004 menunjukkan bahawa kafein tidak secara langsung mempengaruhi sekresi sel beta, tetapi ia mungkin meningkatkan rembesan insulin secara tidak langsung dengan meningkatkan daya tahan badan anda terhadap insulin.
Rintangan Insulin
Rintangan insulin adalah keadaan yang berlaku apabila sel-sel anda tidak bertindak balas secara normal kepada insulin yang disembuhkan oleh pankreas anda. Sel-tahan insulin tidak menyerap glukosa dengan mudah seperti yang sepatutnya, yang menghalang paras glukosa darah anda daripada jatuh secepat yang biasanya selepas makan. Tahap glukosa darah yang berterusan mendorong pankreas anda untuk melepaskan lebih banyak insulin, menyebabkan tahap insulin serum yang tinggi. Rintangan insulin merupakan ciri khas diabetes jenis 2 dan sindrom metabolik, gangguan yang sering mendahului diabetes.
Paradoks Kopi-Kafein
Pada tahun 2008, saintis di University of Guelph, Kanada menunjukkan bahawa kopi berkafein dan kopi tanpa kafein memberi kesan yang berbeza terhadap metabolisme glukosa dalam lelaki yang sihat. Kopi berkafein mencetuskan tahap glukosa darah yang lebih tinggi, paras insulin yang tinggi dan ketahanan insulin yang lebih ketara daripada kopi tanpa kafein, sekurang-kurangnya dalam jangka pendek. Penulis kajian ini mencadangkan bahawa paradoks yang jelas antara kesan anti-diabetes kopi dan aktiviti pro-diabetes kaktin boleh dijelaskan oleh satu atau lebih daripada 600 sebatian lain yang terdapat dalam kopi.
Pertimbangan
Walaupun kafein meningkatkan pelepasan insulin pankreas, ia tidak kelihatan seperti ini dengan merangsang sel beta pankreas secara langsung. Sebaliknya, ia meningkatkan ketahanan insulin anda, yang mendorong pembebasan lebih banyak insulin untuk mengimbangi metabolisme glukosa yang lemah. Kebanyakan kajian yang menilai kesan ini hanya dianggap sebagai kesan jangka pendek kafein, tetapi banyak penyelidik bersetuju bahawa kafein tidak bertanggungjawab untuk manfaat kesihatan jangka panjang kopi. Sekiranya anda mempunyai diabetes atau keadaan lain yang mempengaruhi keupayaan anda untuk memetabolisme glukosa, gunakan diet rendah gula dan pertimbangkan untuk beralih kepada kopi tanpa kafein.
