Dengan beberapa makanan, rasa dan diet yang sihat adalah matlamat yang bersaing. Walau makan anda termasuk udang, bagaimanapun, anda mendapat kedua-duanya. Gantikan mentega cecair dengan muncrat jus lemon dan udang galah menjadi makanan yang kurang lemak daripada daging lembu, daging babi atau ayam. Faktor dalam asid lemak omega-3 lobster, vitamin A, sebilangan vitamin B dan mineral kalium, kalsium, zink, fosforus, besi dan magnesium, dan kedua-dua faedah dan faedah kesihatan adalah milik anda. Baking ketuhar adalah kaedah persediaan yang mudah untuk kedua-dua ekor beku dan untuk udang galah.
Bake Frozen Tails
Langkah 1
Isikan mangkuk besar dengan air sejuk dan tambahkan ekor udang lobster beku untuk setiap orang yang anda berencana untuk berkhidmat.
Langkah 2
Tetapkan mangkuk di dalam peti sejuk anda dan biarkan ekor lobster dicairkan di dalam air selama lapan hingga 10 jam.
Langkah 3
Potong cangkang keras membuka pusatnya dengan sepasang gunting dapur yang tajam, bermula di bahagian tengah cangkerang, berhenti apabila anda datang ke kipas ekor.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kulit dengan menggunakan pisau mentega atau jari anda di antara kulit dan daging. Tarik daging melalui celah yang anda potong dan letakkan di atas cangkerang.
Langkah 5
Susun ekor lobster pada kuali penaik dan baste setiap ekor dengan 1 sudu teh. minyak atau marjerin untuk mengelakkan daging daripada pengeringan kerana ia bakes.
Langkah 6
Panaskan oven ke 350 darjah Fahrenheit dan bakar ekor selama 15 minit, semak suhu daging dengan termometer makanan selepas 10 minit memasak. Elakkan terlalu matang dengan memantau suhu daging selepas masa ini. Keluarkan ekor dari oven anda sebaik sahaja daging mencapai suhu dalaman 140 derajat Fahrenheit.
Langkah 7
Pindahkan udang ke piring hidangan dengan tong dan bawa dengan jeruk lemon segar.
Bake a Whole, Live Lobster
Langkah 1
Isi kuih besar tiga perempat penuh dengan air dan bawanya ke atas pada atas dapur anda dengan api yang tinggi.
Langkah 2
Tetapkan udang galah ke dalam periuk, kepala terlebih dahulu, dan rebus udang selama sekitar tiga minit.
Langkah 3
Pindahkan udang separuh yang dimasak ke dalam semangkuk air ais dengan tong dan biarkan sejuk selama lima hingga 10 minit.
Langkah 4
Pindahkan lobster ke papan pemotong dengan tong.
Langkah 5
Potonglah lobster shell separuh dengan separuh dengan gunting dapur yang tajam. Mula dengan memasukkan hujung gunting anda di bawah kepala dan memotong ke hujung ekor. Tarik cangkerang dari badan dan tarik keluar "sel darah merah", meninggalkan daging itu utuh. Skor kuku dan buku jari dengan mengendalikan hujung pisau dapur yang tajam di sepanjang setiap cakar dan buku jari, memotong sekitar ¼ inci dalam. Tarik cakar dan jari kaki untuk mendedahkan daging.
Langkah 6
Tetapkan udang galah pada lembaran pembakar, sampul daging dan berus dengan 1 sudu besar. minyak zaitun atau marjerin.
Langkah 7
Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah Fahrenheit dan panggang udang selama sekitar 15 minit. Keluarkan ekor dari oven anda sebaik sahaja daging mencapai suhu dalaman 140 derajat Fahrenheit.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Campuran mangkuk, besar
Papan pemotong
Gunting dapur
Lembaran penaik
Berus buasir
Minyak zaitun atau marjerin rendah lemak
Termometer makanan
Tongs
Hidangan hidangan
Lemon baji
Stockpot
Campuran mangkuk, besar
Kiub ais
Pisau dapur
Petua
Apabila anda membeli udang galah, cari jenis air sejuk, seperti udang lobster Maine, bukan udang udang air hangat. Kos mungkin lebih tinggi tetapi dagingnya manis, putih dan lembut. Anda boleh memberitahu perbezaan antara kedua-dua jenis dengan mencari bintik-bintik berwarna kuning pada cangkerang dan band kuning pada ekor udang udang hangat.
Jika masa adalah faktor, ekor lobster beku boleh dipindahkan terus dari pembeku anda ke oven anda dan dibakar untuk masa yang lebih lama. Masa memasak yang lebih lama meningkatkan peluang anda memotong daging, namun, terlalu cepat mempengaruhi kedua-dua rasa dan tekstur daging.
