Guarani India dan suku-suku Amerika yang lain telah menggunakan daun stevia sejak zaman purba untuk memasak teh dan minuman panas. Walaupun kalori dan karbohidrat mungkin tidak menjadi perhatian kepada orang asli ini, stevia adalah pilihan pemanis yang baik untuk membolehkan anda menikmati sedikit rasa manis sambil mengekalkan berat badan dan kadar gula darah di bawah kawalan. Stevia boleh dibeli di bawah bentuk yang berbeza dan adalah penting bahawa anda memerhatikan senarai ramuan untuk mengelakkan campuran yang mengandungi karbohidrat tambahan.
Karbohidrat
Karbohidrat terdapat dalam pemanis semulajadi, dari madu, molases dan gula tebu untuk sirap maple, gula putih, gula perang dan fruktosa. Semua pemanis ini mengandungi kira-kira 4 hingga 5 g karbohidrat, atau gula, setiap sudu teh dan karbohidrat ini menyumbang kepada peningkatan paras gula darah anda selepas makan. Lebih banyak karbohidrat yang anda makan, semakin tinggi kadar gula darah anda akan meningkat, yang boleh menjadi masalah jika anda cuba menguruskan diabetes anda atau mengekalkan berat badan anda di bawah kawalan.
Daun dan Ekstrak
Secara semulajadi, stevia berasal dari daun tumbuhan dan tidak mengandungi karbohidrat atau gula. Jika anda menambah daun stevia ke minuman panas anda atau menggunakan stevia murni untuk memasak makanan atau minuman anda, anda akan mendapat manfaat daripada rasa manis stevia tanpa menambahkan karbohidrat kepada asupan harian anda. Walau bagaimanapun, kuasa pemanis stevia dalam bentuk cecair sangat tertumpu dan hanya jumlah yang kecil harus digunakan untuk menjaga makanan dan minuman anda dengan senang hati. Ikut cadangan mengenai produk stevia yang anda pilih.
Campurkan
Campuran Stevia biasanya dicampur dengan maltodekstrin untuk membolehkan anda menggunakannya sama seperti anda menggunakan gula jadual biasa. Dengan menambah maltodekstrin kepada serbuk stevia, anda boleh menggantikan sama ada 1 sudu teh. atau 1 cawan gula secara langsung dengan sama ada 1 sudu teh. atau 1 cawan campuran stevia. Maltodekstrin diperolehi daripada jagung dan mengandungi beberapa karbohidrat. Akibatnya, 2 sudu teh. Stevia mengandungi kira-kira 1 g karbohidrat, yang akan sesuai dengan kira-kira 25 g karbohidrat setiap cawan campuran stevia. Jumlah yang tepat boleh berbeza dari satu campuran kepada yang lain, jadi selalu periksa label untuk menghitung jumlah karbohidrat yang lebih tepat.
