Faedah kesihatan makan makanan laut sudah diketahui, tetapi begitu juga risiko kesihatan. Berbeza dengan protein ramping yang sihat dan pelbagai vitamin, mineral dan asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan adalah ancaman pencemaran dengan logam, bahan kimia, mikrob berbahaya dan bahan-bahan lain seperti racun perosak. "Ramai saintis menimbang kebaikan dan keburukan, dan seolah-olah manfaat lebih besar daripada risiko, " kata Mira Calton, penulis "Makanan Kaya Miskin Makanan, " "terutama jika anda memilih ikan yang kaya dengan omega-3 dengan Kemungkinan rendah pendedahan toksik. " Penyelidikan telah mengaitkan penggunaan makanan laut kepada risiko penyakit jantung yang berkurang. Tambahan pula, wanita yang menggunakan makanan kaya omega-3 ketika hamil mengalami masa kehamilan yang lebih lama, dan perkembangan otak dan visual yang lebih baik dilihat pada bayi. Baca terus untuk mengetahui sembilan pilihan makanan laut yang paling selamat dan manfaat kesihatan mereka.
Faedah kesihatan makan makanan laut sudah diketahui, tetapi begitu juga risiko kesihatan. Berbeza dengan protein ramping yang sihat dan pelbagai vitamin, mineral dan asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan adalah ancaman pencemaran dengan logam, bahan kimia, mikrob berbahaya dan bahan-bahan lain seperti racun perosak. "Ramai saintis menimbang kebaikan dan keburukan, dan seolah-olah manfaat lebih besar daripada risiko, " kata Mira Calton, penulis "Makanan Kaya Miskin Makanan, " "terutama jika anda memilih ikan yang kaya dengan omega-3 dengan Kemungkinan rendah pendedahan toksik. " Penyelidikan telah mengaitkan penggunaan makanan laut kepada risiko penyakit jantung yang berkurang. Tambahan pula, wanita yang menggunakan makanan kaya omega-3 ketika hamil mengalami masa kehamilan yang lebih lama, dan perkembangan otak dan visual yang lebih baik dilihat pada bayi. Baca terus untuk mengetahui sembilan pilihan makanan laut yang paling selamat dan manfaat kesihatan mereka.
1. kerang
Kerang yang dibesarkan oleh ladang tidak hanya sihat, tetapi juga alam sekitar. Kerang adalah penapis penapis dan mendapatkan makanan mereka dengan menapis air laut. Akibatnya, operasi peternakan kerang sebenarnya boleh membersihkan air tempat mereka berada. Dan kerana mereka digantung di dalam air dan bukan di dasar lautan, mereka lebih selamat dari segi alam sekitar. Tambahan pula, mereka rendah merkuri, dan kerana penyakit di kalangan kerang jarang berlaku, antibiotik dan bahan kimia tidak diperlukan.
Kerang yang dibesarkan oleh ladang tidak hanya sihat, tetapi juga alam sekitar. Kerang adalah penapis penapis dan mendapatkan makanan mereka dengan menapis air laut. Akibatnya, operasi peternakan kerang sebenarnya boleh membersihkan air tempat mereka berada. Dan kerana mereka digantung di dalam air dan bukan di dasar lautan, mereka lebih selamat dari segi alam sekitar. Tambahan pula, mereka rendah merkuri, dan kerana penyakit di kalangan kerang jarang berlaku, antibiotik dan bahan kimia tidak diperlukan.
2. Sardines Pasifik
Sardin kalengan adalah pilihan ikan yang sihat, dan semua jenis rendah merkuri. Mereka mungkin kecil, tetapi sardin menyediakan sejumlah besar omega-3 dan dimuatkan dengan kalsium: A 3.75-ons boleh menyediakan kira-kira 30 peratus daripada keperluan kalsium harian. Sardin juga merupakan sumber besi, fosforus, zink, magnesium dan kalium yang hebat. Mereka boleh dimakan betul-betul di dalam tin - mencari kaleng dalam minyak zaitun - atau dipasangkan dengan roti bakar.
Sardin kalengan adalah pilihan ikan yang sihat, dan semua jenis rendah merkuri. Mereka mungkin kecil, tetapi sardin menyediakan sejumlah besar omega-3 dan dimuatkan dengan kalsium: A 3.75-ons boleh menyediakan kira-kira 30 peratus daripada keperluan kalsium harian. Sardin juga merupakan sumber besi, fosforus, zink, magnesium dan kalium yang hebat. Mereka boleh dimakan betul-betul di dalam tin - mencari kaleng dalam minyak zaitun - atau dipasangkan dengan roti bakar.
3. US Farmed Lele
Ikan lele boleh membuat pilihan yang sihat dan selamat, kata pengarang Mira Calton. Empat auns boleh menyediakan sehingga hari ke-3 asid lemak omega-3, dan ikan ini boleh dimakan dengan faedah lain. Satu hidangan empat ounce mempunyai hampir 75 peratus jumlah vitamin D yang disarankan setiap hari dan lebih daripada 100 peratus daripada keperluan B12 anda. Selain itu, ikan keli rendah merkuri. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch mengesyorkan mencari negara asal apabila membeli ikan keli untuk memastikan ia tidak diimport seperti Pangasius, swai dan ikan basa, yang juga diberi label "ikan keli."
Ikan lele boleh membuat pilihan yang sihat dan selamat, kata pengarang Mira Calton. Empat auns boleh menyediakan sehingga hari ke-3 asid lemak omega-3, dan ikan ini boleh dimakan dengan faedah lain. Satu hidangan empat ounce mempunyai hampir 75 peratus jumlah vitamin D yang disarankan setiap hari dan lebih daripada 100 peratus daripada keperluan B12 anda. Selain itu, ikan keli rendah merkuri. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch mengesyorkan mencari negara asal apabila membeli ikan keli untuk memastikan ia tidak diimport seperti Pangasius, swai dan ikan basa, yang juga diberi label "ikan keli."
4. Ladang Branzino
Branzino, sebuah bass laut yang berasal dari Atlantik Timur dan Laut Mediterranean, merupakan salah satu pilihan makanan laut yang paling cepat berkembang di industri restoran, menurut "Nation's Restaurant News." Ini adalah berita baik untuk pengguna. Pakar industri makanan laut Louis Rozzo mengesyorkan ikan yang lembut dan halus ini sebagai pilihan makanan laut yang selamat dan sihat. Branzino kaya dengan asid lemak omega-3, protein dan selenium antioksidan.
Kredit: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty ImagesBranzino, sebuah bass laut yang berasal dari Atlantik Timur dan Laut Mediterranean, merupakan salah satu pilihan makanan laut yang paling cepat berkembang di industri restoran, menurut "Nation's Restaurant News." Ini adalah berita baik untuk pengguna. Pakar industri makanan laut Louis Rozzo mengesyorkan ikan yang lembut dan halus ini sebagai pilihan makanan laut yang selamat dan sihat. Branzino kaya dengan asid lemak omega-3, protein dan selenium antioksidan.
5. Salmon Alaskan Liar
"Satu pilihan yang sangat baik untuk keselamatan, faedah dan kelestarian kesihatannya adalah salmon liar Alaska, " kata penulis "Makanan Kaya, Makanan Miskin" Mira Calton. Terdapat perbezaan pemakanan apabila salmon liar dibandingkan dengan salmon yang ditanam. Salmon liar yang enam kali ganda mempunyai 113 kurang kalori dan kurang lemak tepu berbanding salmon yang diusahakan. Dan walaupun ia juga mempunyai asid lemak omega-3 yang kurang, ia masih dianggap sebagai sumber yang baik dan boleh dimakan dengan kurang risiko pencemar seperti biphenyls polychlorinated (PCB) yang lima hingga 10 kali lebih tinggi dalam ikan ternakan. PCB dianggap karsinogenik dan didapati mempunyai kesan toksik pada sistem imun, reproduksi dan saraf pada haiwan. Calton mencadangkan jenis liar seperti sockeye dan coho, yang menyediakan lebih daripada tiga kali ganda dos harian minimum yang disyorkan omega-3 dan sumber selenium yang sangat baik, antioksidan dan mineral.
Kredit: VankaD / iStock / Getty Images"Satu pilihan yang sangat baik untuk keselamatan, faedah dan kelestarian kesihatannya adalah salmon liar Alaska, " kata penulis "Makanan Kaya, Makanan Miskin" Mira Calton. Terdapat perbezaan pemakanan apabila salmon liar dibandingkan dengan salmon yang ditanam. Salmon liar yang enam kali ganda mempunyai 113 kurang kalori dan kurang lemak tepu berbanding salmon yang diusahakan. Dan walaupun ia juga mempunyai asid lemak omega-3 yang kurang, ia masih dianggap sebagai sumber yang baik dan boleh dimakan dengan kurang risiko pencemar seperti biphenyls polychlorinated (PCB) yang lima hingga 10 kali lebih tinggi dalam ikan ternakan. PCB dianggap karsinogenik dan didapati mempunyai kesan toksik pada sistem imun, reproduksi dan saraf pada haiwan. Calton mencadangkan jenis liar seperti sockeye dan coho, yang menyediakan lebih daripada tiga kali ganda dos harian minimum yang disyorkan omega-3 dan sumber selenium yang sangat baik, antioksidan dan mineral.
6. Farming Rainbow Trout
Ikan trout pelangi yang berwarna-warni adalah ikan lain yang merupakan sumber asid lemak omega-3 yang hebat. Hanya satu hidangan empat ounce yang membekalkan lebih daripada 100 peratus keperluan harian untuk vitamin B12 dan lebih banyak kalium daripada apa yang terdapat dalam pisang besar, serta hampir separuh pengambilan harian yang disyorkan untuk niacin, mikronutrien utama untuk metabolisme. Majoriti trout di pasaran adalah ladang-ladang dan juga sering disebut "trout emas." Kacang pelangi di Amerika Syarikat ditanam dengan cara yang bertanggungjawab secara ekologi dan rendah merkuri.
Kredit: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesIkan trout pelangi yang berwarna-warni adalah ikan lain yang merupakan sumber asid lemak omega-3 yang hebat. Hanya satu hidangan empat ounce yang membekalkan lebih daripada 100 peratus keperluan harian untuk vitamin B12 dan lebih banyak kalium daripada apa yang terdapat dalam pisang besar, serta hampir separuh pengambilan harian yang disyorkan untuk niacin, mikronutrien utama untuk metabolisme. Majoriti trout di pasaran adalah ladang-ladang dan juga sering disebut "trout emas." Kacang pelangi di Amerika Syarikat ditanam dengan cara yang bertanggungjawab secara ekologi dan rendah merkuri.
7. Gilthead Sea Bream
Satu lagi ikan ternakan yang pakar industri makanan laut Louis Rozzo mengesyorkan adalah bream laut gilthead. Seperti branzino, ia berasal dari Atlantik Timur dan Laut Mediterranean. Gilthead sea bream yang ditanam di Kanada dalam sistem peredaran 100 peratus yang tertutup adalah "Pilihan Terbaik" oleh Jam Tangan Makanan Laut Monterey Bay Aquarium. Kedudukan "Pilihan Terbaik" bermaksud ikan bukan hanya merkuri yang rendah, tetapi mereka banyak, terurus dan ditangkap atau ditanam dengan cara yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar.
Kredit: CCat82 / iStock / Getty ImagesSatu lagi ikan ternakan yang pakar industri makanan laut Louis Rozzo mengesyorkan adalah bream laut gilthead. Seperti branzino, ia berasal dari Atlantik Timur dan Laut Mediterranean. Gilthead sea bream yang ditanam di Kanada dalam sistem peredaran 100 peratus yang tertutup adalah "Pilihan Terbaik" oleh Jam Tangan Makanan Laut Monterey Bay Aquarium. Kedudukan "Pilihan Terbaik" bermaksud ikan bukan hanya merkuri yang rendah, tetapi mereka banyak, terurus dan ditangkap atau ditanam dengan cara yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar.
8. Tiram
Tiram dikenali sebagai sumber zink yang meningkatkan libido, tetapi mereka juga kaya dengan omega-3, yang menyediakan 1, 550 miligram EPA dan DHA dalam hidangan empat ounce. Mereka juga merupakan sumber besi yang besar. Tiram yang telah ditanam di seluruh dunia atau tiram liar dari Teluk Mexico adalah Seafood Watch Monterey Aquarium "Pilihan Terbaik". Tiram ladang disediakan sepanjang tahun dan yang dijumpai di pasaran. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tiram mentah membawa risiko yang lebih tinggi terhadap penyakit bawaan makanan.
Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesTiram dikenali sebagai sumber zink yang meningkatkan libido, tetapi mereka juga kaya dengan omega-3, yang menyediakan 1, 550 miligram EPA dan DHA dalam hidangan empat auns. Mereka juga merupakan sumber besi yang besar. Tiram yang telah ditanam di seluruh dunia atau tiram liar dari Teluk Mexico adalah Seafood Watch Monterey Aquarium "Pilihan Terbaik". Tiram ladang disediakan sepanjang tahun dan yang dijumpai di pasaran. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tiram mentah membawa risiko yang lebih tinggi terhadap penyakit bawaan makanan.
9. Ladang Arktik Ladang
Semasa Arctic char dipangkas secara komersil, kebanyakan char Arktik yang dijual di AS ditanam. Ikan ini rendah merkuri, ditanam secara bertanggungjawab secara ekologi dan, sebagai ahli keluarga salmon, juga tinggi omega-3s. Ladang Arktik di Amerika Syarikat, Kanada, Norway dan Iceland telah memperoleh Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch sebagai "Pilihan Terbaik".
Kredit: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesSemasa Arctic char dipangkas secara komersil, kebanyakan char Arktik yang dijual di AS ditanam. Ikan ini rendah merkuri, ditanam secara bertanggungjawab secara ekologi dan, sebagai ahli keluarga salmon, juga tinggi omega-3s. Ladang Arktik di Amerika Syarikat, Kanada, Norway dan Iceland telah memperoleh Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch sebagai "Pilihan Terbaik".
Apa pendapat kamu?
Adakah anda makan ikan? Mengapa atau mengapa tidak? Mana jenis makanan laut kegemaran anda? Adakah anda menikmati pilihan makanan laut yang selamat pada senarai ini? Bagaimana anda mempersiapkan mereka? Adakah anda menurunkan pengambilan makanan laut anda kerana bahan pencemar dan kebimbangan lain? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami fikiran anda.
Kredit: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesAdakah anda makan ikan? Mengapa atau mengapa tidak? Mana jenis makanan laut kegemaran anda? Adakah anda menikmati pilihan makanan laut yang selamat pada senarai ini? Bagaimana anda mempersiapkan mereka? Adakah anda menurunkan pengambilan makanan laut anda kerana bahan pencemar dan kebimbangan lain? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami fikiran anda.
