Garis panduan pemakanan yang dikembangkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, mengesyorkan membuat bijirin sebahagian harian diet anda. Makan dua auns baik roti multigrain atau rai meningkatkan pengambilan bijirin anda, supaya anda dapat mencapai pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 7 auns untuk lelaki dan 6 untuk wanita. Rye dan roti multigrain kedua-duanya mengandungi kira-kira 150 kalori setiap hidangan 2-auns, dan menyediakan karbohidrat untuk keperluan badan anda untuk tenaga, tetapi menawarkan sejumlah mineral dan vitamin yang berlainan.
Kesamaan: Selenium dan Besi
Rye dan roti multigrain mengandungi jumlah selenium dan zat besi yang sama, dua nutrien yang diperlukan untuk pengaktifan enzim. Enzim yang bergantung kepada besi membantu sel anda menghasilkan tenaga, manakala enzim bergantung selenium mengawal fungsi hormon tiroid dan memainkan peranan dalam fungsi imun. Besi juga membantu sel darah merah anda membawa oksigen ke tisu anda - satu proses yang penting untuk menyokong metabolisme selular anda. Diet anda perlu memasukkan 55 mikrogram selenium setiap hari untuk memerangi kekurangan, dan wanita memerlukan 18 miligram besi setiap hari, sementara lelaki memerlukan 8 miligram. Roti multigrain dua auns mengandungi 19 mikrogram selenium dan 1.4 miligram zat besi, sementara bahagian roti rai yang bersamaan menawarkan 18 mikrogram selenium dan 1.6 miligram besi.
Perbezaan dalam Kandungan Folat dan Thiamin
Capai roti rai sebagai sumber unggul folat dan thiamin, yang juga dikenali sebagai vitamin B-9 dan B-1. Folat membantu sel-sel anda mengawal aktiviti gen, memainkan peranan dalam metabolisme protein dan menggalakkan pertumbuhan sistem saraf yang sihat semasa pembangunan janin. Sebanyak dua biji roti rai menawarkan 63 mikrogram folat, iaitu 16 peratus daripada keperluan folat harian anda, manakala roti multigrain yang sama mengandungi 43 mikrogram. Rye juga mengandungi lebih banyak thiamin setiap hidangan daripada roti multigrain. Dua auns mempunyai 247 mikrogram - 22 dan 21 peratus daripada pengambilan harian yang ditetapkan untuk wanita dan lelaki - masing-masing - berbanding dengan 159 mikrogram dalam roti multigrain. Thiamin ini membantu anda memetabolisme nutrien, dan mengekalkan tahap thiamin yang sihat juga dapat memerangi penyakit Alzheimer.
Perbezaan dalam Kandungan Magnesium
Roti multigrain - tetapi tidak roti rai - memberikan sejumlah besar magnesium. Tubuh anda bergantung pada magnesium untuk membentuk komponen tisu tulang yang kuat, dan juga menggunakan magnesium untuk menjadikan ATP, sumber tenaga. Diet yang kaya dengan magnesium juga membantu sel-sel anda berkomunikasi, membantu dalam penghijrahan sel dan menyokong fungsi kelenjar paratiroid anda. Mengambil dua auns roti multigrain meningkatkan pengambilan magnesium anda sebanyak 44 miligram, iaitu 10 peratus daripada pengambilan magnesium harian yang disarankan untuk lelaki dan 15 peratus untuk wanita. Sebilangan roti rai, sebaliknya, mengandungi hanya 23 miligram magnesium.
Perbezaan dalam Kandungan Serat Diet
Capai roti multigrain ke atas roti rai sebagai sumber serat makanan. Setiap hidangan roti multigrain mengandungi 4.2 gram serat - 17 dan 11 peratus daripada pengambilan serat harian yang disyorkan untuk wanita dan lelaki, masing-masing - sementara hidangan roti rai menawarkan 3.3 gram. Serat berkembang di perut anda, memberikan rasa kenyang. Akibatnya, roti multigrain akan membantu membuat anda kenyang lebih lama selepas makan daripada roti rai. Memilih roti multigrain sebagai sebahagian daripada diet serat tinggi juga menggalakkan kesihatan jangka panjang, mengurangkan risiko anda untuk mengembangkan penyakit jantung koronari.
