Bagaimana untuk merawat oat anda

Sebagai bijirin keseluruhan, oat mengandungi serat yang hangat, serta pelbagai nutrien yang meningkatkan kesihatan, termasuk fosforus, kalium, mangan dan selenium. Sama ada anda makan oat direndam mentah, oat groat, oat-oat yang dipotong atau gandum yang digulung, merendam mereka sebelum waktu melembutkan biji oat.

Melembutkan biji renyah oatmeal dengan merendamnya. Kredit: NelliSyr / iStock / GettyImages

Termasuk gandum dalam diet anda akan membantu anda memenuhi cadangan bijirin yang dibuat oleh Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk rakyat Amerika. Campurkan oat direndam dengan segelintir buah dan kacang dan masak dengan sejuk sebagai muesli. Atau panaskan mereka di atas dapur di atas api sederhana sederhana selama lima minit sebelum menghidangkannya sebagai makanan berkhasiat, mengisi atau snek.

Langkah 1: Tambah Cecair Anda

Ukur jumlah yang dikehendaki dari oat ke dalam mangkuk kaca, dengan menggunakan kira-kira ½ cawan gandum yang tidak dimasak setiap hidangan. Tuangkan cecair itu ke dalam mangkuk dengan gandum, menggunakan dua kali lebih banyak cecair seperti oat; contohnya, jika anda telah mengukur 1 gelas oat ke dalam mangkuk, maka anda memerlukan 2 cawan cecair untuk merendam.

Pilihan yang mungkin termasuk air biasa, susu rendah lemak, susu kedelai dan yogurt, atau gunakan gabungan pilihan ini, seperti jumlah susu dan yogurt yang sama. Atau, cuba merapikan oat dalam susu badam.

Langkah 2: Campur Bahan-bahan dan Rendam

Campurkan kandungan mangkuk dengan sudu untuk menggabungkan sepenuhnya oat dan cecair. Tutup mangkuk longgar dengan tuala kertas. Letakkan mangkuk dengan teliti ke dalam peti sejuk dan biarkan selama 12 hingga 24 jam.

Tempoh masa anda menyerap oat anda biasanya memberi kesan kepada konsistensi produk akhir. Masa rendaman yang lebih pendek menghasilkan firma, oatmeal crunchier, sementara waktu yang lebih lama meruap menghasilkan lebih lembut, seperti oatmeat puding - tekstur yang mungkin diinginkan apabila merendam oat untuk bubur.

Langkah 3: Campurkan dan Masak

Keluarkan mangkuk berisi oat dari peti sejuk dan buang tuala kertas. Kacau campuran di dalam mangkuk untuk menggabungkannya sepenuhnya.

Sendok oat yang direndam ke dalam periuk memasak untuk memanaskan dapur atau ke dalam mangkuk jika anda lebih suka makan oat direndam mentah. Sebelum berkhidmat, tambah buah atau sayur-sayuran yang dicincang atau ditumbuk, seperti pisang, labu atau pic, untuk meningkatkan rasa dan rasa manis.

Tahu Oat anda

Oat datang dalam banyak bentuk, seperti yang diterangkan oleh Majlis Grains Seluruh. Oat groat, jenis oat yang paling tidak diproses, terdiri daripada biji gandum - hanya badan luar yang tidak boleh dimakan telah dikeluarkan.

Oats yang dipotong keluli adalah oat groat dihiris menjadi beberapa kepingan dengan pisau logam. Kerana pemprosesan yang minimum, oat potongan besi mengandungi lebih banyak serat larut daripada jenis yang diproses, menurut University of Massachusetts Medical School.

Gulung yang digulung menjalani proses pengukusan atau pembakar sebelum digulung menjadi serpihan yang rata. Proses ini menyediakan kawasan permukaan yang lebih baik yang membantu memasak oat lebih cepat.

Oat yang digulung sering dipanggil oat lama. Untuk menghasilkan oat cepat atau oat segera, gulung yang digulung dikukus lebih lama dan dilancarkan lebih nipis. Pemprosesan ini mengubah tekstur gandum anda, tetapi pemakanan tetap sama.