Agave nektar adalah alternatif semula jadi untuk gula halus dan pemanis buatan. Gula seperti madu ini berasal dari daun agave biru, tumbuhan berair yang tumbuh di Mexico. Dengan konsistensi cahaya nipis, nektar agave boleh berfungsi sebagai topping untuk salad buah, pancake atau ais krim. Pemanis ini juga boleh menggantikan gula dalam resipi bakar. Selain fleksibiliti sebagai agen pemanis, nektar agave boleh memberi manfaat kesihatan tertentu. Walau bagaimanapun, sirap ini masih tinggi kalori dan mungkin menyumbang kepada peningkatan berat badan atau kerosakan gigi jika digunakan dalam jumlah yang banyak.
Nilai Indeks Glikemik
Penyokong nektar agave mendakwa bahawa pemanis ini adalah pilihan yang lebih sihat untuk kencing manis daripada gula atau madu kerana nilai indeks glisemiknya yang rendah. Indeks glisemik, atau GI, mengukur kesan makanan yang mengandungi karbohidrat pada paras glukosa darah anda. Oleh kerana madu agave mempunyai kepekatan fruktosa yang tinggi, yang tidak memberi kesan kuat pada kadar gula darah, nilai GI agave adalah rendah berbanding dengan pemanis lain. Majalah "Diabetes Forecast" mencatat bahawa madu agave mengandungi kira-kira jumlah karbohidrat yang sama seperti gula - kira-kira 4 gram setiap sudu teh. Untuk mengawal pengambilan karbohidrat dan mengekalkan gula darah anda dalam lingkungan yang sihat, hadkan penggunaan nektar agave seperti gula atau madu.
Pemanis semulajadi
Agave nectar dipasarkan sebagai pemanis semulajadi, yang boleh merayu kepada anda jika anda sedang mencari agen pemanis yang tidak dimurnikan dan bebas dari aditif. Walau bagaimanapun, banyak jenama nektar agave melakukan beberapa pemprosesan komersil sebelum ia diedarkan kepada pengguna. Jika anda prihatin terhadap bahan pengawet, pewarna buatan atau tambahan bahan kimia lain dalam makanan yang anda makan, cari jenama agave yang menanggung label "100 peratus organik" atau "organik." Makanan yang dilabel 100 peratus organik mesti dibuat sepenuhnya dengan bahan organik, dan makanan berlabel organik mesti dibuat dengan sekurang-kurangnya 95 peratus bahan organik.
Intensifikasi Sweetness
Agave nectar adalah 1.4 hingga 1.5 kali lebih manis daripada gula, menurut Nibble, yang bermaksud anda mungkin memerlukan kurang daripada produk ini untuk memasak makanan dan minuman. Walau bagaimanapun, madu agave mempunyai lebih banyak kalori daripada gula - 20 kalori berbanding 16 kalori dalam gula meja putih halus - yang mungkin mengimbangi jumlah kalori yang anda makan.
Pertimbangan
Walaupun mendakwa bahawa madu agave lebih sihat daripada gula meja halus, pemanis semulajadi ini mungkin tidak lagi berkhasiat daripada gula atau madu. Menurut laman web A Word on Nutrition, kandungan vitamin dan mineral pada dasarnya sama seperti madu atau gula. Menggunakan sirap agave dan bukannya madu atau gula akhirnya akan menjadi masalah keutamaan peribadi dan bukannya peningkatan manfaat kesihatan. Seperti pemanis berkalori tinggi lain, madu agave boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan atau tahap trigliserida yang tinggi jika anda menggunakannya lebih berlebihan. Untuk menikmati nektar agave tanpa menjejaskan kesihatan anda, masukkan produk ini dalam anggaran harian kalori budi bicara anda setelah anda memenuhi keperluan anda untuk nutrien penting.
