Krim, manis dan menghiburkan, puding beras hanya boleh menjadi cara terbaik untuk menikmati nasi. Maklumat pemakanan puding beras menunjukkan bahawa ia adalah pilihan pencuci mulut yang agak baik, berbanding dengan ais krim atau lain-lain tinggi kalori, pilihan gula tinggi.
Petua
Memanggil puding beras "sihat" mungkin sedikit regangan, tetapi ia pasti menawarkan beberapa kualiti pemakanan yang baik, termasuk kalsium, besi dan protein. Sekiranya anda mempunyai pencuci mulut, puding beras bukanlah pilihan yang tidak baik.
Kalsium Puding dan Pemakanan
Sejauh hidangan pencuci mulut, puding beras adalah pilihan yang sihat. Maklumat tepat tentang pemakanan beras puding bergantung kepada jenama tertentu yang digunakan, atau resipi rumah anda. Resipi klasik yang dibuat dengan susu keseluruhan, beras, gula, kayu manis, rasa vanila, garam dan pengawet mengandungi kira-kira 150 kalori setiap ½ cawan.
Maklumat pemakanan puding beras menunjukkan bahawa hidangan ½-cup mengandungi 4 gram protein, 3.5 gram lemak (2 gram yang tepu), 27 gram karbohidrat dan 1 gram serat. Puding beras mempunyai 14 gram gula per cawan, tetapi juga 150 miligram kalsium dan 0.4 miligram besi.
Bandingkan dengan pencuci mulut kegemaran lain: aiskrim vanila. Setengah cawan ramuan beku itu mengandungi 210 kalori dan 14 gram lemak, 8 gram yang tepu - lebih tinggi daripada puding beras.
Pengambilan lemak tepu paling baik disimpan di bawah 13 gram sehari, mengesyorkan Persatuan Jantung Amerika. Ini membantu mengurangkan risiko paras kolesterol dan lipid tinggi dalam darah - kedua-duanya adalah faktor risiko penyakit jantung.
Satu hidangan ais krim juga mempunyai 18 gram karbohidrat, tetapi tiada serat, dan 3 gram protein. Es krim juga mempunyai lebih banyak gula daripada puding beras -16 gram - dan kurang kalsium, menawarkan hanya 100 miligram. Es krim vanila tidak menawarkan besi.
Berbanding dengan beberapa persembahan restoran, puding beras betul-betul suci. Sebagai contoh, Uno Pizzeria and Grill menawarkan "Coklat Awesome, Insanely Large" dengan lebih daripada 1, 700 kalori, 32 gram lemak tepu dan kira-kira 168 gram gula, melaporkan kumpulan pengawas Pusat Sains untuk Kepentingan Awam.
Buat Puding Beras Lebih Sihat
Membuat puding beras buatan sendiri bermakna anda mempunyai kawalan terhadap ramuan. Mana-mana pencuci mulut boleh dibuat sedikit lebih sihat dengan beberapa swap sederhana yang dinasihatkan oleh Akademi Pemakanan dan Dietetik. Daripada membuat puding beras dengan nasi putih, gunakan nasi perang bijirin penuh.
Beras coklat mempunyai keseluruhan kuman termasuk, dan ia boleh didapati dalam versi ketat, jadi anda masih boleh mencapai tekstur berkrim dengan resipi anda. Berbanding dengan beras putih, versi beras coklat menawarkan lebih banyak serat, vitamin dan mineral, termasuk vitamin B1 dan B6, serta fosforus, magnesium, mangan dan selenium. Sekiranya anda masih tidak yakin mengenai pertukaran itu, mulakan dengan separuh beras merah dan separuh beras putih.
Pilih susu rendah lemak atau bukan lemak bukan tenusu penuh lemak, untuk mengurangkan lemak tepu dalam resipi puding beras anda. Anda juga boleh mengurangkan jumlah gula panggilan resipi sebanyak 25 peratus tanpa apa-apa perubahan ketara dalam rasa. Ini bermakna anda mendapat 3.5 gram kurang gula dalam setiap hidangan ½-cup.
Anda boleh memilih untuk makan puding ubi kayu bukan puding beras sebagai pilihan kalori yang lebih rendah. Dalam ½ cawan standard, puding ubi kayu komersil yang mengandungi susu skim, gula, ubi kayu, pengawet dan perasa, anda mendapat 131 kalori, 2 gram protein dan 4 gram lemak, hanya 1 gram yang tepu. Puding ubi kayu juga menyediakan 24 gram karbohidrat setiap hidangan, tetapi tiada serat. Anda hanya mendapat 61 miligram kalsium daripada puding ubi kayu dan tiada besi.
