Kolar kolard mengandungi kalsium, kalium dan vitamin A, C dan K. Satu cawan koloran mengandungi lebih daripada 20 peratus nilai serat harian anda yang dicadangkan, dan 5.7 g protein. Daun yang tebal dan hijau itu berkaitan dengan kubis, tetapi tidak seperti kubis, sayur-sayuran bertumbuk bukannya membentuk kepala. Satu tangkai kolar akan terus menghasilkan apabila anda menuai daun muda yang lembut dan mendidihnya sebagai hidangan sampingan atau menambahnya kepada sup untuk menghasilkan sup berkhasiat.
Langkah 1
Isikan wastafel dengan sejuk ke air sejuk. Jika meletakkan tangan anda di dalam air sejuk mengganggu anda, letakkan sarung tangan. Tetapkan mangkuk besar ke tepi untuk memegang taburan basah.
Langkah 2
Pisahkan tabungan, yang mungkin datang - atau disimpan - dibundel bersama.
Langkah 3
Sebarkan taburan di seluruh permukaan air. Tekan pada daun besar, memaksa mereka ke dalam air.
Langkah 4
Tarik bonggol dengan sama-sama memotong mereka perlahan-lahan ke belakang dengan tangan anda atau membiarkan mereka bangkit ke permukaan, kemudian menekannya kembali berulang kali.
Langkah 5
Tarik taburan keluar dari air, letakkannya di dalam mangkuk, kemudian parit air dari sinki. Anda akan melihat grit dan kotoran di bahagian bawah sink. Bilaslah ini, kemudian isikan semula tenggelam dan cuci semula koloran. Lakukan ini tiga atau empat kali, atau sehingga anda tidak melihat apa-apa grit di dalam air selepas mengeluarkan kolaks.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mangkuk besar
Tuala kertas
Petua
Sekiranya mengalirkan kisi-kisi dan kotoran dari kubur ke bawah sink atau pembuangan sampah anda akan menyebabkan masalah paip, pertimbangkan membasuhnya dalam mangkuk besar atau baldi bersih. Kemudian anda boleh membuang air pasir di luar atau menggunakannya semula untuk tujuan "air kelabu", seperti tanaman air.
Sebaik sahaja kolongan berwarna hijau, banyak tukang masak mengupas daging daun itu dari kedua-dua belah batang besar yang berkayu. Buang batang dan potong atau merobek selebihnya daun menjadi kepingan-kepingan gigit sebelum memasak.
